The utility model discloses a pickle can with temperature control function, which comprises a tank body. The upper end of the tank body is fixedly connected with a tank mouth. The upper end of the tank mouth is articulated with a tank cover through an articulated member. A clamp is arranged between the tank mouth and the tank cover. The screw on the tank cover is connected with an exhaust column. The inner wall of the tank mouth is fixedly connected with a finite position block, and the limit block is movably connected. The bottom of the tank body is fixedly connected with a base, the front of the base is embedded with a DSP controller, the inner bottom of the base is equipped with a storage battery, the upper end of the storage battery is fixedly connected with a baffle, the baffle and the bottom of the tank body are equipped with a heating resistance wire, and the inner upper end of the tank body is equipped with a temperature sensor; the pickle tank with temperature control function can be rooted. Different temperatures are set according to different kinds of pickles, which can make pickles ferment better and shorten the time of pickles fermentation.
【技术实现步骤摘要】
一种具有温控功能的泡菜罐
本技术属于食品制作
,具体涉及一种具有温控功能的泡菜罐。
技术介绍
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则,像是不能碰到生水或是油,否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品,现有的泡菜罐大部分都是很简单的陶瓷罐或者玻璃罐,功能单一,且不卫生,现在的泡菜种类繁多,腌制需要的温度以及过程都不一样,因此,现有的泡菜罐难以满足现代人的需求。为此,申请号为CN201520531623.1的技术公开了一种分类式泡菜储存坛,包括坛体和坛盖,坛体内的中心位置设有中心罐体,中心罐体仅上部设有开口,中心罐体的罐壁为无孔罐壁,中心罐体的罐壁外周与所述坛体的内壁之间设有多个隔板,所有的隔板中至少有一个隔板为 ...
【技术保护点】
1.一种具有温控功能的泡菜罐,包括罐体(1),其特征在于:所述罐体(1)的上端固定连接有罐口(2),所述罐口(2)的上端通过铰接件的铰接有罐盖(3),所述罐口(2)和罐盖(3)之间安装有卡扣(4),所述罐盖(3)上螺纹连接有排气柱(5),所述罐口(2)的内侧壁上固定连接有限位块(6),所述限位块(6)上活动连接有网框(7),所述罐体(1)的底部固定连接有底座(8),所述底座(8)的正面嵌有DSP控制器(9),所述底座(8)的内部底端设有蓄电池(10),且蓄电池(10)与DSP控制器(9)电性连接,所述底座(8)上嵌有充电接口(11),且充电接口(11)与蓄电池(10)电性连接,所述蓄电池(10)的上端固定连接有隔板(12),所述隔板(12)与罐体(1)的底部之间安装有加热电阻丝(13),且加热电阻丝(13)与DSP控制器(9)电性连接,所述罐体(1)的内部上端设有温度传感器(14),且温度传感器(14)与DSP控制器(9)电性连接。
【技术特征摘要】
1.一种具有温控功能的泡菜罐,包括罐体(1),其特征在于:所述罐体(1)的上端固定连接有罐口(2),所述罐口(2)的上端通过铰接件的铰接有罐盖(3),所述罐口(2)和罐盖(3)之间安装有卡扣(4),所述罐盖(3)上螺纹连接有排气柱(5),所述罐口(2)的内侧壁上固定连接有限位块(6),所述限位块(6)上活动连接有网框(7),所述罐体(1)的底部固定连接有底座(8),所述底座(8)的正面嵌有DSP控制器(9),所述底座(8)的内部底端设有蓄电池(10),且蓄电池(10)与DSP控制器(9)电性连接,所述底座(8)上嵌有充电接口(11),且充电接口(11)与蓄电池(10)电性连接,所述蓄电池(10)的上端固定连接有隔板(12),所述隔板(12)与罐体(1)的底部之间安装有加热电阻丝(13),且加热电阻丝(13)...
【专利技术属性】
技术研发人员:岳翔,
申请(专利权)人:石林阳光之味食品有限公司,
类型:新型
国别省市:云南,53
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