一种磁性微球吸附剂的制备方法及分离脂肪氧合酶的方法技术

本发明专利技术公开一种磁性微球吸附剂的制备方法及分离脂肪氧合酶的方法，所述磁性微球吸附剂的制备方法包括：将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中制成透明的甲壳素溶液；向甲壳素溶液中加入异辛烷与司班85的混合物，搅拌后再加入吐温85继续搅拌，至得到形成有固体微球的混合溶液；将混合溶液加热至使其中的固体微球凝固后调节pH值至呈中性，然后分离出固体微球并进行清洗，得到甲壳素微球；向氯化亚铁的水溶液中加入甲壳素微球后，再加入双氧水溶液，在隔绝氧气环境下搅拌制得甲壳素基磁性微球吸附剂。本发明专利技术提供的甲壳素基磁性微球吸附剂能有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶。

【技术实现步骤摘要】
一种磁性微球吸附剂的制备方法及分离脂肪氧合酶的方法
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种磁性微球吸附剂的制备方法及分离脂肪氧合酶的方法。
技术介绍
脂肪氧合酶存在于各种植物，如谷类种子、大豆、豌豆、马铃薯中，以大豆中的含量最高，而食物体系中存在脂肪氧合酶可造成食物营养质量的下降及增加贮藏的困难。以糙米为例，糙米相比于精米具有更高的营养价值，其加工而成的糙米米粉用途广泛，但同时由于糙米在加工成糙米米粉时并未去除含有脂肪氧合酶的米糠，使得制得的糙米米粉中含有较多易于降低其营养价值的脂肪氧合酶。目前去除糙米米粉中脂肪氧合酶的方法主要有：(1)通过蒸汽、热风、挤压膨化或微波等加热方法钝化米糠中的脂肪氧合酶；(2)向米糠中加入化学试剂以改变米糠体系的pH值和离子强度，从而钝化米糠中的脂肪氧合酶；(3)将能够水解脂肪酶的蛋白酶与水和米糠混合，在一定温度下维持一段时间，以使脂肪氧合酶失活，从而钝化米糠中的脂肪氧合酶。但是上述方法均只能使糙米米粉中的脂肪氧合酶钝化，降低其活性，并不能达到去除糙米米粉中的脂肪氧合酶的效果。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是提出一种磁性微球吸附剂的制备方法以及分离脂肪氧合酶的方法，旨在有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶。为实现上述目的，本专利技术提出一种磁性微球吸附剂的制备方法，包括以下步骤：步骤S10、将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，经过冷冻后再解冻，得到透明的甲壳素溶液；步骤S20、向所述甲壳素溶液中加入异辛烷与司班85的混合物，搅拌后再加入吐温85继续搅拌，至得到形成有固体微球的混合溶液；步骤S30、将所述混合溶液加热至使其中的固体微球凝固后，调节所述混合溶液的pH值至呈中性，然后从所述混合液中分离出所述固体微球并进行清洗，得到甲壳素微球；步骤S40、向氯化亚铁的水溶液中加入所述甲壳素微球后，再加入双氧水溶液，在隔绝氧气环境下搅拌制得甲壳素基磁性微球吸附剂。优选地，步骤S10中：所述混合液中的所述甲壳素、所述氢氧化钠、尿素和水的质量分数对应为4～8％、8～14％、2～6％和72～86％。优选地，步骤S10具体包括：将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，于-60～-30℃温度下冷冻4～8h，然后在20～25℃温度下搅拌解冻后，重复冷冻-解冻循环一次，形成溶解液，再将所述溶解液于-2～0℃、6000～9600rpm条件下离心15～90min，得到透明的甲壳素溶液。优选地，步骤S20中：每100g所述甲壳素溶液中对应加入所述异辛烷、所述司班85和所述吐温85的质量依次为200～500g、0.5～2.5g和4～6g。优选地，步骤S20具体包括：将异辛烷和司班85加入容器中进行第一次搅拌；待所述第一次搅拌完成后，将所述甲壳素溶液滴加入所述容器中，再进行第二次搅拌；待所述第二次搅拌完成后，再向所述容器中加入吐温85，进行第三次搅拌至得到形成有固体微球的混合溶液。优选地，所述第一次搅拌、第二次搅拌和第三次搅拌的搅拌转速相同，且搅拌转速为400～1300rpm，所述第一次搅拌的搅拌时间为30～90min，所述第二次搅拌和所述第三次搅拌的搅拌时间为1～4h；所述第一次搅拌、第二次搅拌和第三次搅拌均在冰水浴中进行。优选地，步骤S30具体包括：步骤S31、将所述混合溶液在60～100℃下加热5～10min，以使所述混合溶液中的固体微球凝固，然后使用稀盐酸调节所述混合溶液的pH值至呈中性后，再从所述混合溶液中分离出得到固体微球；步骤S32、将所述固体微球使用水和乙醇清洗后进行干燥处理，得甲壳素微球。优选地，步骤S40具体包括：向氯化亚铁的水溶液中加入所述甲壳素微球，形成悬浊液，然后将所述悬浊液在20～25℃、N2保护下搅拌0.5～2h后，再加入双氧水溶液继续搅拌3～15min，得甲壳素基磁性微球吸附剂。优选地，步骤S40中：所述氯化亚铁水溶液中氯化亚铁的摩尔浓度为100～300mmol/L；所述悬浊液中甲壳素微球的质量分数为0.1～0.5％；所述双氧水溶液的质量浓度为3～30％。为实现上述目的，本专利技术还提出一种分离脂肪氧合酶的方法，用于分离糙米米粉中的脂肪氧合酶，包括以下步骤：向湿法制粉得到的糙米米浆中加入甲壳素基磁性微球吸附剂，在20～30℃、100～200rpm下搅拌2～6h，然后回收所述甲壳素基磁性微球吸附剂，得到脱除脂肪氧合酶后的糙米米粉，其中，所述甲壳素基磁性微球吸附剂由如上所述的磁性微球吸附剂的制备方法制得。本专利技术提供的技术方案中以甲壳素为原料，经过将甲壳素溶解制成甲壳素溶液，然后将所述甲壳素溶液与异辛烷、司班85和吐温85混合搅拌生成甲壳素微球，再使所述甲壳素微球上负载上磁性粒子，从而制备出具有磁性的甲壳素基磁性微球吸附剂，使用该材料用于处理糙米米粉时，能有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅为本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。图1为本专利技术提供的磁性微球吸附剂的制备方法的一实施例的流程示意图。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。现有技术中分离糙米米粉中脂肪氧合酶的方法均为通过使脂肪氧合酶钝化，降低其活性，但是不能达到去除脂肪氧合酶的效果。为解决上述问题，本专利技术提出本专利技术提出一种分离脂肪氧合酶的方法，用于分离糙米米粉中的脂肪氧合酶，方法为使用甲壳素基磁性微球吸附剂作为糙米米粉中脂肪氧化酶的吸附剂，具体步骤包括：向湿法制粉(以水为介质，将糙米磨碎成为糙米米浆后干燥至呈固体粉末状，即制得糙米米粉)得到的糙米米浆中加入甲壳素基磁性微球吸附剂，在20～30℃、100～200rpm下搅拌2～6h，然后回收所述甲壳素基磁性微球吸附剂，得到脱除脂肪氧合酶后的糙米米粉。其中，所述甲壳素磁性微球的添加量为所述糙米米浆质量的0.1～1％。其中，所述甲壳素基磁性微球吸附剂采用甲壳素为原料，经过将甲壳素制成甲壳素微球然后负载上磁性粒子的方法制得的磁性微球，其用于处理糙米米粉时，处理方式简单易操作，能有效去除糙米米粉中的脂肪氧合酶，而且不会对糙米米粉的营养成分造成不良影响，图1为本专利技术提供的所述磁性微球吸附剂的制备方法的一实施例。请参阅图1，在本实施例中，所述磁性微球吸附剂的制备方法包括以下步骤：步骤S10、将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，经过冷冻后再解冻，得到透明的甲壳素溶液；在将所述甲壳素粉末溶解于所述混合液中制成甲壳素溶液时，为促进甲壳素的快速、充分溶解，在所述解冻过程中还可以进行适当的搅拌，并在搅拌至所述甲壳素充分溶解后，通过静置或者脱泡处理的方式去除搅拌过程中带入溶液中的气泡。在本实施例中，步骤S10具体可按照以下方式进行：将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，于-60～-30℃温度下冷冻4～8本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S10、将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，经过冷冻后再解冻，得到透明的甲壳素溶液；步骤S20、向所述甲壳素溶液中加入异辛烷与司班85的混合物，搅拌后再加入吐温85继续搅拌，至得到形成有固体微球的混合溶液；步骤S30、将所述混合溶液加热至使其中的固体微球凝固后，调节所述混合溶液的pH值至呈中性，然后从所述混合液中分离出所述固体微球并进行清洗，得到甲壳素微球；步骤S40、向氯化亚铁的水溶液中加入所述甲壳素微球后，再加入双氧水溶液，在隔绝氧气环境下搅拌制得甲壳素基磁性微球吸附剂。

【技术特征摘要】
1.一种磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S10、将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，经过冷冻后再解冻，得到透明的甲壳素溶液；步骤S20、向所述甲壳素溶液中加入异辛烷与司班85的混合物，搅拌后再加入吐温85继续搅拌，至得到形成有固体微球的混合溶液；步骤S30、将所述混合溶液加热至使其中的固体微球凝固后，调节所述混合溶液的pH值至呈中性，然后从所述混合液中分离出所述固体微球并进行清洗，得到甲壳素微球；步骤S40、向氯化亚铁的水溶液中加入所述甲壳素微球后，再加入双氧水溶液，在隔绝氧气环境下搅拌制得甲壳素基磁性微球吸附剂。2.如权利要求1所述的磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，步骤S10中：所述混合液中的所述甲壳素、所述氢氧化钠、尿素和水的质量分数对应为4～8％、8～14％、2～6％和72～86％。3.如权利要求1或2所述的磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，步骤S10具体包括：将纯化后的甲壳素粉末分散于氢氧化钠、尿素和水的混合液中，于-60～-30℃温度下冷冻4～8h，然后在20～25℃温度下搅拌解冻后，重复冷冻-解冻循环一次，形成溶解液，再将所述溶解液于-2～0℃、6000～9600rpm条件下离心15～90min，得到透明的甲壳素溶液。4.如权利要求1所述的磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，步骤S20中：每100g所述甲壳素溶液中对应加入所述异辛烷、所述司班85和所述吐温85的质量依次为200～500g、0.5～2.5g和4～6g。5.如权利要求1或4所述的磁性微球吸附剂的制备方法，其特征在于，步骤S20具体包括：将异辛烷和司班85加入容器中进行第一次搅拌；待所述第一次搅拌完成后，将所述甲壳素溶液滴加入所述容器中，再进行第二次搅拌；待所述第二次搅拌完成后，再向所述容器中加...

【专利技术属性】
技术研发人员：王国珍，周超一，丁语晨，金伟平，丁文平，王月慧，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42