一种负载肉桂精油的皮克林乳液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，以体积比计包括：以肉桂精油为主要成分的复配油相占45‑55%，玉米醇溶蛋白溶液占18‑23%,果胶溶液占7‑12%，黄原胶溶液占17‑23%。本发明专利技术可用于加水稀释为不同的使用浓度，仍可保持稳定均一的状态，通过涂层、浸泡等作用方式，广泛应用于各类果蔬的采后及货架期的防腐保鲜中。

【技术实现步骤摘要】
一种负载肉桂精油的皮克林乳液及其制备方法
本专利技术涉及抑菌、保鲜
，具体为一种负载肉桂精油的皮克林乳液及其制备方法。
技术介绍
由于食品本身的易腐性，在采收、生产和贮运过程中极易受到微生物的侵染，产生有毒代谢产物，引起食物中毒。因此，在食品中添加杀菌防腐保鲜剂是十分必要的。植物精油是从植物中提取的具有挥发性、分子量较小的次生代谢产物。它是一类安全、低毒、高效的植物源食品保鲜剂，具有广谱抗细菌、抗真菌和抗氧化等作用。肉桂精油有效成分为肉桂醛（75~90%）。肉桂醛能有效抑制真菌繁殖，主要是通过破坏细胞壁，并对细胞内物质造成损坏，进而起到抑菌作用，已逐渐应用于食品保鲜中。但是直接使用纯精油容易对新鲜果蔬产生药害，需要稀释后使用，但是精油水溶性较差，因此需要构建一种可直接用于水相稀释的、稳定均一的精油乳化负载体系来充分发挥其功能。中国专利文献CN108029753A公开了一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液以及制备方法。以丁香精油为油原料，结合乳化剂吐温60和助乳化剂乙醇得到油相，抗氧化剂柠檬酸和L-抗坏血酸溶解到水中得到水相，油相搅拌形成稳定体系，然后将水相在恒温振荡的条件下以一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，以体积比计包括：以肉桂精油为主要成分的复配油相占45‑55%，玉米醇溶蛋白溶液占18‑23%,果胶溶液占7‑12%，黄原胶溶液占17‑23%。

【技术特征摘要】
1.一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，以体积比计包括：以肉桂精油为主要成分的复配油相占45-55%，玉米醇溶蛋白溶液占18-23%,果胶溶液占7-12%，黄原胶溶液占17-23%。2.根据权利要求1所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，所述复配油相组分包含肉桂精油、柠檬精油、椰子油。3.根据权利要求2所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，所述复配精油中肉桂精油：柠檬精油体积比为5:1，肉桂精油：椰子油体积比为1:1~1:20。4.根据权利要求1所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，所述玉米醇溶蛋白溶液的浓度为3.5%~4.5%,果胶溶液的浓度为4.0%~4.5%，黄原胶溶液的浓度为0.2%~0.4%。5.根据权利要求1所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，所述玉米醇溶蛋白溶液也可为大豆蛋白、改性的天然淀粉，纤维素及其衍生物中的一种。6.根据权利要求1所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液，其特征在于，所述果胶为山楂果胶、苹果果胶和甜菜果胶中的一种。7.如权利要求1-6所述的一种负载肉桂精油的皮克林乳液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丹，江杨，张静，张倩，翟浩，邹曼，辛力，
申请(专利权)人：山东省果树研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37