The invention belongs to the technical field of beverage processing, in particular to a compound beverage of purple backed sunflower tea and a preparation method thereof. The compound beverage contains sunflower juice, tea soup, sweetener, citric acid, xanthan gum, sodium alginate and carboxymethyl cellulose. Among them, purple-backed sunflower juice and tea soup were compounded according to 2:1-1:2, containing sweetener 3%-5%, citric acid 0.03%-0.07%, xanthan gum 0.17%-0.23%, sodium alginate 0.07%-0.13%, carboxymethyl cellulose 0.02%-0.08%. The compound beverage not only has high nutritional value and dietary health care function, but also has delicate taste, both pure and tea fragrance of Begonia purpurea and good stability.
【技术实现步骤摘要】
一种紫背天葵茶复合饮料
本专利技术属于饮料加工
，具体涉及一种紫背天葵茶复合饮料及其制备方法。
技术介绍
紫背天葵是一种药食兼用的功能蔬菜，其中富含花青素、多酚和黄酮类物质，具有极强的抗氧化能力，能够有效地清除人体内自由基。除具有极高的营养价值外，还具有清热、解毒、降血糖、活血止咳、消炎等功效。茶叶中除了含有蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质等营养成分外，还含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、茶色素等功能成分，具有降血压、降血脂、减肥、杀菌等保健作用。我国果汁与蔬菜汁饮料行业均起步于20世纪80年代初期，作为一种新型饮品，既具有水果和蔬菜所含的丰富营养成分，又易于保藏，方便人们饮用。同时，液态茶饮料在日本和中国台湾相继开发成功，并以天然、营养、方便等优点在饮料行业中很受欢迎，逐步发展成为日常生活中主要饮料之一。随着人们生活水平的提高，人们对兼具营养与功能的安全保健食品越来越重视。公开号为CN101143020AA的中国专利公开了一种紫背天葵饮料及其制备方法，是以紫背天葵提取液配以混合糖浆液制备得到。然而以紫背天葵单一原材料制成的饮料口感差，营养成分不丰富，并...
【技术保护点】
1.一种紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，包括如下成分：紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素。
【技术特征摘要】
1.一种紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，包括如下成分：紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素。2.根据权利要求1所述的紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，所述紫背天葵汁与茶汤按2:1～1:2进行复配。3.根据权利要去1所述的紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，按重量百分比计，甜味剂3％～5％、柠檬酸0.03％～0.07％、黄原胶0.17％～0.23％、海藻酸钠0.07％～0.13％、羧甲基纤维素0.02％～0.08％。4.根据权利要求1所述的紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，所述甜味剂为蔗糖、木糖醇和麦芽糖醇中的一种或多种。5.权利要求1～4任意一项所述的紫背天葵茶复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)紫背天葵预处理：新鲜紫背天葵...
【专利技术属性】
技术研发人员：郜海燕，韩延超，陈杭君，房祥军，吴伟杰，刘瑞玲，韩强，穆宏磊，周拥军，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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