一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片及其制备方法，包含有以下重量百分比的组分：合浦珠母贝糖胺聚糖15％‑25％、崩解剂30％‑40％、粘合剂1％‑3％、润滑剂1％‑3％、矫味剂2％‑4％、余量为乳糖。本发明专利技术制备的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片片型为双平面圆形，外形整洁，表面光滑，色泽呈白色、均匀一致，遇水迅速崩解并产生大量气体，口感柔和，无杂质，具有特有的香气和滋味，感官品质良好，无毒副作用，有助于维持机体正常的免疫功能。本发明专利技术方法工艺操作性强，成本低廉，适合工业化生产，为合浦珠母贝糖胺聚糖的应用和贝肉高值化的开发提供了技术创新，对促进珍珠养殖业和加工业的发展有重要意义。

【技术实现步骤摘要】
一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片及其制备方法
本专利技术涉及保健食品加工
，特别涉及一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片及其制备方法。
技术介绍
合浦珠母贝Pinctadafucatamartensii(Dunker)，又名马氏珠母贝，是我国南方海水珍珠养殖的主要品种，分布在广东、广西及海南沿海地区。合浦珠母贝除了富含优质蛋白质和多种矿物质之外，当中的糖胺聚糖也尤为引人关注。糖胺聚糖(Glycosaminoglycans，GAGs)，也称氨基多糖或酸性粘多糖，是由重复的二糖单位构成的长链多糖，存在于多数海洋动物的组织中，且结构和性质与已知的陆生植物多糖不同，已被报道具有增强免疫功能、抗凝血、降血糖、抗肿瘤等多种作用。据文献报道，糖胺聚糖可刺激机体的各种免疫活性细胞(树突状细胞、B淋巴细胞)的成熟、分化和繁殖，增加巨噬细胞非特异性细胞毒，诱导IL-1、IL-2、TNF-α、IFN-γ、IL-8等细胞因子的产生和细胞因子受体的表达，促进抗原递呈、抗体形成，活化补体系统的经典途径及变更途径等作用。合浦珠母贝糖胺聚糖是一种天然来源的具有免疫调节功能的生物活性多糖，主要由D-氨基葡萄糖、D-氨基葡萄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，包含以下重量百分比计组分：

【技术特征摘要】
2017.11.13 CN 20171111418591.一种合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，包含以下重量百分比计组分：2.根据权利要求1所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，所述崩解剂为碳酸氢钠和柠檬酸，所述碳酸氢钠和柠檬酸的配比为2:1。3.根据权利要求1所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，所述润滑剂为PEG4000。4.根据权利要求1-3任一项所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，所述粘合剂为10％聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液。5.根据权利要求1所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，所述矫味剂包括0.1％香精，余量为甜味剂。6.根据权利要求5所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片，其特征在于，所述的甜味剂为三氯蔗糖。7.根据权利要求1-6任一项所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、取合浦珠母贝肉组织匀浆后加水浸提，调节pH至7.0-7.6，加中性蛋白酶和胰蛋白酶复合酶进行酶解，灭酶后离心取上清液，得到合浦珠母贝糖胺聚糖母液；S2、将所得合浦珠母贝糖胺聚糖母液进行醇沉处理，离心后过滤并洗涤沉淀，冷冻干燥得粗糖胺聚糖；S3、取粗糖胺聚糖，经阴离子交换柱层析后，透析浓缩、冷冻干燥得合浦珠母贝糖胺聚糖；S4、取合浦珠母贝糖胺聚糖与崩解剂、稀释剂按比例混合搅拌均匀后筛选，再喷洒粘合剂制软材、造粒，干燥、整粒后加入矫味剂、润滑剂、混合均匀后，压片成型，灭菌包装后得合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片成品。8.根据权利要求7所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中加水浸提的料液比为1：2，在磁力搅拌器作用下45-55℃水浴加热4-6h。9.根据权利要求7或8所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中中性蛋白酶和胰蛋白酶复合酶的量为每克合浦珠母贝贝肉加入10-15mg，所述中性蛋白酶与胰蛋白酶的质量比为7：8。10.根据权利要求9所述的合浦珠母贝糖胺聚糖泡腾片的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中酶解在磁力搅拌器作用下45-55℃水浴...

【专利技术属性】
技术研发人员：王锦旭，李来好，杨贤庆，张磊，荣辉，黄卉，胡晓，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院南海水产研究所，
类型：发明
国别省市：广东,44