一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备，包括搅拌室、一号电机和底座，所述搅拌室底端固定连接有底座，所述搅拌室底端固定连接有一号电机，所述搅拌室一侧固定连接有温度表，所述温度表一侧固定设置有进料口，所述搅拌室底端固定设置有腌制室，所述腌制室一侧固定连接有推门。本实用新型专利技术通过二号电机的运转将整个腌制室进行旋转运动，这样可以防止静止的腌制室使其酱腌菜里面的调料汁以及盐水沉浸在腌制室的底端，使整个内腔的酱腌菜上下腌制分层，使其口感差别严重，影响整个酱腌菜的质量，所以二号电机带动整个腌制室旋转腌制可以有效防止长期静止使酱腌菜上下质量口感分层问题，适合广泛使用并推广。

An integrated equipment for stirring and pickling of pickled vegetables

The utility model discloses an integrated mixing and pickling equipment for pickled vegetables, which comprises a mixing chamber, a No. 1 motor and a base. The bottom end of the mixing chamber is fixedly connected with a base, and the bottom end of the mixing chamber is fixedly connected with a No. 1 motor. A thermometer is fixedly connected on one side of the mixing chamber, an inlet is fixedly arranged on one side of the thermometer, and a pickling chamber is fixedly arranged on the bottom end of the mixing chamber. A push door is fixed on one side of the salting room. The utility model rotates the whole pickling room through the operation of the No. 2 motor, so as to prevent the static pickling room from immersing the sauce and brine in the bottom of the pickling room, layering the pickling of the whole inner cavity, making the taste difference serious and affecting the quality of the whole pickling room, so the No. 2 Motor drives the whole pickling room to rotate. The preparation can effectively prevent the problem of long-term static stratification of the upper and lower quality taste of pickles, and is suitable for wide use and promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备
本技术涉及一种腌制设备，特别涉及一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备。
技术介绍
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。以前科技不发达，交通也不发达，很多蔬菜不可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。为了便于保存新鲜的蔬菜，同时也为了满足人们的需要，改善蔬菜的口感，人们采用将新鲜蔬菜用盐或糖等辅料腌制，以延长其保存时间，同时改善其口味。传统的拌料和腌制工具单独用于拌料和腌制，在拌料完成后，需要将腌菜取出再放置于腌制装置中，该工序流程需要耗费大量的人力，并且在转移过程中，容易滋生细菌，影响腌菜后期成品的口感和保质期，而且封装进行腌制后就处于静放，使其内部的盐水和调汁沉浸于底部，使其上下的腌菜口感分层，为此，我们提出一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备。
技术实现思路
本技术的主要目的在于提供一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备，二号电机的运转将整个腌制室进行旋转运动，这样可以防止静止的腌制室使其酱腌菜里面的调料汁以及盐水沉浸在腌制室的底端，使整个内腔的酱腌菜上下腌制分层，使其口感差别严本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备，包括搅拌室(1)、一号电机(2)和底座(3)，所述搅拌室(1)底端固定连接有底座(3)，所述搅拌室(1)底端固定连接有一号电机(2)，其特征在于：所述搅拌室(1)一侧固定连接有温度表(6)，所述温度表(6)一侧固定设置有进料口(5)，所述搅拌室(1)底端固定设置有腌制室(4)，所述腌制室(4)一侧固定连接有推门(12)，所述腌制室(4)两端与底座(3)活动连接，所述搅拌室(1)内腔固定设置有刀片搅拌柱(14)，所述刀片搅拌柱(14)内腔固定设置有加热杆(13)。

【技术特征摘要】
1.一种酱腌菜的搅拌腌制一体设备，包括搅拌室(1)、一号电机(2)和底座(3)，所述搅拌室(1)底端固定连接有底座(3)，所述搅拌室(1)底端固定连接有一号电机(2)，其特征在于：所述搅拌室(1)一侧固定连接有温度表(6)，所述温度表(6)一侧固定设置有进料口(5)，所述搅拌室(1)底端固定设置有腌制室(4)，所述腌制室(4)一侧固定连接有推门(12)，所述腌制室(4)两端与底座(3)活动连接，所述搅拌室(1)内腔固定设置有刀片搅拌柱(14)，所述刀片搅拌柱(14)内腔固定设置有加热杆(13)。2.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈黎，陈雨冉，刘奕琳，王玉平，徐李泽旻，段茂坪，孙小云，杜佳欣，刘爱平，
申请(专利权)人：四川农业大学，
类型：新型
国别省市：四川,51