多谷物营养组合物和包括该组合物的谷物冲饮及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多谷物营养组合物，包括如下重量份的原料：黄豆30‑45份、红豆1‑8份、荞麦1‑8份、薏米1‑8份、小米1‑8份、豌豆1‑8份、高粱1‑8份、玉米糁10‑35份。较优为：黄豆37份、红豆1份、荞麦1份、薏米1份、小米1份、豌豆1份、高粱1份、玉米糁20份。所述组合物的制备方法包括原料熟制步骤。还公开了一种包括该组合物的谷物冲饮及其制备方法。本发明专利技术通过科学的配方设计，使多谷物营养组合物具有高纤维、高蛋白、氨基酸配比平衡的特征，使得不同种类谷物原料中的限制性氨基酸得到相互补充，提高了谷物蛋白质的利用率。本发明专利技术谷物冲饮食用方便、口感好，营养均衡，更符合现代国人所必须的营养需求。

【技术实现步骤摘要】
多谷物营养组合物和包括该组合物的谷物冲饮及制备方法
本专利技术涉及营养食品
，特别是涉及一种多谷物营养组合物和包括该组合物的谷物冲饮及制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，现代人们吃得食物越来越精细化。随之而来，越来越多的亚健康问题出现，我国《“健康中国2030”规划纲要》明确了健康中国建设的目标，指出要创新发展大健康产业，大健康产业定位即为处理亚健康问题。本专利技术就是在此基础上，研发的一种多谷物营养组合物和包括该组合物的谷物冲饮及制备方法，使该组合物能实现科学搭配、营养均衡，口感好，使用方便，良好的解决人们的亚健康问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种多谷物营养组合物，使其能实现科学搭配、营养均衡，口感好，使用方便，良好的解决人们的亚健康问题。为解决上述技术问题，本专利技术提供一种多谷物营养组合物，包括如下重量份的原料：黄豆30-45份、红豆1-8份、荞麦1-8份、薏米1-8份、小米1-8份、豌豆1-8份、高粱1-8份、玉米糁10-35份。进一步改进，包括如下重量份的原料：黄豆30-45份、红豆1-2份、荞麦1-2份、薏米1-2份、小米1-2份、豌豆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多谷物营养组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄豆30‑45份、红豆1‑8份、荞麦1‑8份、薏米1‑8份、小米1‑8份、豌豆1‑8份、高粱1‑8份、玉米糁10‑35份。

【技术特征摘要】
1.一种多谷物营养组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄豆30-45份、红豆1-8份、荞麦1-8份、薏米1-8份、小米1-8份、豌豆1-8份、高粱1-8份、玉米糁10-35份。2.根据权利要求1所述的多谷物营养组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄豆30-45份、红豆1-2份、荞麦1-2份、薏米1-2份、小米1-2份、豌豆1-2份、高粱1-2份、玉米糁10-30份。3.根据权利要求1所述的多谷物营养组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄豆37份、红豆1份、荞麦1份、薏米1份、小米1份、豌豆1份、高粱1份、玉米糁20份。4.根据权利要求1至3任一项所述的多谷物营养组合物，其特征在于，所述组合物的制备方法包括如下步骤：(1)取所述重量份的黄豆、红豆及豌豆原料分别进行260-290℃的高温锅炉炒制，所述黄豆高温炒制时间为30-40min，红豆高温炒制时间为20-30min，豌豆高温炒制时间为10-20min；取所述重量份的薏米、小米、荞麦、高粱、玉米糁，分别进行挤压膨化处理，所述挤压膨化处理工艺中各原料依次通过三个温度区进行挤压处理，所述三个温度区的温度分别为：60℃±5℃、140℃±5℃、160℃±5℃；(2)按照所述重量份配比分别称取步骤(1)制得的熟制原料，混合，粉碎，即得所述组合物。5.根据权利要求4所述的多谷物营养组合物，其特征在于，所述步骤(1)中黄豆、红豆及豌豆原料的高温锅炉炒制温度为280℃，所述黄豆高温炒制时间为35min，红豆高温炒制时间为25min，豌豆高温炒制...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓峰，付亭亭，兰向东，陈钊，姚佳，曹立松，杨佳宁，陈海涛，
申请(专利权)人：北京市粮食科学研究院，
类型：发明
国别省市：北京,11