一种王浆花粉复合片及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，本发明专利技术提供了一种王浆花粉复合片及其制备方法，所述复合片包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。本发明专利技术将花粉和王浆冻干粉按上述比例混合，使制备得到的王浆花粉复合片口感微甜，具有浓郁的王浆和花粉的味道，更加适口。同时两者按上述比例配伍后，两者间相互作用使营养更完备。

【技术实现步骤摘要】
一种王浆花粉复合片及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种王浆花粉复合片及其制备方法。
技术介绍
蜂王浆又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。已知蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，此外还有许多小肽类，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％，同时蜂王浆中含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。蜂王浆被科学家指定为可供人类服用的纯天然胎儿级食品，对人类有极强的营养保健功能和医疗作用。花粉是有花植物雄性器官，是雄蕊中的生殖细胞，外观呈粉末状，其个体称“花粉粒”。富含维生素A、B、C、E和P，特别是维生素C的含量高出一般水果的含量。它含有多种人体所需的营养成分，有人认为其营养价值比牛奶、鸡蛋高4～6倍。我国是食用花粉最早的文明古国。众所周知的松花团子，以各种制品遍及全国。《神农本草经》将蒲黄列为上品，称为保健剂，说:久服轻身、益气、延年。《元和纪用经》中载“松花酒”可治风眩、头旋肿痹、皮肤顽急等症。但蜂王浆口感酸涩，很多人不能接受其口感，且在加工过程中易受热变涩，影响品质，因此不能制成片剂。而很多人食用花粉时易腹泻。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种王浆花粉复合片及其制备方法，使制备得到的王浆花粉片口感好，服用后不易腹泻。为了解决上述问题，本专利技术提供了以下技术方案：本专利技术提供了一种王浆花粉复合片，包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。优选的，包括如下重量份的组分：花粉6份、王浆冻干粉4份、赋形剂0.9份和预胶化淀粉2.5份。优选的，所述赋形剂包括麦芽糊精和微晶纤维素；所述麦芽糊精和微晶纤维素的质量比为2.5～3.5:5～8。优选的，所述花粉的粒度为180～220目。本专利技术提供了一种上述方案所述的复合片的制备方法，包括如下步骤：1)将花粉与赋形剂混合后依次进行制粒、过筛，干燥，得到花粉颗粒；2)将所述步骤1)的花粉颗粒压片，得到花粉片剂；3)将预胶化淀粉制粒，将得到的预胶化淀粉颗粒与王浆冻干粉混合，得到王浆颗粒；4)将所述步骤3)的王浆颗粒覆盖在所述步骤2)的花粉片剂上进行压片，得到王浆花粉复合片；所述步骤1)和3)没有时间顺序的限定。优选的，所述步骤1)中干燥的方式为烘干。优选的，所述烘干的温度为50～60℃。优选的，所述步骤2)或3)中压片的力度独立为8～10kN。与现有技术相比，本专利技术提供的技术方案具有以下优点：本专利技术提供了一种王浆花粉复合片及其制备方法，所述复合片包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。本专利技术将花粉和王浆冻干粉按上述比例混合，使制备得到的王浆花粉复合片口感微甜，具有浓郁的王浆和花粉的味道，更加适口。同时两者按上述比例配伍后，两者间相互作用使其营养更完备。进一步的，本专利技术提供了一种上述方案所述的王浆花粉片的制备方法，本专利技术将采用王浆冻干粉为原料，直接将王浆冻干粉进行冷压片，有效地避免地因高温使王浆变涩，营养品质降低的问题。具体实施方式本专利技术提供了一种王浆花粉复合片，包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。本专利技术提供的王浆花粉复合片中包括花粉。按重量份计，包括5～7份，优选为6份。在本专利技术中，所述花粉的粒度优选为180～220目，更优选为200目。在本专利技术中，所述花粉提供营养物质。本专利技术对所述花粉的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。本专利技术实施例中购买自中农国科(北京)生物科技有限公司福顺德牌花粉。本专利技术提供的王浆花粉复合片中包括王浆冻干粉。按重量份计，包括3～5份，优选为4份。在本专利技术中，所述王浆冻干粉提供营养物质。本专利技术对所述王浆冻干粉的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。本专利技术实施例中购买自中农国科(北京)生物科技有限公司福顺德牌王浆冻干粉。本专利技术提供的王浆花粉复合片中包括赋形剂。按重量份计，包括0.8～1.2份，优选为0.9份。在本专利技术中，所述赋形剂优选包括麦芽糊精和微晶纤维素。在本专利技术中，所述麦芽糊精和微晶纤维素的质量比优选为2.5～3.5:5～8，更优选为1:2。在本专利技术中，所述赋形剂具有润滑、崩解和黏合作用。本专利技术对所述赋形剂的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。本专利技术实施例中所述微晶纤维素购买自山东新大生物科技有限公司；所述麦芽糊精购买自山东西王糖业有限公司。本专利技术提供的王浆花粉复合片中包括预胶化淀粉。按重量份计，包括1.5～3.5份，优选为2.5份。在本专利技术中，所述预胶化淀粉具有粘合、赋形和崩解的作用。本专利技术对所述预胶化淀粉的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。本专利技术实施例中购买自杭州普罗星淀粉有限公司。本专利技术提供了一种上述方案所述的复合片的制备方法，包括如下步骤：1)将花粉与赋形剂混合后依次进行制粒、过筛，干燥，得到花粉颗粒；2)将所述步骤1)的花粉颗粒压片，得到花粉片剂；3)将预胶化淀粉制粒，将得到的预胶化淀粉颗粒与王浆冻干粉混合，得到王浆颗粒；4)将所述步骤3)的王浆颗粒覆盖在所述步骤2)的花粉片剂上进行压片，得到王浆花粉复合片；所述步骤1)和3)没有时间顺序的限定。本专利技术将花粉与赋形剂混合后依次进行制粒、过筛，干燥，得到花粉颗粒。在本专利技术中，所述混合的方式优选为采用三维混合机进行混合。所述三维混合机混合时的混合时间优选为35～45min，更优选为40min；混合转速优选为3～5r/min，更优选为4r/min。所述混合时的室温优选控制在25℃以下，空气相对湿度优选控制在40％以下。在本专利技术中，所述制粒的方式优选为摇摆制粒。在本专利技术中，所述过筛的孔径优选为12～16目，更优选为14目。在本专利技术中，所述干燥的方式优选为烘干。所述烘干的温度优选为50～60℃，更优选为55℃。在本专利技术中，按重量百分比计，得到的花粉颗粒的含水量为2％～3％。得到花粉颗粒后，本专利技术将所述花粉颗粒压片，得到花粉片剂。在本专利技术中，所述压片的力度优选为8～10kN，更优选为9kN。本专利技术将预胶化淀粉制粒，将得到的预胶化淀粉颗粒与王浆冻干粉混合，得到王浆颗粒。在本专利技术中，所述制粒的方式优选为摇摆制粒。在本专利技术中，所述混合的方式优选为采用三维混合机进行混合。所述三维混合机混合时的混合时间优选为35～45min，更优选为40min；混合转速优选为3～5r/min，更优选为4r/min。所述混合时的室温优选控制在25℃以下，空气相对湿度优选控制在40％以下。得到王浆颗粒后，本专利技术将所述王浆颗粒覆盖在所述步骤2)的花粉片剂上进行压片，得到王浆花粉复合颗粒。在本专利技术中，所述压片的力度优选为8～10kN，更优选为9kN。为了进一步说明本专利技术，下面结合实施例对本专利技术提供的技术方案进行详细地描述，但不能将它们理解为对本专利技术保护范围的限定。实施例1将花粉粉碎过180筛，称量5Kg过筛后的花粉，与0.3Kg麦芽糊精和0.5Kg微晶纤维素混合，摇摆制粒，过12目筛，将得到的筛下物在50℃下烘干至含水量为3％，得到花粉颗粒，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种王浆花粉复合片，其特征在于，包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。

【技术特征摘要】
1.一种王浆花粉复合片，其特征在于，包括如下重量份的组分：花粉5～7份、王浆冻干粉3～5份、赋形剂0.8～1.2份和预胶化淀粉1.5～3.5份。2.根据权利要求1所述的复合片，其特征在于，包括如下重量份的组分：花粉6份、王浆冻干粉4份、赋形剂0.9份和预胶化淀粉2.5份。3.根据权利要求1或2所述的复合片，其特征在于，所述赋形剂包括麦芽糊精和微晶纤维素；所述麦芽糊精和微晶纤维素的质量比为2.5～3.5:5～8。4.根据权利要求1或2所述的王浆花粉复合片，其特征在于，所述花粉的粒度为180～220目。5.权利要求1～4任意一项所述的王浆花粉复合片的制备方法，包括如下步骤：1)将花粉与赋形剂混合后依次进行制粒、...

【专利技术属性】
技术研发人员：付永顺，
申请(专利权)人：付永顺，
类型：发明
国别省市：北京,11