The utility model discloses a yellow cauliflower color protection device, which comprises an oxygen generator, an ozone generator, a gas-liquid dissolving pump, a jet, a color protection pool and a pipeline; one end of the ozone generator is connected with an oxygen generator, the other end is connected with a gas-liquid dissolving pump through a jet, and the jet is also connected with a color protection pool through a pipeline; the liquid inlet of the gas-liquid dissolving pump is connected with a color protection pool through a pipeline; The color protection pool is provided with ozone water solution. The utility model aims at a yellow cauliflower color protection device, which immerses the green-killed yellow cauliflower, degrades chlorophyll through the oxidation of ozone water, and inhibits browning reaction in the drying process, so as to achieve the purpose of protecting the color of yellow cauliflower.
【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜护色设备
本技术属于一种食品加工设备，具体为一种黄花菜护色设备。
技术介绍
黄花菜又名金针菜，俗名金针花，为百合科多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜。黄花菜营养价值高，含糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸，味道鲜美，深受消费者喜爱。湖南祁东县黄花菜种植面积16万多亩，总产值约八亿元，占全县种植业总产值28.9%，是全国最大的黄花菜种植县，成为祁东县域经济一大支柱产业。目前，商品黄花菜包括鲜菜和干菜两部分,而鲜菜的保鲜期很短，制约因素较多，销售规模很小，因此，大部分黄花菜必须加工成干菜。干菜加工常用的方法是晒干和干燥设备烘干。晒干的缺点：受到天气情况的制约很大，遇到连续的阴雨天气，容易导致黄花菜腐烂变质，经济损失巨大。因此，干燥设备干制黄花菜是广泛采用的方法。但设备烘干黄花菜最显著的缺点是：由于日光紫外线的漂白作用导致黄花菜的叶绿素降解，晒干菜的颜色美观；而机器干燥由于时间短，叶绿素降解不完全，干菜出现返青现象，颜色不美观。因此，机器烘干过程中黄花菜的褪绿黄化是亟待解决的问题。
技术实现思路
本技术的目的是针对以上问题，提供一种黄花...
【技术保护点】
1.一种黄花菜护色设备，其特征在于，包括制氧机（1）、臭氧发生器（2）、气液溶解泵（3）、射流器（4）、护色池（5）和管道（6）；所述臭氧发生器（2）一端连接制氧机（1），另一端通过射流器（4）连接气液溶解泵（3），所述射流器（4）还通过管道连接护色池（5）；所述气液溶解泵（3）的进液口通过管道（6）与护色池（5）连通；护色池（5）内设置有臭氧水溶液。
【技术特征摘要】
1.一种黄花菜护色设备，其特征在于，包括制氧机（1）、臭氧发生器（2）、气液溶解泵（3）、射流器（4）、护色池（5）和管道（6）；所述臭氧发生器（2）一端连接制氧机（1），另一端通过射流器（4）连接气液溶解泵（3），所述射流器（4）还通过管道连接护色池（5）；所述气液溶解泵（3）的进液口通过管道（6）与护色池（5）连通；护色池（5）内设置有臭氧水溶液。2.根据权利要求1所述的一种黄花菜护色设备，其特征在于，所述护色池（5）底部与气液溶解泵（3）的进液口连通；护色池（5）上部与射流器（4）连通。3.根据权利要求1所述的一种黄花菜护色设备，其特征在于，所述护色池（5）内设置有料框（53）。4.根据权利要求1所述的一种黄花菜护色设备，其特征在于，所述护色池（5）的上表面设置有可以根据护...
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