一种食药用菌麦粒种的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食药用菌麦粒种的制备方法，属于食药用菌制种技术领域。该方法包括以下步骤：选材；将麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥水、平铺，麦粒厚度5～8cm，然后灭菌；拌料装瓶；灭菌；冷却接入食药用液体菌种。本发明专利技术替代了棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种，将液体种和麦粒种两者的优势相结合，使其菌丝既具有生长旺盛、整齐、浓密的优良表现，又使其抗老化能力有明显增强，菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便、出菇产量高等优势。

A preparation method of wheat seed of edible and medicinal fungi

The invention discloses a preparation method of wheat seed of edible and medicinal fungi, which belongs to the technical field of seed production of edible and medicinal fungi. The method includes the following steps: selecting materials; washing wheat grains, soaking them in clear water for 6-8 hours, b2. soaking them in the extracts of Ophiopogon japonicus, Salvia miltiorrhiza and garlic for 1-3 hours; steaming at high temperature: taking the soaked wheat grains out of the soaking container, rinsing them with clear water for 1-3 times, leaching, spreading them flat, and the thickness of the wheat grains is 5-8 cm, then sterilizing them; mixing and bottling them; sterilizing them; cooling them into liquid germs for food and medicine. The invention replaces the solid strain of cottonseed hull and sawdust as the main material, combines the advantages of liquid strain and wheat seed strain, so that the mycelium not only has the excellent performance of vigorous growth, neatness and denseness, but also has the obvious enhancement of its anti-aging ability, good synchronization of mycelium growth, low pollution rate, convenient use and high mushroom yield.

【技术实现步骤摘要】
一种食药用菌麦粒种的制备方法
本专利技术涉及食药用菌制种
，具体涉及一种食药用菌麦粒种的制备方法。
技术介绍
目前，我国食药用菌栽培种大多使用棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种。这一类菌种在接种时操作繁琐且速度慢，也易受杂菌污染。同时，该类菌种也大多使用同类的原种接种，原种只能接种到栽培瓶袋口表面，由点到面，再往下生长，即使生长温度适宜，发菌速度也十分缓慢，一瓶袋栽培种常常需要30～40天才能长满，这样就形成了瓶袋上部菌丝已经老化而下部的菌丝还没长好的现象，菌丝的菌龄差异大，而这会导致接种后菌丝萌发生长不均衡，从而影响后期出菇。麦粒种是主要采用小麦作为培养基的食药用菌菌种，麦粒种在姬松茸、双孢蘑菇、灵芝和灰树花等食药用菌栽培上广泛应用。麦粒种的优点是菌种在接种时菌丝不易断裂，不伤害菌丝，点多萌发快，生长快，形成优势菌，不易污染。而且，随着工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌的迅速发展，麦粒种以发菌快、菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便等优势，食用菌工厂和相关生产者也广泛采用。因此专利技术一种食药用菌麦粒种的制备方法具有很大的实用价值。
技术实现思路
本专利技术提供一种食药用菌麦粒种的制备方法，可以解决现有技术中的上述问题。本专利技术的目的是要提供一种食药用菌麦粒种的制备方法。该麦粒菌种利用了麦粒种的特性，并使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。本专利技术公开了一种食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于食药用菌母种是用斜面母种接种于液体培养基，经过振荡培养好的液体菌种再接入麦粒培养基中，培养15～20d，即可整瓶长满洁白、浓密和粗壮的菌丝；本专利技术利用了麦粒种的特性，并使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。本专利技术提供了一种食药用菌麦粒种的制备方法，包括以下步骤：a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒；b.浸泡：b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度5～8cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持5～12min；d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，盖好透气硅胶塞；e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌70～120min，灭菌完毕后降温出锅；f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台接入食药用液体菌种，即得到食药用菌麦粒种。较佳地，b1中将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡7h；b2用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h。较佳地，所述步骤b2中麦冬、丹参和大蒜提取液的制备方法为：将1-3重量份麦冬、0.5-1.5重量份丹参和2-3重量份大蒜，加入总重量份5-10倍水，煎熬2-3小时，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。较佳地，将2重量份的麦冬、1重量份的丹参和2.5重量份的大蒜，加入45重量份的水，煎熬2h，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。较佳地，步骤c中，用清水冲洗2次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度6cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持8min。较佳地，所述步骤d中的辅料包括石膏10-15g、碳酸钙1-5g、蔗糖7-15g和山药浸出液2-5g，1kg麦粒需要20-40g的辅料。较佳地，所述步骤d中辅料中的山药浸出液的制备方法为：将山药洗净去皮、捣碎，然后加入山药重量的5-10倍水熬制1-2h，得到山药浸出液。较佳地，所述步骤f的冷却接种制备液体菌种的具体过程为：将液体培养基装入250mL锥形瓶，每瓶装100mL液体培养基，用纱布封口，棉绳扎紧，121℃条件下灭菌30min，灭完菌冷却至40℃以下，每瓶接入4块1cm2的斜面母种菌种块，接种时让菌种块浮于液体培养基表面，移至25℃培养箱静置培养24～48h后，待菌种块边缘有菌丝萌发再转入25℃恒温振荡摇床，150转/min，振荡5～7d，即得食药用液体菌种。较佳地，所述步骤f1液体培养基的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏2g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，水1000mL，pH自然。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的麦粒种制备方法，可用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。利用了麦粒种的的特性，使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。采用本专利技术制备麦粒种的方法，替代了棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种，将液体种和麦粒种两者的优势相结合，使其菌丝既具有生长旺盛、整齐、浓密的优良表现，又使其抗老化能力有明显增强，菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便、出菇产量高等优势。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。下面结合一个具体的实施例对本专利技术进行进一步说明。(以制备姬松茸麦粒种为例)实施例1：液体培养基的制备按马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏2g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，水1000mL，pH自然配备即得。实施例2：山药浸出液的制备将山药洗净去皮、捣碎，然后加入山药重量的8倍水熬制1h，得到山药浸出液。实施例3：麦冬、丹参和大蒜提取液的制备将20克麦冬、10克的丹参和25克的大蒜，加入450克的水，煎熬2h，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。实施例4：辅料制备将石膏133g、碳酸钙33g、蔗糖10g和山药浸出液35g混合均匀即得。实施例5：姬松茸液体菌种的制备将实施例1的液体培养基装入250mL锥形瓶，每瓶装100mL液体培养基，用纱布封口，棉绳扎紧，121℃条件下灭菌30min，灭完菌冷却至40℃以下，每瓶接入4块1cm2的斜面母种菌种块，接种时让菌种块浮于液体培养基表面，移至25℃培养箱静置培养24～48h后，待菌种块边缘有菌丝萌发再转入25℃恒温振荡摇床，150转/min，振荡5～7d，即得姬松茸液体菌种。实施例6：姬松茸麦粒种的制备a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒10kg；b.浸泡：b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6h，b2.用实施例3制备的麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h；c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗2次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度5cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持8min；d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入实施例4制备的辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，每500克装一瓶，盖好透气硅胶塞；e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒；b.浸泡：b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥水、平铺，麦粒厚度5～8cm，然后置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持5～12min；d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，盖好透气硅胶塞；e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌70～120min，灭菌完毕后降温出锅；f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台接入食药用液体菌种，即得到食药用菌麦粒种。

【技术特征摘要】
1.一种食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒；b.浸泡：b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥水、平铺，麦粒厚度5～8cm，然后置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持5～12min；d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，盖好透气硅胶塞；e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌70～120min，灭菌完毕后降温出锅；f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台接入食药用液体菌种，即得到食药用菌麦粒种。2.如权利要求1所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b1中将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡7h；b2用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h。3.如权利要求2所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b2中麦冬、丹参和大蒜提取液的制备方法为：将1-3重量份麦冬、0.5-1.5重量份丹参和2-3重量份大蒜，加入总重量份5-10倍水，煎熬2-3小时，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。4.如权利要求3所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b2中将2重量份的麦冬、1重量份的丹参和2.5重量份的大蒜，加入45重量份的...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑秋桦，郭明青，吴碧莹，
申请(专利权)人：韶关学院，
类型：发明
国别省市：广东,44