一种用于熏肉检测的添加剂检测装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，包括底座和设置在底座上的不透明的壳体；壳体由不透光的隔板将其左右分隔为第一检测室和第二检测室；第一检测室内设置有日光灯，第二检测室内设置有紫外灯；在第一检测室和第二检测室的顶部分别设置有第一电荷藕合器件图像传感器和第二电荷藕合器件图像传感器；底座上还设置有水平插槽，并且第一检测室和第二检测室通过所述插槽相贯通，所述插槽用于安插微流控芯片。本发明专利技术还提供了一种用于熏肉检测的添加剂检测方法，包括向上述检测装置中滴加熏肉消解滤液和显色液的步骤以及比色的步骤。本发明专利技术的检测装置结合了比色法和荧光法，检测结果准确，设备简单，检测成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种用于熏肉检测的添加剂检测装置及方法
本专利技术涉及食品添加剂检测领域，尤其涉及一种用于熏肉检测的添加剂检测装置及方法。
技术介绍
熏肉在制作过程中除了添加花椒、茴香等一般香料外，考虑到色泽和口感等因素，一般现代化加工厂生产的熏肉制品中还会添加一些其他添加剂。在这些添加剂中，亚硝酸钠因为其特殊性，得到了额外的关注。亚硝酸钠是熏肉生产过程中最常使用的添加剂，亚硝酸钠的主要作用在于可以抑制梭状芽孢杆菌及肉毒杆菌的生长，另外也可以与肉制品中的肌红蛋白发生反应，可以使得肉制品变红，更具有色泽和风味。但亚硝酸钠的使用是一把双刃剑，高含量亚硝酸钠的摄入容易导致中毒，亦有报道指出亚硝酸钠在体内也容易生成致癌物质亚硝酸胺，过量或长期食用对人的身体会造成危害。肉制品中亚硝酸钠的主要检测方法有分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等，以上方法一般要借助实验室的仪器完成，使用不够方便。熏肉作为一种独特的肉制品，常常受人喜爱，而其中可能含有的亚硝酸钠又让人望而却步。因此，对熏肉制品中的亚硝酸钠进行快速检测显得较为重要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的不足，提供了一种定性或者定量快速检测熏肉中添加剂的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，其特征在于：包括底座和设置在底座上的不透明的壳体；所述壳体由不透光的隔板将其左右分隔为第一检测室和第二检测室；所述第一检测室内设置有日光灯，所述第二检测室内设置有紫外灯；在所述第一检测室和第二检测室的顶部分别设置有第一电荷藕合器件图像传感器和第二电荷藕合器件图像传感器；所述底座上还设置有水平插槽，所述插槽向壳体内延伸，并且所述第一检测室和第二检测室通过所述插槽相贯通，所述插槽用于安插微流控芯片；所述微流控芯片为透明T字形芯片，所述芯片内部设置有T字形流道，所述T字形流道的底部设置有贯通至芯片顶部的点样口，所述T字形流道的两端分别设置有第一比色区和第二比色区...

【技术特征摘要】
1.一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，其特征在于：包括底座和设置在底座上的不透明的壳体；所述壳体由不透光的隔板将其左右分隔为第一检测室和第二检测室；所述第一检测室内设置有日光灯，所述第二检测室内设置有紫外灯；在所述第一检测室和第二检测室的顶部分别设置有第一电荷藕合器件图像传感器和第二电荷藕合器件图像传感器；所述底座上还设置有水平插槽，所述插槽向壳体内延伸，并且所述第一检测室和第二检测室通过所述插槽相贯通，所述插槽用于安插微流控芯片；所述微流控芯片为透明T字形芯片，所述芯片内部设置有T字形流道，所述T字形流道的底部设置有贯通至芯片顶部的点样口，所述T字形流道的两端分别设置有第一比色区和第二比色区，所述第一比色区和第二比色区也与芯片的顶部贯通。2.根据权利要求1所述的一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，其特征在于：所述T字形芯片上还设置有方便拿握的凸起。3.根据权利要求1所述的一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，其特征在于：所述T字形芯片由石英玻璃制成。4.根据权利要求1所述的一种用于熏肉检测的添加剂检测装置，其特征在于：所述添加剂是亚硝酸盐。5.一种用于熏肉检测的添加剂检测...

【专利技术属性】
技术研发人员：李清光，
申请(专利权)人：江苏经贸职业技术学院，
类型：发明
国别省市：江苏,32