猪肉切割及粉碎装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了猪肉切割及粉碎装置，属于食品加工技术领域，包括用于切割猪肉的箱体，箱体中部上方固定连接安装座，安装座上方设有电机，电机的两侧设有入料口与进水管，电机的输出端连接清洗装置，清洗装置位于箱体内部，清洗装置的下方设有切割装置，箱体底部开设有出料口。本装置操作方便，自动化程度高，具有清洗、切割粉碎的功能，多个刀头切割效果佳，保证了切割后肉类的口感。

【技术实现步骤摘要】
猪肉切割及粉碎装置
本专利技术属于食品加工
，具体涉及猪肉切割及粉碎装置。
技术介绍
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，肉类中脂肪含量平均在10-30％左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，肉类约含有1％左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类切割装置是肉类加工生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工成规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子等肉制品行业。目前，肉类切割装置越来越趋向于智能化，不需要人工看管即可完成肉类切割工作。但是传统的肉类加工厂所使用的肉类切割装置由于切割量大，容易出现部分肉漏切割的情况，使得切割结束后还有部分肉未切割，切割不均匀，切割效果差，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.猪肉切割及粉碎装置，包括：箱体（1），用于切割猪肉；清洗装置（6），用于清洗猪肉；切割装置（13），用于切割猪肉；其特征在于：所述箱体（1）顶部通过安装座（4）连接电机（3），所述电机（3）的输出端连接清洗装置（6），且清洗装置（6）位于箱体（1）内部，所述清洗装置（6）的下方设有切割装置（13），所述电机（3）的左右设有入料口（2）与进水管（5），所述箱体（1）底部开设有出料口（14）。

【技术特征摘要】
1.猪肉切割及粉碎装置，包括：箱体（1），用于切割猪肉；清洗装置（6），用于清洗猪肉；切割装置（13），用于切割猪肉；其特征在于：所述箱体（1）顶部通过安装座（4）连接电机（3），所述电机（3）的输出端连接清洗装置（6），且清洗装置（6）位于箱体（1）内部，所述清洗装置（6）的下方设有切割装置（13），所述电机（3）的左右设有入料口（2）与进水管（5），所述箱体（1）底部开设有出料口（14）。2.根据权利要求1所述的猪肉切割及粉碎装置，其特征在于：所述箱体（1）由倾斜设置的支撑腿（15）支撑，所述支撑腿（15）末端为球头状，且与内凹的垫脚（12）相契合。3.根据权利要求1所述的猪肉切割及粉碎装置，其特征在于：所述清洗装置（6）包括连接于电机a（3）输出端的搅拌杆（61），所述搅拌杆（61）表面连接若干搅拌臂（63），所述搅拌臂（63）呈鱼骨状向下排列，且搅拌臂（63）上设有不少于3个通孔（62），所述搅拌杆（61）的末端连接弧形叶片（64），所述弧形叶片（64）下表面固连有凸块（65），所述凸块（65）上插接有毛刷（66），所述每个凸块（65）之间设有排水孔（67）。4.根据权利要求1所述的猪肉切割及粉碎装置，其特征在于：所述清洗装...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦宏祥，孟昭军，郭志勇，
申请(专利权)人：嘉兴市爵拓科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33