The invention discloses a polyphenol QRR chewing gum rich in litchi pulp and a preparation method thereof. A kind of QRR chewing gum rich in polyphenols from litchi pulp is composed of the following ingredients: 8-25 extracts of QRR from Litchi pulp, 5-15 extracts of xylitol, 4-10 extracts of maltose, 3-10 extracts of sorbitol, 1-3 vitamins, 2-8 extracts of malic acid, 1-5 extracts of corrective, 30-55 extracts of edible gum. The preparation method of QRR chewing gum rich in litchi pulp was also disclosed. The invention takes the polyphenol QRR extract of litchi pulp as the basic material, and makes chewing gum with corresponding ingredients and accessories, which can clean, whiten and prevent dental caries, and puts forward new solutions in the prevention of dental caries, and has commercial value in the field of candy.
【技术实现步骤摘要】
一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖及其制备方法
本专利技术涉及一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖及其制备方法,属于食品
技术介绍
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,经甜味剂等调和压制而成的一种可以嚼咬的糖,深受人们的喜爱。目前,市场上木糖醇口香糖成为热卖的主流,这是因为木糖醇入口清凉,甜度与蔗糖相当,咀嚼木糖醇口香糖时,能促进唾液分泌,冲洗口腔的同时,清洁牙齿。现有技术中,CN108013206A公开了一种火麻口香糖,该口香糖是以火麻仁提取物为基本原料,从而使口香糖具有清洁口腔、提神和缓解疲劳的作用。但是这种口香糖和市场上大多数的口香糖一样,其功效还停滞在清洁牙齿上,对于改变口腔中微生物的组成变化尚未见报道。动态和多微生物口腔微生物体是口腔龋齿和牙周炎等疾病的直接前驱物,这两种疾病是世界上最常见的微生物疾病,而微生物群落的集体功能是动态平衡或失调及最终健康或疾病的主要驱动因素。在牙齿表面和粘膜上皮表面等暴露在唾液的流体相中,在这些地方生长的微生物群落各不相同,任何一个点都有50~1000种物种的子集定植在口腔。口腔表面主要定植的是兼性厌氧菌,长期以来,变形链球菌(特别是变形链球菌)和乳酸菌被认为是与龋病有关的病原体;然而,最近的分子分析显示,存在一个包括非链球菌细菌(例如双歧杆菌、猩红菌和放线菌)和真菌(例如白色念珠菌)的致病群落。这些微生物以一种动态的、协同的多微生物协同作用相互作用,形成一个致龋生物膜(也就是一种可导致龋病的生物膜),在这种生物膜内,群落变化使龋病从早期(最初的脱矿)发展到牙本质暴露后的深部病变。多酚类化合物是一类植物次生 ...
【技术保护点】
1.一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖,其特征在于:是由以下质量份的原料组成:荔枝果肉多酚QRR提取物8~25份、木糖醇5~15份、麦芽糖4~10份、山梨醇3~10份、维生素1~3份、苹果酸2~8份、矫味剂1~5份、食用胶基30~55份。
【技术特征摘要】
1.一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖,其特征在于:是由以下质量份的原料组成:荔枝果肉多酚QRR提取物8~25份、木糖醇5~15份、麦芽糖4~10份、山梨醇3~10份、维生素1~3份、苹果酸2~8份、矫味剂1~5份、食用胶基30~55份。2.根据权利要求1所述的一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖,其特征在于:维生素为维生素C。3.根据权利要求1所述的一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖,其特征在于:食用胶基为阿拉伯胶、胶姆糖胶基、明胶、天然橡胶中的至少一种。4.权利要求1~3任一项所述一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:1)提取QRR:从荔枝中提取得到荔枝果肉多酚QRR提取物;2)胶基软化:将食用胶基加热软化;3)制备配料:将木糖醇、麦芽糖浆、山梨醇和软化的食用胶基混合均匀,得到口香糖配料待用;4)混合;将荔枝果肉多酚QRR提取物、苹果酸、矫味剂、维生素和口香糖配料混合均匀;5)挤压切割:将步骤4)得到的物料挤出压延成片芯,切割成型;6)冷却老化:将切割后的片芯冷却老化,得到富含荔枝果肉多酚QRR口香糖。5.根据权利要求4所述一种富含荔枝果肉多酚QRR口香糖的制备方法,其特征在于:步骤1)提取QRR的具体步骤为:S1:将新鲜荔枝去皮、去核,所得...
【专利技术属性】
技术研发人员:苏东晓,张名位,曾庆祝,王智能,李建清,袁杨,何山,
申请(专利权)人:广州大学,
类型:发明
国别省市:广东,44
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