一种用于家畜胴体减菌的饮水剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种用于家畜胴体减菌的饮水剂及其制备方法与应用，所述的饮水剂由葡萄糖、二甲酸钾、柠檬酸钾、乳酸、富马酸、双乙酸钠、丙酸钙、丁酸钠、苯甲酸钠、新甲基橙皮苷二氢查耳酮和水组成。家畜屠宰前饮用本发明专利技术的饮水剂，能明减少胴体微生物数量，延长保鲜期。

A Drinking Water Agent for Reducing Carcass Bacteria of Livestock and Its Preparation Method and Application

The invention discloses a drinking water agent for reducing bacteria in carcass of livestock and its preparation method and application. The drinking water agent comprises glucose, potassium diformate, potassium citrate, lactic acid, fumaric acid, sodium diacetate, calcium propionate, sodium butyrate, sodium benzoate, neomethyl hesperidin dihydrochalcone and water. Drinking the drinking water agent before slaughtering can obviously reduce the number of carcass microorganisms and prolong the shelf life.

【技术实现步骤摘要】
一种用于家畜胴体减菌的饮水剂及其制备方法与应用
本专利技术涉及一种一种用于家畜胴体减菌的饮水剂及其制备方法与应用，属于畜禽养殖

技术介绍
家畜在屠宰加工过程中会受到各种微生物的污染，其中胃肠内容物是胴体污染沙门氏菌、粪链球菌及其他肠道致病菌的重要来源，尤其是在开膛操作过程中刺破肠和胃，使污物外流，严重污染胴体。如何缓解屠宰过程中的胴体微生物污染已成为目前急需解决的问题之一。屠宰场为减少胴体微生物污染，通常使用次氯酸钠浸泡或者热水喷淋的方式对胴体进行减菌处理，但这些处理方法不仅会造成交叉污染，还会导胴体色泽改变。因此，开发一种直接减少胃肠道微生物的制剂，以此来尽可能的减少胴体微生物污染，提高食品安全性，具有现实意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于减少家畜胴体微生物污染，延长保鲜期。为解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案是：一种用于家畜胴体减菌的饮水剂，其特征是，由固体溶质和水组成，二者的重量比为0.01-5:100；所述固体溶质按重量百分比为：葡萄糖10-50%、二甲酸钾10-20%、柠檬酸钾10-30%、乳酸0-15%、富马酸0-20%、双乙酸钠0-10%、丙酸钙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于家畜胴体减菌的饮水剂，其特征是，由固体溶质和水组成，二者的重量比为0.01‑5:100；所述固体溶质按重量百分比为：葡萄糖10‑50%、二甲酸钾10‑20%、柠檬酸钾10‑30%、乳酸0‑15%、富马酸0‑20%、双乙酸钠0‑10%、丙酸钙0‑10%、丁酸钠0‑10%、苯甲酸钠0‑3%、新甲基橙皮苷二氢查耳酮0‑2%，各原料之和为100% 。

【技术特征摘要】
1.一种用于家畜胴体减菌的饮水剂，其特征是，由固体溶质和水组成，二者的重量比为0.01-5:100；所述固体溶质按重量百分比为：葡萄糖10-50%、二甲酸钾10-20%、柠檬酸钾10-30%、乳酸0-15%、富马酸0-20%、...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴学壮，朱元召，闻爱友，
申请(专利权)人：安徽科技学院，
类型：发明
国别省市：安徽,34