一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，虾洗净去皮切成小段；（3）制作面糊；（4）将面糊放入裱花袋中；（5）热锅下油放入葱花和胡萝卜丝煸炒，放入虾段，放入少许生抽，加入热水；（6）水开后将面糊挤入锅里；（7）挤完后用勺子沿着锅边推搅；（8）水煮开后关火，放入香菜、香油，出锅。该制作方法主要原料有黄瓜10‑60；胡萝卜10‑60；虾1‑6；玉米面10‑50；黑芝麻面5‑10；淀粉10‑20；糯米粉5‑10；香菜1‑5；香油1‑10。本发明专利技术的制作方法营养均衡，制作简单，口感好，拥有五谷杂粮的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素的同时还拥有鲜虾的营养价值。

A Method of Making Fresh Shrimp Soup with Grain and Miscellaneous Grains

The invention discloses a method for preparing fresh shrimp soup with cereals and miscellaneous grains, which includes: (1) preparing raw materials; (2) washing and shrimping cucumbers and carrots separately, and peeling shrimps into small segments; (3) making batter; (4) putting batter into a peeling bag; (5) frying onion flowers and shredded carrots in a hot pot with oil, putting shrimp segments into shrimp sections, putting a little raw pumping into hot water; (6) After boiling water, squeeze the batter into the pot; (7) after squeezing, stir along the edge of the pot with a spoon; (8) after boiling water, turn off the fire, put coriander and sesame oil into the pot, and get out of the pot. The main raw materials of this method are cucumber 10 60; carrot 10 60; shrimp 1 6; corn 10 50; black sesame 5 10; starch 10 20; glutinous rice flour 5 10; coriander 1 5; sesame oil 1 10. The preparation method of the present invention has balanced nutrition, simple preparation and good taste. It has vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E, calcium, potassium, iron, zinc and other trace elements of grain grains, and also has the nutritional value of fresh shrimp.

【技术实现步骤摘要】
一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法
本专利技术涉及一种五谷杂粮鲜虾汤的制作方法。
技术介绍
在《黄帝内经》中，五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"，而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"，在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻"，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即"悬、藤、根、角、穗"。现代常用汉语中，通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的"五谷"一词，一般是指的是:粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五谷杂粮鲜虾汤，其原料重量份组成为：黄瓜20；胡萝卜20；虾4；玉米面50；黑芝麻面10；淀粉20；糯米粉10；香菜5；香油10。

【技术特征摘要】
1.一种五谷杂粮鲜虾汤，其原料重量份组成为：黄瓜20；胡萝卜20；虾4；玉米面50；黑芝麻面10；淀粉20；糯米粉10；香菜5；香油10。2.根据权利要求1所述的五谷杂粮鲜虾汤的制作方法，包括：（1）准备原料；（2）将黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，虾洗净去皮切成小段；（3）制作面糊；（4）将面糊放入裱花袋中；（5）热锅下...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32