一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，重量百分比配方如下：

A green functional drink of lily white lentil and its preparation method

The invention discloses a green functional drink of lily white lentil and a preparation method thereof, which comprises Lanzhou lily water extract, white lentil water extract, jujube water extract and essential oil of Elsholtzia fragrans. The weight percentage formula is as follows:

【技术实现步骤摘要】
一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法
本专利技术涉及功能饮品
，具体为一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法。
技术介绍
兰州百合是中国唯一的甜百合。《本草纲目》记载百合味甘，微苦，性平，具有养阴清肺，固肾，补脑清心安神，镇静，清润肺燥，调理脾胃，益气调中，清热止咳，养阴止血，消暑等功效，具有很高的营养和药用价值效果。兰州百合富含百合多糖，是百合主要功能因子之一。现代药理研究表明，百合多糖具有抗肿瘤、抗疲劳、清除自由基、调节免疫、降血糖、抗氧化和抑菌等药理作用。兰州百合资源丰富、栽培面积大，产量高，应用前景广阔。白扁豆又名扁豆，沿篱豆，蛾眉豆，系豆科植物扁豆的干燥白色成熟种子。《本草纲目》记载“扁豆调肝和胃，清暑祛湿，止泄泻”。有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效。用于脾胃虚弱，食欲不振，胸闷腹胀，暑湿吐泻，白带过多。是药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。现代药理研究表明白扁豆具有抗菌、抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。香薷，性味辛、苦、温。具有解表、祛暑、理气和化湿功效，为食药兼用的品种。全草入药，主治感冒恶寒、中暑发热、急性肠胃炎、痢疾、胃痛呕吐、消化不良、跌打瘀痛、颜面浮肿、下肢水肿、多发性疖肿和皮肤湿疹搔痒，此外亦为治毒蛇咬伤要药。香薷富含精油，具有广谱的抗菌和抗病毒作用，主要抗菌、抗病毒成分为百里香酚、香荆芥酚和对聚伞花素等，对大肠杆菌、巴氏杆菌、革兰氏阳性球菌、革兰氏阴性杆菌，金黄色葡萄球菌、链球菌、新城疫病毒(NDV)和流感病毒等均具有强的抑制作用。《本草纲目》记载红枣“补脾胃，益气血，安心神”。大枣性甘、温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。现代药理研究表明红枣具有抗肿瘤、促进睡眠、增强人体免疫力、改善贫血等的作用。现有技术中，功能饮料品种较多，各种功能饮料的制备工艺也各有不同，但是，还没有发现采用兰州百合和白扁豆为主料，香薷和红枣作为辅料制备的绿色功能饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，重量百分比配方如下：一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO2流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌；在所述步骤一中，精选兰州百合干，粉碎未过筛，加适量水浸泡，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得兰州百合水提取液。在所述步骤二中，精选白扁豆在100℃烘烤1～2h，以适量温水浸泡，水蒸汽加热至豆子熟烂，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。在所述步骤三中，称取干燥粉粹的未过筛香薷样品装入超临界流体萃取仪的萃取釜内，进行萃取，打开CO2，萃取时间1～2h，得到黄色的油状液体，即为香薷精油。在所述步骤四中，精选红枣，去核，加适量水，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得红枣水提取液。在所述步骤五中，兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣提水取液和香薷精油按一定比例混合。在所述步骤六中，将步骤五得到的半成品饮料，预热，灌装至200mL玻璃瓶，利用蒸汽杀菌后，趁热密封，将瓶倒置，冷却至室温。根据上述技术方案，以兰州百合水提取液和白扁豆水提取液为主要原料，添加红枣水提取液和香薷精油配制而成。根据上述技术方案，所述步骤一中水蒸汽加热至85～100℃，维持1～2h。根据上述技术方案，所述步骤一、步骤二和步骤四中上清液重复提取次数不小于3。根据上述技术方案，所述步骤三中香薷精油采用超临界流体萃取法提取，且萃取压力为20～30MPa，萃取温度为40～50℃。根据上述技术方案，所述步骤四中水蒸汽加热至85～100℃，并维持10～30min。根据上述技术方案，所述步骤六中蒸汽杀菌时间为15～30min。与现有技术相比，本专利技术所达到的有益效果是：该专利技术，具有以下优点：1、采用水蒸汽加热提取兰州百合、白扁豆和红枣有效成分，提取过程中未加入其他有机溶剂或能够使纤维素、蛋白质和多糖等降解的酶，最大限度的保持了兰州百合、白扁豆和红枣的有效成分及营养价值；2、采用超临界流体萃取法提取香薷精油，绿色环保，香薷精油香味纯正，解决了饮品的香气问题，并且由于香薷精油具有广谱的抗菌和抗病毒作用，加强了饮料的功能，同时可抑制饮料中细菌的生长，延长饮料的保质期；3、本专利技术的百合白扁豆绿色功能性饮料，产品营养价值高，口感佳，香气馥郁，绿色环保，食用安全，具有润肺、健脾养胃，解暑化湿的功效，一般人均可食用，有润肺、健脾养胃，解暑化湿的功效，特别适合儿童、脾胃虚弱及免疫功能较差的人群食用。附图说明附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。在附图中：图1是本专利技术的整体立流程图；具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，实施例1：包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO2流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌；在步骤一中，精选兰州百合干，粉碎未过筛，加适量水浸泡，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得兰州百合水提取液。在步骤二中，精选白扁豆在100℃烘烤1～2h，以适量温水浸泡，水蒸汽加热至豆子熟烂，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。在步骤三中，称取干燥粉粹的未过筛香薷样品装入超临界流体萃取仪的萃取釜内，进行萃取，打开样，萃取时间1～2h，得到黄色的油状液体，即为香薷精油。在步骤四中，精选红枣，去核，加适量水，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得红枣水提取液。在步骤五中，兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣提水取液和香薷精油按一定比例混合。在步骤六中，将步骤五得到的半成品饮料，预热，灌装至200mL玻璃瓶，利用蒸汽杀菌后，趁热密封，将瓶倒置，冷却至室温。根据上述技术方案，以兰州百合水提取液和白扁豆水提取液为主要原料，添加红枣水提取液和香薷精油配制而成，提取过程中未加入其他有机溶剂或能够使纤维素、蛋白质和多糖等降解的酶，最大限度的保持了兰州百合、白扁豆和红枣的有效成分及营养价值；步骤一中水蒸汽加热至85～100℃，维持1～2h；步骤一、步骤二和步骤四中上清液重复提取次数本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百合白扁豆绿色功能饮料，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，其特征在于：重量百分比配方如下：

【技术特征摘要】
1.一种百合白扁豆绿色功能饮料，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，其特征在于：重量百分比配方如下：2.一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO2流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌；其特征在于：在所述步骤一中，精选兰州百合干，粉碎未过筛，加适量水浸泡，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得兰州百合水提取液。在所述步骤二中，精选白扁豆在100℃烘烤1～2h，以适量温水浸泡，水蒸汽加热至豆子熟烂，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。在所述步骤三中，称取干燥粉粹的未过筛香薷样品装入超临界流体萃取仪的萃取釜内，进行萃取，打开CO2，萃取时间1～2h，得到黄色的油状液体，即为香薷精油。在所述步骤四中，精选红枣，去核，加适量水，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得红枣水提取液。在所述步骤五中，兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣提...

【专利技术属性】
技术研发人员：康淑荷，陆丽娜，
申请(专利权)人：西北民族大学，
类型：发明
国别省市：甘肃,62