一种药膳凤爪的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种药膳凤爪的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将鸡脚焯水；（3）红枣去核，当归、黄芪、党参清洗浸泡，枸杞子清洗干净；（4）锅中加水，将药材放入锅中，大火烧开转小火煮30分钟；（5）加入适量的盐调味，放入鸡爪和枸杞子小火煮15分钟；（6）关火焖1个小时，再用小火煮15分钟，最后再关火焖1个小时，中途翻动下鸡爪使之均匀入味。该制作方法原料主要有鸡脚100‑500；当归10‑25；黄芪：10‑25；党参5‑15；枸杞5‑15；大枣1‑10；姜片1‑5；盐0.1‑1。本发明专利技术中当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，黄芪具有清热燥湿、凉血安胎、解毒功效，党参有益气活血、美容养颜的功效，很适合女士食用。

A Manufacturing Method of Food and Drug Phoenix Claw

The invention discloses a method for preparing chicken feet for medicinal diet, which includes: (1) preparing raw materials; (2) scalding chicken feet; (3) removing red jujube nucleus, cleaning and soaking Angelica sinensis, astragalus, Codonopsis pilosula, and cleaning and soaking Chinese wolfberry; (4) adding water to the pot, putting medicinal materials into the pot, boiling over a big fire for 30 minutes; (5) adding appropriate salt flavoring, putting chicken feet and Chinese wolfberry on a small fire. Cook for 15 minutes; (6) Turn off the heat and simmer for 1 hour, then simmer for 15 minutes with a small heat, and then turn off the heat for another hour. Turn down the chicken paws halfway to make them taste even. The main raw materials of this method are chicken feet 100 500; Angelica 10 25; Astragalus membranaceus: 10 25; dangshen 5 15; medlar 5 15; jujube 1 10; ginger slices 1 5; salt 0.1 1. The Angelica sinensis has the functions of invigorating blood circulation, regulating menstruation, relieving pain, moistening intestines and relaxing bowels. The Astragalus has the functions of clearing heat, drying dampness, cooling blood, relieving fetus and detoxification. The dangshen has the functions of promoting qi, activating blood circulation, beautifying face and is very suitable for women to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种药膳凤爪的制作方法
本专利技术涉及一种药膳凤爪的制作方法。
技术介绍
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种药膳凤爪，其特征在于：原料由以下重量份：鸡脚100‑500；当归10‑25；黄芪：10‑25；党参5‑15；枸杞5‑15；大枣1‑10；姜片1‑5；盐0.1‑1。

【技术特征摘要】
1.一种药膳凤爪，其特征在于：原料由以下重量份：鸡脚100-500；当归10-25；黄芪：10-25；党参5-15；枸杞5-15；大枣1-10；姜片1-5；盐0.1-1。2.根据权利要求1所述的药膳凤爪，其特征在于：原料由以下重量份：鸡脚500；当归15；黄芪：15；党参10；枸杞10；大枣6；姜片2；盐0.2。3.如权利要求1所述的药膳凤爪的制作方法：（1）准备原料；（2）将鸡脚焯水；（3）红枣...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32