具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机制造技术

一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，在锅体的上面装有电热内循环风装置，在锅体内装有搅拌装置；所述的锅体的截面为U形体，其两端的端板通过锅体旋转轴转动支撑在凹形的机架的口内；搅拌装置的两端设有搅拌轴，该搅拌轴穿过锅体旋转轴的轴心孔，该搅拌轴和锅体旋转轴分别与设在该机架的左、右两侧的箱体内的锅体摆动驱动装置和搅拌驱动装置传动连接；在该箱体上装有电器操作箱，在该电器操作箱内装有用于控制整机电器的控制器。优点是：节能，生产成本低，环保，安全，工作效率高，控温精度高；搅拌装置的摆动和转动均通过机动驱动，操作方便；锅体可以根据加工的菜肴不同倾斜任意角度，达到加工美味菜肴的目的。

Horizontal Internal Circulation Wind Power Heating Baking, Stir-frying and Drying Machine with Stirring Function

A horizontal internal circulation wind power heating baking, stirring and drying machine with stirring function is provided with an electric internal circulation wind device on the top of the pot body and a stirring device in the pot body. The cross section of the pot body is U-shaped, and the end plates at both ends of the pot body are rotated and supported in the mouth of the concave frame through the rotating shaft of the pot body. The stirring shaft is arranged at both ends of the stirring device, and the stirring shaft passes through the pot body. The axis hole of the rotating shaft is connected with the pot swing driving device and the stirring driving device in the box body on the left and right sides of the rack, respectively. An electrical operation box is installed on the box body, and a controller for controlling the whole machine is installed in the electric operation box. The advantages are: energy saving, low production cost, environmental protection, safety, high efficiency, high temperature control accuracy; the swing and rotation of the mixing device are driven by motor, easy to operate; the body of the pot can process delicious dishes according to the different inclination and arbitrary angle of the processed dishes.

【技术实现步骤摘要】
具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机
本技术涉及一种电热内循环风加热烹调、烘培、炒制的用具，利用热风烘焙或炒制或烹调蔬菜类、肉类、制酱、馅料、饮片颗粒、粉类及粘稠状的食品的加工，是一种较为理想的食品加工机械。
技术介绍
目前市场上现有的烘焙炒制设备主要采用煤气、天然气、蒸汽为加热源的各种加热方式，这种加热方式的设备缺点是：热效率低，造成能源浪费；污染环境，包括空气污染和热污染，给操作者带来身体的危害；煤气、天然气是可燃气体，一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险，安全性差；加热管易损坏，维修成本高；加热速度慢，工作效率低；加热温度不均匀，控制精度低，物料无法翻滚或翻滚不均匀，难以实现产业标准化、自动化生产。
技术实现思路
本技术的目的就是提供一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，以解决现有技术存在的加热温度不均匀，控制精度低，物料结块、呈坨形导致无法翻滚或翻滚不均匀，难以实现产业标准化、自动化生产的难题。本技术的技术方案是：一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，包括机架、锅体、锅体偏转驱动装置、电热内循环风装置和搅拌装置，在锅体的上面装有电热内循环风装置，在锅体内装有搅拌装置；所述的锅体的截面为U形体，其两端的端板通过锅体旋转轴转动支撑在凹形的机架的口内；搅拌装置的两端设有搅拌轴，该搅拌轴穿过锅体旋转轴的轴心孔，该搅拌轴和锅体旋转轴分别与设在该机架的左、右两侧的箱体内的锅体摆动驱动装置和搅拌驱动装置传动连接；在该箱体上装有电器操作箱，在该电器操作箱内装有用于控制整机电器的控制器。本技术的优点是：1、节能：卧式电热内循环风加热烘焙/炒制机热效率可达95%以上，而其它不同加热源的搅拌机的热效率在45-70%之间。相比之下，可以节省大量的生产成本。2、环保：以煤气、天然气为加热源的设备在加工食品时可产生很多的油烟，造成周围工作环境的污染，给操作者带来身体的危害。且不会产生废气和噪音的污染，改善了周边的工作环境。3、温度调节精度高：采用了电脑温度自动控制，可根据加工需要自由调节加热温度，没有过度的测量滞后，且有高精度的控温装置，这点也是其它不同加热源搅拌机不可比拟的特点。4、自动化程度高，通过电脑编程系统可将产品生产工艺植入到系统内部，如：锅体温度、物料温度、搅拌转速、物料的重量、搅拌时间及次数、加热时间等工艺参数分段进行控制，实现产品标准化、自动化生产。附图说明图1是本技术的总体结构主视图；图2是图1的后视图；图3是图2的C-C剖视图（搅拌装置的一种实施例）；图4是图3的D-D剖视图；图5是本技术搅拌装置的另一种实施例的结构示意图（与图3的剖切面相同）；图6是本技术的循环热风装置的结构示意图。附图标记说明：1、电器操作箱，2、锅体外壳，3、左箱体，4、电热内循环风装置，5、隔热层，6、机架，7、右箱体，8、风机，9、电加热管，10、配电箱，11、控制电路，12、轴流叶轮，13、风机安装座，14、锅体，141、U形体，142、端板，15、导流罩，16、梯形连接件，17、气流测温探头，18、旋转轴密封件，19、锅体旋转轴（管），20、扁口形搅拌支架，21、链接担，22、搅拌刮板，23、旋转轴限位机构，24、旋转轴固定轴承座，25、液压推杆，26、搅拌驱动装置，27、搅拌轴连接板，28、搅拌装置固定座，29、搅拌轴，30、U形搅拌支架，31、物料测温探头,32、出料导向口，33、地脚（装有称重模块）,34、护罩。具体实施方式参见图1～图5，本技术一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，包括电器操作箱1、机架6、锅体14、锅体偏转驱动装置、电热内循环风装置4和搅拌装置P，在锅体14的上面装有电热内循环风装置4，在锅体14内装有搅拌装置P；所述的锅体14的截面为U形体141，U形体141两端的端板142通过锅体旋转轴19转动支撑在凹形的机架6的口内；在该机架6的左右两侧分别设有左箱体3和右箱体7（机架6也作为箱体的框架），在右箱体7内装有锅体摆动驱动装置，在左箱体3内装有锅体限位装置23和控制电路板11，在左箱体3的上面装有电器操作箱1（其前面装有电器操作面板），在该电器操作箱1内装有电器控制器。在锅体14上部的一边设有向外倾斜凸出的出料导向口32。在锅体14外侧设有锅体外壳2，在锅体14的外侧设有隔热层5。搅拌装置P的两端设有搅拌轴29，该搅拌轴29穿过锅体旋转轴19的轴心孔，该搅拌轴29和锅体旋转轴19分别与设在该机架6的左、右两侧的箱体内的锅体摆动驱动装置和搅拌驱动装置传动连接。在机架6的下端装有四个地脚33，在地脚33上装有称重模块。所述的电热内循环风装置4（参见图6）包括风机8、风机安装座13、电加热管9、护罩34、导风罩15和气流测温探头17，风机安装座13设在该锅体外壳2的上面，风机8安装在该风机安装座13上，该风机8的下端装有（离心）叶轮12，在该叶轮12的周围设有电加热管9；在该叶轮12的下方装有圆锥形的导风罩15；在风机8上面装有带通风孔的护罩34；在该电加热管9的旁边装有气流测温探头17；在锅体上装有多个物料测温探头31，该电加热管9、气流测温探头17、物料测温探头31和电机8分别与电器操作箱1内的控制器相连。通过电气控制箱1控制循环热风装置4的启动停止及锅体14、物料的温度。所述的锅体14相对两侧的（中空结构的）锅体旋转轴19通过轴承（安装在旋转轴固定轴承座24内）固定到机架6上，其中在左侧的锅体旋转轴19与机架6之间装有锅体限位机构23，用于限制锅体14旋转角度的限位（能够调节限位角度）。右侧的锅体旋转轴19通过旋转轴连接板27与液压推杆25的伸缩端传动连接，液压推杆25的底座与机架6铰接，液压推杆25控制系统与电气操作箱1相连，实现锅体14的翻转（围绕锅体旋转轴19在设定的角度范围内摆动）。锅体限位机构23可采用挡块或位置传感器，属常规技术。所述的搅拌装置的一种实施例如图3和图4所示，包括搅拌轴29、扁口形搅拌支架20、搅拌刮板22和搅拌驱动装置26，左、右两根同轴的搅拌轴29分别通过轴承对应穿过左、右侧的锅体旋转轴19的轴心孔，扁口形搅拌支架20一对短边（左右两端）的中部分别与左、右侧的搅拌轴29的对应端（内端）相连。在搅拌轴29与锅体旋转轴19的内端面（即与锅体内侧的界面）之间装有旋转轴密封件18进行密封，搅拌轴29的外端穿过锅体旋转轴19后进行锁紧定位，右侧的搅拌轴29的外端与搅拌驱动装置26传动连接，搅拌驱动装置26与操作箱1相连实现搅拌轴旋转控制。在扁口形搅拌支架20上装有多个连接担21，在每个连接担21上均装有搅拌刮板22，搅拌刮板22在运行时朝向前进方向一侧与锅体14内侧的切线之间的夹角a为钝角（即径向截面上的夹角，见图3）。工作时，通过搅拌轴29带动搅拌刮板22旋转（图3中顺时针转动），搅拌刮板22通过与锅体14内的物料接触推动物料翻转。锅体14内的物料对旋转的搅拌刮板22产生的反作用力，使得搅拌刮板22与锅体14的内侧贴的更加紧密，使锅内的物料得到充分均匀地搅拌，避免物料与锅体粘连。所述的搅拌装置的另一种实施例如图5所示，U形搅拌支架30的左右两端与搅拌轴2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，包括机架、锅体、锅体摆动驱动装置、电热内循环风装置和搅拌装置，在锅体的上面装有电热内循环风装置，在锅体内装有搅拌装置；所述的锅体的截面为U形体，其两端的端板通过锅体旋转轴转动支撑在凹形的机架的口内；搅拌装置的两端设有搅拌轴，该搅拌轴穿过锅体旋转轴的轴心孔，该搅拌轴和锅体旋转轴分别与设在该机架的左、右两侧的箱体内的锅体摆动驱动装置和搅拌驱动装置传动连接；在该箱体上装有电器操作箱，在该电器操作箱内装有用于控制整机电器的控制器。

【技术特征摘要】
1.一种具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，包括机架、锅体、锅体摆动驱动装置、电热内循环风装置和搅拌装置，在锅体的上面装有电热内循环风装置，在锅体内装有搅拌装置；所述的锅体的截面为U形体，其两端的端板通过锅体旋转轴转动支撑在凹形的机架的口内；搅拌装置的两端设有搅拌轴，该搅拌轴穿过锅体旋转轴的轴心孔，该搅拌轴和锅体旋转轴分别与设在该机架的左、右两侧的箱体内的锅体摆动驱动装置和搅拌驱动装置传动连接；在该箱体上装有电器操作箱，在该电器操作箱内装有用于控制整机电器的控制器。2.根据权利要求1所述的具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，所述的电热内循环风装置包括风机、风机安装座、电加热管、护罩、导风罩和气流测温探头，风机安装座设在该锅体外壳的上面，风机安装在该风机安装座上，该风机的下端装有叶轮，在该叶轮的周围设有电加热管；在该叶轮的下方装有圆锥形的导风罩；在风机上面装有带通风孔的护罩；在该电加热管的旁边装有气流测温探头；在所述的锅体上装有物料测温探头，该电加热管、气流测温探头、物料测温探头和电机分别与所述的控制器相连。3.根据权利要求1所述的具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，在所述的锅体的外侧设有隔热层。4.根据权利要求1所述的具有搅拌功能的卧式内循环风电加热烘焙、炒制、干燥机，其特征在于，所述的锅体摆动驱动装置包括液压推杆和旋转轴连接板，液压推杆的底座与机架铰接，液压推杆的伸缩端与旋转轴连接板的一端铰接，旋转轴连接板的另一端与一根所述的锅体旋转轴连接；液压推杆液路控制系统与所述的电器操作箱相连，用于控制锅体的翻转。5.根据权利要求1所述的具有搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：霍学明，
申请(专利权)人：霍学明，
类型：新型
国别省市：北京,11