一种功能饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种功能饮料及其制备方法，涉及功能饮料加工技术领域。所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％‑30％，蔗糖3％‑5％、柠檬酸0.02％‑0.06％、β‑环糊精0.1％‑0.3％，其余成分为蒸馏水；所述中药药液包括以下重量份的物质组成：桑叶7.5份、菊花3份、连翘5份、薄荷2.5份、生甘草2.5份、芦根6份、杏仁6份、桔梗6份。本发明专利技术的制备方法主要包括：中药药液的制备、药液提纯、调配灭菌等步骤。本发明专利技术克服了现有技术的不足，提高了传统桑菊饮的风味和口感，增强桑菊饮的保健功能性，并且本发明专利技术工艺简单，产品易保存、便携带，满足现在市场需求。

【技术实现步骤摘要】
一种功能饮料及其制备方法
本专利技术涉及功能饮料加工
，具体涉及一种功能饮料及其制备方法。
技术介绍
桑菊饮为吴瑭首创，出自《温病条辨》卷一上焦篇,谓“太阴风温,但咳,身不甚热,微渴者,辛凉轻剂桑菊饮主之”。作为有名的传统组方，桑菊饮的临床应用非常广泛，主要包括感冒、干咳、头痛，还有鼻衄、痤疮、流行性结膜炎等。但是与同功效方剂相比，桑菊饮疗效较弱，用于风热感冒轻症，且使用不方便，所以在人们日常生活中的应用并不常见。桑菊饮的传统剂型是汤剂,其制剂主要为内服制剂，曾改为散剂，在重庆方的《全国中药成药处方集》中有记载。2015版《中国药典》中已收录的剂型有丸剂、片剂、合剂，此外还有汤剂、冲剂、口服液。但传统汤剂口感不佳，且煎煮麻烦,不便用于大量生产和贮存；颗粒剂所含辅料较容易回潮，不易保存，同为颗粒剂的退热产品种类较多,桑菊饮相比之下疗效较低；中药合剂和口服液是中药制剂的进一步发展,不但携带和服用都较方便，而且口服液在口感方面也有进步，但是制作流程稍显复杂，而且包装繁琐，成本较高。为了让该方得到更广泛的应用，现在已有剂型的基础上研发桑菊饮纯天然功能饮料，以期达到该方疗效的同时，能投入生产，并得到广大人群的喜爱。功能饮料作为当下较流行的保健品类型，是桑菊饮现代市场新剂型开发的有利方向。
技术实现思路
针对现有技术不足，本专利技术提供一种功能饮料及其制备方法，提高了传统桑菊饮的风味和口感，优化中药配方，增强桑菊饮的保健功能性，并且本专利技术工艺简单，产品易保存、便携带，满足现在市场需求。为实现以上目的，本专利技术的技术方案通过以下技术方案予以实现：一种功能饮料，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％-30％，蔗糖3％-5％、柠檬酸0.02％-0.06％、β-环糊精0.1％-0.3％，其余成分为蒸馏水。优选的，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％，蔗糖5％、柠檬酸0.02％、β-环糊精0.2％，其余成分为蒸馏水。优选的，所述中药药液包括以下重量份的物质组成：桑叶7.5份、菊花3份、连翘5份、薄荷2.5份、生甘草2.5份、芦根6份、杏仁6份、桔梗6份。所述功能饮料的制备方法包括以下步骤：(1)中药药液的制备：将菊花和薄荷于少量沸水中浸泡，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合加入纯净水中浸泡后煎煮，微沸5-10min后，将菊花和薄荷的浸泡液及药材倒入，改文火加热，煎至菊花和薄荷香味溢出，将药液滤出，再加入纯净水进行第二遍煎煮，沸腾后再次闻到香气即可，将两次药液混合，得中药药液备用；(2)药液提纯：将上述中药药液静置30min，再用洁净双层纱布进行过滤，并将所得滤液于离心机中进行离心处理，得清液备用；(3)调配灭菌：将上述清液与蔗糖、柠檬酸、β-环糊精混合，再加入适量蒸馏水，混合搅拌均匀后，密封采用巴氏灭菌法灭菌，将灭菌后的溶液于低温下冷却保存，既得本专利技术功能饮料。优选的，步骤(1)中菊花和薄荷于沸水中浸泡的时间为15min，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合后加入纯净水的体积为混合药物体积的10倍，浸泡时间为20min，第二次煎煮加入纯净水的体积为混合药物体积的6倍。优选的，步骤(2)中所述离心机的转速为3500r/min，离心时间为6min。优选的，步骤(3)中灭菌的温度为80-85℃，时间为15-20s，低温冷却保存的温度为4℃。本专利技术提供一种功能饮料及其制备方法，与现有技术相比优点在于：(1)本专利技术功能用料，配比科学合理，使得所制得的产品具有清风热、宣肺止咳的功效，并且口感好、风味佳，适用人群广。(2)本专利技术为纯天然功能饮料，在保留传统桑菊饮的功效的同时还具有易储存、便携带，生产工艺简单等优点。(3)本专利技术中药药液的制备，通过分次浸泡，后二次煎煮的方式，能有效提取出中药中的有效成分，提升产品的功效，并且采用巴氏灭菌法灭菌，设立灭菌温度为80-85℃，时间为15-20s，能在有效灭菌的同时，不破坏饮品的风味和营养成分。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种功能饮料，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液30％，蔗糖3％％、柠檬酸0.06％、β-环糊精0.3％，其余成分为蒸馏水。其中，所述中药药液包括以下重量份的物质组成：桑叶7.5份、菊花3份、连翘5份、薄荷2.5份、生甘草2.5份、芦根6份、杏仁6份、桔梗6份。所述功能饮料的制备方法包括以下步骤：(1)中药药液的制备：将菊花和薄荷于少量沸水中浸泡，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合加入纯净水中浸泡后煎煮，微沸5-10min后，将菊花和薄荷的浸泡液及药材倒入，改文火加热，煎至菊花和薄荷香味溢出，将药液滤出，再加入纯净水进行第二遍煎煮，沸腾后再次闻到香气即可，将两次药液混合，得中药药液备用；(2)药液提纯：将上述中药药液静置30min，再用洁净双层纱布进行过滤，并将所得滤液于离心机中进行离心处理，得清液备用；(3)调配灭菌：将上述清液与蔗糖、柠檬酸、β-环糊精混合，再加入适量蒸馏水，混合搅拌均匀后，密封采用巴氏灭菌法灭菌，将灭菌后的溶液于低温下冷却保存，既得本专利技术功能饮料。其中，步骤(1)中菊花和薄荷于沸水中浸泡的时间为15min，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合后加入纯净水的体积为混合药物体积的10倍，浸泡时间为20min，第二次煎煮加入纯净水的体积为混合药物体积的6倍；步骤(2)中所述离心机的转速为3500r/min，离心时间为6min；步骤(3)中灭菌的温度为80-85℃，时间为15-20s，低温冷却保存的温度为4℃。实施例2：一种功能饮料，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液25％，蔗糖4％、柠檬酸0.04％、β-环糊精0.1％，其余成分为蒸馏水。其中，所述中药药液包括以下重量份的物质组成：桑叶7.5份、菊花3份、连翘5份、薄荷2.5份、生甘草2.5份、芦根6份、杏仁6份、桔梗6份。所述功能饮料的制备方法包括以下步骤：(1)中药药液的制备：将菊花和薄荷于少量沸水中浸泡，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合加入纯净水中浸泡后煎煮，微沸5-10min后，将菊花和薄荷的浸泡液及药材倒入，改文火加热，煎至菊花和薄荷香味溢出，将药液滤出，再加入纯净水进行第二遍煎煮，沸腾后再次闻到香气即可，将两次药液混合，得中药药液备用；(2)药液提纯：将上述中药药液静置30min，再用洁净双层纱布进行过滤，并将所得滤液于离心机中进行离心处理，得清液备用；(3)调配灭菌：将上述清液与蔗糖、柠檬酸、β-环糊精混合，再加入适量蒸馏水，混合搅拌均匀后，密封采用巴氏灭菌法灭菌，将灭菌后的溶液于低温下冷却保存，既得本专利技术功能饮料。其中，步骤(1)中菊花和薄荷于沸水中浸泡的时间为15min，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合后加入纯净水的体积为混合药物体积的10倍，浸泡时间为20min，第二次煎煮加入纯净水的体积为混合药物体积的6倍；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种功能饮料，其特征在于，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％‑30％，蔗糖3％‑5％、柠檬酸0.02％‑0.06％、β‑环糊精0.1％‑0.3％，其余成分为蒸馏水。

【技术特征摘要】
1.一种功能饮料，其特征在于，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％-30％，蔗糖3％-5％、柠檬酸0.02％-0.06％、β-环糊精0.1％-0.3％，其余成分为蒸馏水。2.根据权利要求1所述的一种功能饮料，其特征在于，所述功能饮料由以下重量百分比的物质组成：中药药液20％，蔗糖5％、柠檬酸0.02％、β-环糊精0.2％，其余成分为蒸馏水。3.根据权利要求1所述的一种功能饮料，其特征在于，所述中药药液包括以下重量份的物质组成：桑叶7.5份、菊花3份、连翘5份、薄荷2.5份、生甘草2.5份、芦根6份、杏仁6份、桔梗6份。4.一种功能饮料的制备方法，其特征在于，所述功能饮料的制备方法包括以下步骤：(1)中药药液的制备：将菊花和薄荷于少量沸水中浸泡，桑叶、连翘、生甘草、芦根、杏仁和桔梗混合加入纯净水中浸泡后煎煮，微沸5-10min后，将菊花和薄荷的浸泡液及药材倒入，改文火加热，煎至菊花和薄荷香味溢出，将药液滤出，再加入纯净水进行第二遍煎煮，沸腾后再次...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘汉珍，
申请(专利权)人：刘汉珍，
类型：发明
国别省市：安徽,34