一种食品加工机的刀具制造技术

本发明专利技术涉及食品加工设备领域，特别涉及一种食品加工机的刀具。所述食品加工机的刀具包括刀轴、安装在所述刀轴上部的上刀片、安装在所述刀轴中部的下刀片、安装在所述刀轴下部的螺旋刀片。本发明专利技术通过设置三层刀具，上刀片为对称锥形刀片，下刀片为带有刀齿的一字型刀片，粉粹颗粒小，制浆效果好，食品加工效率高。

A Tool for Food Processing Machine

The invention relates to the field of food processing equipment, in particular to a cutting tool of a food processing machine. The cutter of the food processing machine includes a cutter shaft, an upper blade mounted on the upper part of the cutter shaft, a lower blade mounted on the middle part of the cutter shaft and a spiral blade mounted on the lower part of the cutter shaft. The invention has three layers of cutters, the upper blade is symmetrical taper blade, and the lower blade is a zigzag blade with cutter teeth. The powder particles are small, the pulping effect is good, and the food processing efficiency is high.

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机的刀具
本专利技术涉及食品加工设备领域，特别涉及一种食品加工机的刀具。
技术介绍
随着生活水平的提高，食品加工设备越来越广泛的进入人们的日常生活中，而刀具是食品加工设备的主要配件，刀具的好坏直接决定了食品加工的效率和质量，及加工出来的食品口感。现有技术中的食品加工刀具有单刀，双刀。单刀结构简单，但是粉粹不彻底导致搅拌出来的食品颗粒过大，加工出来的食品口感欠佳；双刀结构通常是由一把向外倾斜的上刀片和一把经过折弯的一字形下刀片组成，虽然其粉碎速度有所提高，但是任然存在粉碎颗粒过大导致食品口感不理想的缺陷。为解决上述技术问题，本设计人经过研究、实验，设计出一种粉粹颗粒小制浆效果好的食品加工机的刀具。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种粉粹速度快、粉粹颗粒小且制浆效果好的食品加工机的刀具。为实现上述目的，本专利技术之一种食品加工机的刀具，所述食品加工机的刀具包括刀轴、安装在所述刀轴上部的上刀片、安装在所述刀轴中部的下刀片、安装在所述刀轴下部的螺旋刀片；所述上刀片为对称的三角锥形刀片，所述三角锥形刀片为单边单面带刃的刀片；所述上刀片与所述刀轴中心线呈25º-28º设置；所述上刀片和所述下刀片相互隔开互不接触；所述下刀片为与所述上刀片交叉设置的一字型刀片，且所述下刀片刀面设有刀齿；所述下刀片呈蝶形，两端倾斜向上设置有切碎刀片，所述切碎刀片与所述刀轴轴线的夹角为45º-65º,所述切碎刀片两端对称设置有弧形刀刃。在上述方案的基础上优选，所述刀齿设置在所述下刀片的上表面。在上述方案的基础上优选，所述刀齿设置在所述下刀片的下表面。在上述方案的基础上优选，所述刀齿同时设置在所述下刀片的上表面和下表面。在上述方案的基础上优选，所述上刀片也设有刀齿。本专利技术与现有技术相比，其有益效果是：通过设置三层刀具，上刀片为对称锥形刀片，下刀片为带有刀齿的一字型刀片，增加了刀片切削的有效面积，提高了粉粹速度；同时，通过下刀片的刀齿可以对上刀片及下刀片切削后的食品颗粒进一步切碎，使得搅拌后的食品颗粒更小，得到的加工食品口感更好。附图说明图1是本专利技术实施例的食品加工机的刀具结构示意图；图2是本专利技术实施例的下刀片结构示意图。具体实施方式为详细说明本专利技术之
技术实现思路
、构造特征、所达成目的及功效，以下兹例举实施例并配合附图详予说明。请参阅图1，并结合参阅图1至图2所示，本专利技术提供一种食品加工机的刀具，包括刀轴30、安装在刀轴30上部的上刀片10、安装在刀轴30中部的下刀片20、安装在刀轴30下部的螺旋刀片40。所述上刀片10为对称的三角锥形刀片，所述下刀片20为与该上刀片10交叉设置的一字型刀片，在下刀片20的刀面上设置有刀齿21。工作时，刀轴30旋转，并带动上刀片10、下刀片20和螺旋刀片40旋转，上刀片10的三角锥形刀片初步将食物切碎，食物下沉，落在下刀片20上，经下刀片20上的刀齿21、螺旋刀片40进一步切碎，由于刀齿21切削量小且刀轴30带动下刀片20旋转，增加了食物与下刀片20及其上的刀齿21接触的机率，使得食物被下刀片20及其上的刀齿21切削的更碎，从而使加工出来食物的更细腻，口感更好。为了进一步保证食物与上刀片10及下刀片20碰撞的机率，本专利技术的上刀片10与下刀片20之间相互隔开并互不接触，搅拌时，上刀片10、下刀片20及螺旋刀片40随刀轴旋转，并分别在上层、中层和下层形成上中下涡流，上中下涡流旋转使得食物与上刀片10、下刀片20、螺旋刀片40的碰撞更加频繁，从而使食物粉粹更为彻底，搅拌更加均匀。请继续参考图2，该下刀片20的形状优选蝶形，其两端倾斜向上设置有切碎刀片22，并与刀轴30轴线的夹角为45º-65º,切碎刀片22两端对称设置有弧形刀刃23。作为本专利技术的一种优选，所述刀齿设置在所述下刀片20的上表面。作为本专利技术的一种优选，所述刀齿设置在所述下刀片20的下表面。作为本专利技术的一种优选，所述刀齿21同时设置在所述下刀片20的上表面和下表面。作为本专利技术的一种优选，所述上刀片10设有刀齿21（未图示）。为了进一步确保食物能够充分切碎，所述上刀片10为单边单面带刃的刀片。作为本专利技术的一种优选，所述三角锥形刀与所述刀轴30中心线呈25º-28º。综上所述，仅为本专利技术之较佳实施例，不以此限定本专利技术的保护范围，凡依本专利技术专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆为本专利技术专利涵盖的范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工机的刀具，其特征在于:所述食品加工机的刀具包括刀轴、安装在所述刀轴上部的上刀片、安装在所述刀轴中部的下刀片、安装在所述刀轴下部的螺旋刀片；所述上刀片为对称的三角锥形刀片，所述三角锥形刀片为单边单面带刃的刀片；所述上刀片与所述刀轴中心线呈25º‑28º设置；所述上刀片和所述下刀片相互隔开互不接触；所述下刀片为与所述上刀片交叉设置的一字型刀片，且所述下刀片刀面设有刀齿；所述下刀片呈蝶形，两端倾斜向上设置有切碎刀片，所述切碎刀片与所述刀轴轴线的夹角为45º‑65º,所述切碎刀片两端对称设置有弧形刀刃。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机的刀具，其特征在于:所述食品加工机的刀具包括刀轴、安装在所述刀轴上部的上刀片、安装在所述刀轴中部的下刀片、安装在所述刀轴下部的螺旋刀片；所述上刀片为对称的三角锥形刀片，所述三角锥形刀片为单边单面带刃的刀片；所述上刀片与所述刀轴中心线呈25º-28º设置；所述上刀片和所述下刀片相互隔开互不接触；所述下刀片为与所述上刀片交叉设置的一字型刀片，且所述下刀片刀面设有刀齿；所述下刀片呈蝶形，两端倾斜向上设置有切碎刀片，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑辉，
申请(专利权)人：十堰思远农林科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42