The invention provides an automatic pickling machine for Chinese cabbage, including a cleaning device, a cutting device and a pickling device; the cleaning device is used for cleaning Chinese cabbage; the cutting device is connected with the cleaning device, and the cutting device is used for cutting Chinese cabbage into four pieces; the pickling device is connected with the cutting device, and the pickling device is used for pickling Chinese cabbage; the cutting device comprises a cutting device for pickling Chinese cabbage; The inclined feeding groove, the first gear mechanism, the second gear mechanism, the cutter transversely arranged in the feeding groove, the cutter transversely arranged in the feeding groove and the driving mechanism for driving the upper and lower movement of the cutter. The Chinese cabbage automatic pickling machine provided by the invention can automatically cut and code the Chinese cabbage petals, reduce the labor intensity and improve the pickling efficiency.
【技术实现步骤摘要】
白菜自动腌制机
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种白菜自动腌制机。
技术介绍
大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜,通常和米饭一起食用。辣白菜的制作方法一:首先,将白菜去根、去老叶、洗净,青萝卜、胡萝卜切细丝,香菜切末;其次,将整理后的白菜放到缸内,分层撒盐,装满后,上面稍洒少量清水,压紧(上面压石头),5天后捞出,沥去水,用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水;最后,将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,辣白菜即成。辣白菜的制作方法二:首先,大白菜切成四瓣,用洗米水洗净,晾在筲箕里稍微沥干水分;其次,在每瓣白菜间撒盐,放保鲜盒里密封五小时以上至出水;再次,将用盐腌好的白菜稍微拧干水分,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱;最后,盖上保鲜盒盖子,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两天。上述辣白菜的制作方法,用盐腌制大白菜时,需人手将大白菜切成四瓣,然后将白菜摆放在缸中,同时人工来撒盐,劳动强度极大,腌制效率低。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷,本专利技术提供的一种白菜自动腌制机,解决了用盐腌制大白菜时,需人手动切瓣、摆放,劳动强度大,腌制效率低的技术问题。为了实现上述目的,本专利技术通过如下技术方案来实现:一种白菜自动腌制机,包括清洗装置、切削装置和腌制装置;所述清洗装置用于清洗大白菜;所述切削装置与所述清洗装置相连,所述切削装置用 ...
【技术保护点】
1.一种白菜自动腌制机,其特征在于:包括清洗装置(1)、切削装置(2)和腌制装置(3);所述清洗装置(1)用于清洗大白菜;所述切削装置(2)与所述清洗装置(1)相连,所述切削装置(2)用于将白菜切成四瓣;所述腌制装置(3)与所述切削装置(2)相连,所述腌制装置(3)用于腌制白菜;所述切削装置(2)包括倾斜设置的输料槽(21)、第一齿轮机构(22)、第二齿轮机构(23)、横向设置在输料槽内的切削刀(24)、竖向设置在输料槽内的切削刀(25)和驱动切削刀(25)上下运动的驱动机构;所述第一齿轮机构(22)、第二齿轮机构(23)分别靠近输料槽(21)的上方和下方设置,所述切削刀(24)固定在位于第一齿轮机构(22)和第二齿轮机构(23)之间位置处的输料槽(21)内,所述第一齿轮机构(22)和第二齿轮机构(23)皆由驱动电机、与驱动电机动力输出轴传动连接的齿轮组成,所述齿轮由转轴和设置在转轴上面的多个齿组成,所述齿轮上每相邻两个齿齿顶之间的距离为10‑18cm,所述齿轮的齿槽深度为8‑10cm,所述齿轮转动可驱动夹持白菜从切削刀(24)上经过将白菜切成两瓣;所述切削刀(25)位于切削刀(24) ...
【技术特征摘要】
1.一种白菜自动腌制机,其特征在于:包括清洗装置(1)、切削装置(2)和腌制装置(3);所述清洗装置(1)用于清洗大白菜;所述切削装置(2)与所述清洗装置(1)相连,所述切削装置(2)用于将白菜切成四瓣;所述腌制装置(3)与所述切削装置(2)相连,所述腌制装置(3)用于腌制白菜;所述切削装置(2)包括倾斜设置的输料槽(21)、第一齿轮机构(22)、第二齿轮机构(23)、横向设置在输料槽内的切削刀(24)、竖向设置在输料槽内的切削刀(25)和驱动切削刀(25)上下运动的驱动机构;所述第一齿轮机构(22)、第二齿轮机构(23)分别靠近输料槽(21)的上方和下方设置,所述切削刀(24)固定在位于第一齿轮机构(22)和第二齿轮机构(23)之间位置处的输料槽(21)内,所述第一齿轮机构(22)和第二齿轮机构(23)皆由驱动电机、与驱动电机动力输出轴传动连接的齿轮组成,所述齿轮由转轴和设置在转轴上面的多个齿组成,所述齿轮上每相邻两个齿齿顶之间的距离为10-18cm,所述齿轮的齿槽深度为8-10cm,所述齿轮转动可驱动夹持白菜从切削刀(24)上经过将白菜切成两瓣;所述切削刀(25)位于切削刀(24)后方,驱动机构驱动切削刀(25)上下运动将白菜由两瓣切成四瓣。2.根据权利要求1所述的一种白菜自...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨勇,杨刚培,
申请(专利权)人:重庆市万盛经开区茂竹生态果蔬种植园,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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