智能型电极烤炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种智能型电极烤炉，包括外壳体（１）、排湿风扇（２）、控制面板（３）、控制箱（７）和烘烤机构，其特征在于：控制箱（７）包括ＰＬＣ控制器（１５）、交流变送器（１４）和若干个交流接触器，烘烤机构包括若干弹簧电极板（４）、醒发小车（１２）及内置于醒发小车中的发热器件；交流变送器的测量输入端与醒发小车（１２）中的醒发面团电连接、信号输出端连接ＰＬＣ控制器的输入端，ＰＬＣ控制器的控制信号输出端通过所述交流接触器连接弹簧电极板（４）。本实用新型专利技术具有能自动调节工作电流，保证烘烤食品营养和卫生，且设有安全防护措施的优点。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
智能型电极烤炉
本技术涉及一种烤炉，特别是一种带自动调节电流和断电的智能型电极烤炉。属于食品加工或厨房用具

技术介绍
目前，国外只有极少数厂家生产电极烤炉，其主要有电极板、变压器、电流互感器、机架、控制器、小车等主要部分组成，工作时，将被烘烤的食品推入烤炉，手动压下电极板，启动电源进行烘烤。由于烘烤时间、高、低温转换都是操作者凭个人经验确定，对产品质量没有保证，生产出的面包品质统一性差；另外，由于目前该类设备，都是开放式操作，没有很好的安全防护措施，存在一定的安全隐患。
技术实现思路
本技术的目的，是为了提供一种能自动调节工作电流，保证烘烤食品营养和卫生，且设有安全防护措施的智能型烤炉。本技术的目的可以通过采取如下技术方案达到：智能型电极烤炉，包括外壳体、排湿风扇、控制面板、控制箱和烘烤机构，其结构特点在于：控制箱包括PLC控制器、交流变送器和若干个交流接触器，烘烤机构包括若干弹簧电极板、醒发小车及内置于醒发小车中的发热器件；交流变送器的测量输入端与醒发小车中的醒发面团电连接、信号输出端连接PLC控制器的输入端，PLC控制器的控制信号输出端通过所述交流接触器连接弹簧电极板。由交流变送器检测通过醒发面团的电流并送到PLC控制器，PLC控制器根据该电流信号判断醒发面团的水分变化并控制发热器件电源的通/断，实现对烘烤机构实施监控。本技术的目的进一步还可通过采取如下技术方案达到：前述的烘烤机构可以包括若干弹簧电极板、醒发小车、发热器件以及连杆、气缸、转向曲柄，弹簧电极板固定在连杆的绝缘面上，气-->缸与连杆通过铰接连接，醒发小车设置于导向轮上、其中设有导电板；控制箱引出的电源线与弹簧电极板的接线柱连接，弹簧电极板通过气缸、转向曲柄与醒发小车中的导电板连接。当气缸上升时，曲柄顺时针转动，弹簧电极板同时做顺时针转动并与醒发小车的电极板接通；当气缸下降时，曲柄逆时针转动，弹簧电极板同时做逆时针转动并与醒发小车的电极板断开。所述控制箱还可以包括变压器、初级交流接触器、次级交流接触器、中级交流接触器和高级交流接触器，交流变送器的输出端与的PLC控制器输入端连接，电流变送器的输入端分别连接初级交流接触器的输出端、次级交流接触器的输出端、中级交流接触器的输出端，初级交流接触器的输入端和次级交流接触器的输入端分别与弹簧电极板连接，中级交流接触器的输入端与排湿风扇的控制端连接，高级交流接触器的输入端与气缸电磁阀的控制输入端连接，高级交流接触器有直流电源线引入，PLC控制器电源与直流电源由变压器的输出端引入，电流变送器的电源端与直流电源输出端连接。所述醒发小车的进口的两侧还可设有感应光栅。当通电烘烤时感应光栅进入监视状态，若有异物通过光栅会发出报警信号并关断电源。所述的控制面板可以设有自动档位和人工操作档位。本技术的工作原理为：启动按扭工作-接触器高级交流接触器KM4动作，气缸工作、延时2秒后初级交流接触KM1器通，电流变送器工作，PLC(FX2N-2AD)输入4-20mA的模拟量，实时监测通过面团的电流，当电流达到第一个预定值时次级交流接触器KM2接通，当电流达到第二个预定值时次级交流接触器KM2断开，当电流达到第三个预定值时初级交流接触器KM1、次级交流接触器KM2、中级交流接触器KM3断开，PLC相当于关闭，无输出，整个工作结束。采用电流实时监测技术，据据被烘烤物体(醒发面团)水份不同时导电性不同，引起电流随之变化的属性，确定其加热时间及电压强弱转换时间，从而实现温度和时间自动控制，当通过面团的电流达到预定值时，则可-->知面包以烘烤完成，并自动切断电源。与现有技术相比较，本技术具有如下突出效果：1、本技术由于采用电流实时监测技术，可以使温度量化，从而实现温度和时间的双重自动控制，保证烘烤食品营养和卫生，也起到了节约电能的作用。2、采用电子光栅感应技术，当通电进行面包烘烤时，有人体或异物伸进烤炉时，会自动感应切断电源，防止意外发生。3、本技术整体结构简单，布局合理，利于维护和投产。附图说明图1为本技术结构示意图图2为图1的A-A剖视图图3为图1的俯视图图4为图2的局部放大图图5为本技术控制器与接触器线路图图6为本技术电路控制图图7为本技术控制电路原理图图8为本技术控制面板的操作按钮图图9为控制面板和控制器接线图具体实施方式下面结合具体实施例对本技术进行具体描述：参考图1、图2、图3和图4，本技术的外壳体1顶端设有用于换气的排风扇2，该排风扇2通过四套螺栓201固定连接再外壳体1上，面朝操作者的端面上设有控制面板3，30件弹簧电极板4用螺栓固定在连杆5绝缘板上，内部底端还设有用于醒发小车12滑动的导向轮8，该导向轮8用螺栓连接再外壳体1底部开有条形孔的-->支架上，醒发小车12上设有电极板，监控光栅9用自攻螺栓安装再外壳体1门的两侧，气缸6与连杆5通过曲柄10铰接连接，控制箱7设于外壳体1一侧。参考图5、图6和图7，控制箱7包括PLC控制器15、变压器16、电流变送器14、初级交流接触器21(KM1)、次级交流接触器20(KM2)、中级交流接触器19(KM3)和高级交流接触器18(KM4)，电流变送器14的的输出端与的PLC控制器15输入端连接，电流变送器14的输入端分别连接初级交流接触器21的输出端、次级交流接触器的输出端20、中级交流接触器19的输出端，初级交流接触器21的输入端和次级交流接触器20的输入端分别与弹簧电极板4连接，中级交流接触器19的输入端与排风扇2的控制端连接，高级交流接触器18的输入端与气缸6电磁阀的控制端连接，高级交流接触器18有直流电源线引入，PLC控制器15电源与直流电源17(S-201-24)由变压器16的输出端引入，电流变送器14的电源由直流电源17输出端引入。总开关(NSD-160A)用四个螺栓固定在控制箱7的绝缘板上，为本电极烤炉的总电源开关，从外线引入的电源线(380V)接在电源总开关(NSD-160A)输入端。PLC控制器15(FX2N-24MR)电源与直流电源17(S-201-24)由变压器16的输出端(220V)引入，电流变送器14(KCE-W31-A10-D-D24)电源由直流电源17(S-201-24)输出端引入。参考图8，控制面板3设有总电源开关、指示灯、自动/手动挡、高/低温档及相应的指示灯、启动和排湿开关、电流表和人机操作介面。开启启动按扭，按钮处于自动挡位置，通过PLC控制器15(FX2N-16MR)控制系统输出开关量，使初级交流接触器21、次级交流接触器20按要求接通，实现烘烤，与此同时启动电流变送器14(KCE-W31-A10-D-D24)进行电流监测并将相应的模拟量输入PLC控制器15(FX2N-2AD)，并通过PLC控制器15(FX2N-2AD)控制使其电流能根据面团水份的不同实现即时转换。参考图9，将控制面板3接线端子上按编号引入控制线在控制箱7内相应的电器原件的相同编号端上。-->实际应用时，醒发小车12连同醒发好的面团推入烤炉内，启动控制面板3上的电源总开关后启动自动开关，气缸6接通并向上伸起带动转向曲柄10做同轴旋转运动，通过固定铰连和连杆5使弹簧电极板4同步向本文档来自技高网...

【技术保护点】
智能型电极烤炉，包括外壳体（１）、排湿风扇（２）、控制面板（３）、控制箱（７）和烘烤机构，其特征在于：控制箱（７）包括ＰＬＣ控制器（１５）、交流变送器（１４）和若干个交流接触器，烘烤机构包括若干弹簧电极板（４）、醒发小车（１２）及内置于醒发小车中的发热器件；交流变送器的测量输入端与醒发小车（１２）中的醒发面团电连接、信号输出端连接ＰＬＣ控制器的输入端，ＰＬＣ控制器的控制信号输出端通过所述交流接触器连接弹簧电极板（４）。

【技术特征摘要】
1、智能型电极烤炉，包括外壳体(1)、排湿风扇(2)、控制面板(3)、控制箱(7)和烘烤机构，其特征在于：控制箱(7)包括PLC控制器(15)、交流变送器(14)和若干个交流接触器，烘烤机构包括若干弹簧电极板(4)、醒发小车(12)及内置于醒发小车中的发热器件；交流变送器的测量输入端与醒发小车(12)中的醒发面团电连接、信号输出端连接PLC控制器的输入端，PLC控制器的控制信号输出端通过所述交流接触器连接弹簧电极板(4)。2、根据权利要求1所述的智能型电极烤炉，其特征在于：前述的烘烤机构包括若干弹簧电极板(4)、醒发小车(12)、发热器件以及连杆(5)、气缸(6)、转向曲柄(10)，弹簧电极板(4)固定在连杆(5)的绝缘面上，气缸(6)与连杆(5)通过铰接连接，醒发小车(12)设置于导向轮上、其中设有导电板；控制箱(7)引出的电源线与弹簧电极板(4)的接线柱连接，弹簧电极板(4)通过气缸(6)、转向曲柄(10)与醒发小车(12)中的导电板连接。3、根据权利要求1或2所述的智能型电极烤炉，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾榕兵，孙波，高浩云，张秋林，
申请(专利权)人：广州市粮食科学研究所，
类型：新型
国别省市：81[中国|广州]