【技术实现步骤摘要】
一种低成本火腿微生物发酵系统
本技术涉及肉制品生产设备应用
,特别涉及一种低成本火腿微生物发酵系统。
技术介绍
火腿是云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名,以其独特的风味享誉中外,采用猪的前腿、后腿为原料,经过腌制、发酵、风干等过程,于次年端午节后腌熟,其主要特点是:形似琵琶,皮薄肉厚,肥瘦适中,切开断面后瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红色,香气浓郁,广受消费群众的喜爱。但是,现有技术中的发酵系统大多采用智能系统对发酵箱内的温湿度进行调控,温度调控效率较低,且生产成本较高。根据以上问题,本文提供一种低成本的火腿微生物发酵系统,能够满足对火腿发酵的温湿度需求,且造价成本低,调温速度快。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种低成本火腿微生物发酵系统,能够满足对火腿发酵的温湿度需求,且造价成本低,调温速度快,这样可以有效解决
技术介绍
中的问题。为了解决上述技术问题,本技术的技术方案为:一种低成本火腿微生物发酵系统,包括发酵箱筒体,所述发酵箱筒体内部安装有排风扇,在发酵箱筒体顶部安装有蓄水箱,所述蓄水箱底部通过输水管连接有若干喷头,所述发酵箱筒体表面设置有若干排气口,所述排气口内设置有滑动板,在滑动板内外两侧分别设置有铁网和过滤层,所述发酵箱筒体内部设置有与滑动板相配合的滑动槽,若干滑动板之间通过连杆连接成一个整体,其中一个滑动板表面设置有调节手柄,所述发酵箱筒体表面设置有与调节手柄相对应的月牙锁,所述发酵箱筒体外表面设置有聚苯板保温膜,所述发酵箱筒体外表面套接有加热线圈,所述加热线圈通过导线连接有高频交流电源。作为本技术一种优选的技术方 ...
【技术保护点】
1.一种低成本火腿微生物发酵系统,包括发酵箱筒体(1),所述发酵箱筒体(1)内部安装有排风扇(2),在发酵箱筒体(1)顶部安装有蓄水箱(3),所述蓄水箱(3)底部通过输水管(4)连接有若干喷头(5),其特征在于:所述发酵箱筒体(1)表面设置有若干排气口(6),所述排气口(6)内设置有滑动板(7),在滑动板(7)内外两侧分别设置有铁网(8)和过滤层(9),所述发酵箱筒体(1)内部设置有与滑动板(7)相配合的滑动槽(10),若干滑动板(7)之间通过连杆(11)连接成一个整体,其中一个滑动板(7)表面设置有调节手柄(12),所述发酵箱筒体(1)表面设置有与调节手柄(12)相对应的月牙锁(13),所述发酵箱筒体(1)外表面设置有聚苯板保温膜(14),所述发酵箱筒体(1)外表面套接有加热线圈(15),所述加热线圈(15)通过导线(16)连接有高频交流电源(17)。
【技术特征摘要】
1.一种低成本火腿微生物发酵系统,包括发酵箱筒体(1),所述发酵箱筒体(1)内部安装有排风扇(2),在发酵箱筒体(1)顶部安装有蓄水箱(3),所述蓄水箱(3)底部通过输水管(4)连接有若干喷头(5),其特征在于:所述发酵箱筒体(1)表面设置有若干排气口(6),所述排气口(6)内设置有滑动板(7),在滑动板(7)内外两侧分别设置有铁网(8)和过滤层(9),所述发酵箱筒体(1)内部设置有与滑动板(7)相配合的滑动槽(10),若干滑动板(7)之间通过连杆(11)连接成一个整体,其中一个滑动板(7)表面设置有调节手柄(12),所述发酵箱筒体(1)表面设置有与调节手柄(12)相对应的月牙锁(13),所述发酵箱筒体(1)外表面设置有聚苯板保温膜(14),所述发酵箱筒体(1)外表面套接有加热线圈(15),所述加热线圈(15)通过导线(16)连接有高频交流电...
【专利技术属性】
技术研发人员:张学堂,杨与香,
申请(专利权)人:昆明轿子山科技开发有限公司,
类型:新型
国别省市:云南,53
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