芒果冰果奶昔制造技术

本申请公开了一种奶昔，尤其是一种芒果冰果奶昔，其包括芒果冰果30‑150份、鲜奶150‑200份、奶油冰激凌20‑50份等。本发明专利技术巧妙利用芒果粘液与奶昔粘液的粘性特点相近且相融性好的特点，既增进了奶昔丝滑柔顺的口感，又包含芒果特有的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，芒果的芳香与奶昔的芳香互为补充，大大提升了饮品的品质。

Mango Ice Fruit Milkshake

This application discloses a milkshake, in particular a mango ice cream milkshake, which comprises 30 to 150 mango ice fruits, 150 to 200 fresh milk, 20 to 50 cream ice cream, etc. The invention ingeniously utilizes the similar viscous characteristics of mango mucus and milkshake mucus and has good compatibility, which not only improves the smooth taste of milkshake silk, but also contains nutrients such as vitamins, proteins and minerals peculiar to mango. The aroma of mango and milkshake complement each other and greatly improves the quality of drinks.

【技术实现步骤摘要】
芒果冰果奶昔
本申请涉及一种奶昔，尤其是一种芒果冰果奶昔。
技术介绍
随着生活水平的日益提高，人们对饮食的要求越来越高，吃得健康，吃的精致已经逐渐成了社会主流思想。怎么样在不破坏食材本身营养价值的基础上又能发扬创新，提高口感和风味独特，已经成为食品行业不断追求的目标。芒果，原产于印度的热带水果，芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇，形色美艳，而且具有极高的营养价值：富含维生素A、维生素C、糖、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，同时食用芒果具有益胃、生津解渴、利尿等功能，因而芒果被誉为“热带水果之王”。在中国，主要产于台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。奶昔，英文为Milkshake，是一种泡沫丰富的含乳凝冻饮品，最早出现于美国。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，即制成简单的奶昔。奶昔主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机。奶昔因其新颖、独特的口感和快捷的饮用方式已在世界各地风靡多年。现有的主流奶昔口味略单调，即便有些奶昔制作过程中添加了水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种芒果冰果奶昔,其特征在于由芒果冰果30‑150份、鲜奶150‑200份、奶油冰激凌20‑50份混合而成。

【技术特征摘要】
1.一种芒果冰果奶昔,其特征在于由芒果冰果30-150份、鲜奶150-200份、奶油冰激凌20-50份混合而成。2.如权利要求1所述的芒果冰果奶昔，其特征在于，所述芒果冰果通过如下步骤制得：(1)对芒果去皮去核处理，获得芒果果肉；(2)对芒果果肉的细胞进行破壁处理，释放细胞内容物，停止芒果果肉的细胞的生物代谢；(3)将破壁处理后的产物冷冻后制得芒果冰果。3.如权利要求1-2任意一项权利要求所述的芒果冰果奶昔，其特征在于，所述芒果冰果奶昔通过如下步骤制得：(1)取30-150份芒果冰果，将一部分芒果冰果放入搅拌机中，并加入鲜奶150-200份、奶油冰激凌20-50份等；(2)搅拌至完全混匀，倒出，放上剩余的芒果冰果，即制得芒果冰果奶昔。4.如权利要求1-2任一所述的芒果冰果奶昔，其特征在于，所述芒果冰果奶昔还可以通过如下步骤制得：(1)将鲜奶150-200...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈坚胜，
申请(专利权)人：陈坚胜，原点私人有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44