一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒和检测方法技术

本发明专利技术公开了一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒，包括指示剂、pH试纸、反应试剂、增敏剂、显色剂、催化剂、标准比色带、滴管和样品瓶；使用该检测试剂盒对面粉中过氧化钙的检测方法为：先对面粉试样进行酸碱度检测及定性分析，然后根据现场要求进行面粉中过氧化钙的含量进行检测。本发明专利技术操作简单，并且可以根据实际情况对面粉进行合格性检测，也可以快速准确的根据标准比色带进行定量分析测试，适于大批量面粉的分析检测。

A Kit of Testing Agent and Method for Calcium Peroxide in Flour

The invention discloses a detection kit for calcium peroxide in flour, which includes indicator, pH test paper, reaction reagent, sensitizer, developer, catalyst, standard colorimetric band, dropper and sample bottle. The detection method for calcium peroxide in flour by using the detection kit is: first, acidity and basicity detection and qualitative analysis of flour samples, and then flour according to field requirements. The content of calcium peroxide was determined. The method has the advantages of simple operation, can detect the qualifications of flour according to the actual situation, and can quickly and accurately conduct quantitative analysis and test according to the standard colorimetric belt, and is suitable for the analysis and detection of large quantities of flour.

【技术实现步骤摘要】
一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒和检测方法
本专利技术涉及食品安全检测
，更具体的说是涉及一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒和检测方法。
技术介绍
过氧化钙具有遇水放氧的特性，且本身无毒，不污染环境，可作为供氧剂用于鱼类养殖、农作物载培、污水处理等多方面，除此之外，过氧化钙还用作杀菌剂、防腐剂、解酸剂、油类漂白剂和封闭胶泥的快干剂，在食品、牙粉、化妆品等制造中用作添加剂，也可用作氧化物阴极材料，农业上用作种子及谷物的无毒性消毒剂。作为漂白剂，过氧化钙曾广泛作为面粉处理剂以增加白度，但是2011年卫生部等7部门发布了关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告，并指出，食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，有关面粉中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。虽然相关部门撤销了在面粉中添加过氧化钙处理剂的相关规定，但是由于面粉中过氧化钙的检测还没有统一的方法，并且大多分析检测方法受到实验环境和仪器的影响而不能根据检测需求实现现场本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，包括指示剂、pH试纸、反应试剂、增敏剂、显色剂、催化剂、标准比色带、滴管和样品瓶。

【技术特征摘要】
1.一种面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，包括指示剂、pH试纸、反应试剂、增敏剂、显色剂、催化剂、标准比色带、滴管和样品瓶。2.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述标准比色带由黄色渐变色带和刻度标尺组成，其中所述刻度标尺的刻度依次设置为0mg/kg、10mg/kg、20mg/kg、30mg/kg、40mg/kg、50mg/kg、60mg/kg、70mg/kg、100mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg，并且随刻度值的增加所述渐变色带的颜色加深。3.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述反应试剂包括稀酸溶液、碱性溶液、3-氨基苯二甲酰肼溶液和有机溶剂，其中稀酸溶液为1％稀硫酸溶液，碱性溶液为10％和0.1％的氢氧化钠溶液。4.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述指示剂为酚酞类酸碱指示剂，包括酚酞、百里酚酞和α-萘酚酞中的一种或几种。5.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述增敏剂为0.5％-1.0％辣根过氧化物酶和0.02-0.08mol/L碘化钾。6.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述显色剂为0.08-0.15mol/L的4,4-(二甲氨基)-二苯基甲烷溶液。7.根据权利要求1所述的面粉中过氧化钙的检测试剂盒，其特征在于，所述催化剂为分析纯的铁氰化钾试剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：周显青，张玉荣，张德伟，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：河南,41