一种面点醒发房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种面点醒发房，其技术方案要点是：包括房体，所述房体包括房顶以及四面环绕的墙体，所述房体的外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口固定连接有穿过墙体并在墙体内侧环绕的热蒸汽管道，所述墙体的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体内的散热片，所述墙体的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体分割成若干个独立风洞的循环风机，该醒发房还包括用于控制房体内湿度的湿度调控组件。其优点是该醒发房结构简单、造价低廉。

【技术实现步骤摘要】
一种面点醒发房
本技术涉及面食加工领域，尤其涉及一种面点醒发房。
技术介绍
目前，面食加工生产企业最大的醒发房面积均在40平米以下。醒房面积不能再扩大，其主要原因是：超过40平米以上的大型醒发房，其室内各处温度和湿度的恒温问题无法解决。即醒发房面积越大，室内上下左右各点的温度、湿度分布越不均匀，则导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，干湿度不均匀，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况发生，废品率较高。授权公告号为CN203175090U的中国专利公开了一种恒温式醒发房,包括具有房顶、四面墙体和地面的独立式醒发房本体，其特征是：所述醒发房本体的地面和四面墙体内铺设相互连通的供热管网，所述醒发房本体室内两侧面安装有水暖变频空调机。该醒发房虽然面积能够扩大到40平方米以上，但是采用变频空调机对醒发房内的温度进行调控造价过高。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种面点醒发房，其优点是该醒发房结构简单、造价低廉。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种面点醒发房，包括房体，所述房体包括房顶以及四面环绕的墙体，所述房体的外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口固定连接有穿过墙体并在墙体内侧环绕的热蒸汽管道，所述墙体的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体内的散热片，所述墙体的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体分割成若干个独立风洞的循环风机，该醒发房还包括用于控制房体内湿度的湿度调控组件。通过上述技术方案，蒸汽发生器既能够为房体提供热源，以保证房体内的温度的同时，又能够为房体提供水蒸气以保证房体内的湿度，且使用蒸汽发生器价格低廉，降低了该正醒发房的建造成本。其中，热蒸汽管道能够将蒸汽发生器产生的热量导入房体内；散热片能够提高热蒸汽管道向房体内的散热效率；循环风机则能够房体的热量进行均匀分布；湿度调控组件能够保证房体内的湿度在一个稳定范围，从而使房体内的面食发酵程度相同。本技术进一步设置为：所述湿度调控组件包括与蒸汽发生器连通且贯穿到墙体内的湿度调控管道，所述湿度调控管道上设置有与用于控制水蒸气在湿度调控管道内流通的蒸汽闸阀，所述湿度调控管道伸入房体内的一端固定设置有内接喷头。通过上述技术方案，湿度调控管道能够将蒸汽发生器中的水蒸气传递到房体内，进而保证房体内有一定的湿度，而蒸汽闸阀能够控制水蒸气进入房体的量，以保证房体内的湿度稳定在标准的范围内。而内接喷头则能够将水蒸气均匀的喷洒在房体内。本技术进一步设置为：所述湿度调控管和热蒸汽管道在穿过墙体的位置处均用密封胶进行密封。通过上述技术方案，在湿度调控管和热蒸汽管道在穿过墙体的位置处涂抹密封胶，能够保证房体的密封性，防止房体因密封性不好，使房体内的温度和湿度无法长时间保持在标准的范围内。本技术进一步设置为：所述房顶均布有若干个排风扇。通过上述技术方案，排风扇能够将房体内的气体导出房体，防止房体内的气压过高，影响面食发酵的效果。本技术进一步设置为：所述房顶固定设置有防爆照明灯。通过上述技术方案，防爆照明灯能够给房体提供光源，便于操作人员进入房体搬运面点。本技术进一步设置为：所述房顶固定设置有温湿度传感器探头。通过上述技术方案，温湿度传感器探头能够实时监控房体内的温湿度变化，以便于调控蒸汽发生器对房体热量和水蒸气的传送。本技术进一步设置为：所述墙体的外侧固定设置有与温湿度传感器探头电连接的LED显示屏。通过上述技术方案，LED显示屏的设置能够便于搬运面食的工作人员了解房体内的温度和湿度的情况，提高工作的安全性。本技术进一步设置为：相互对应的墙体上设置有保温门。通过上述技术方案，保温门的设置既能够便于搬运人员进入房体内，又能够防止过多的热量经过门散到房体外。另外采用前后双开保温门设计，前门推进、后门推出连续化工作，既可减少工人劳动强度，又可以优化工艺路线，真正实现了生产线高速连续化生产。本技术进一步设置为：所述房顶内壁向房顶的正中心位置凹陷，所述墙体靠近房顶的一端固定设置有收集槽，所述收集槽通过管道与外界连通。通过上述技术方案，对房顶内壁的设置能够防止水蒸气在房体内壁汇聚成水滴掉落在地面上，不便于搬运人员在房体内行走。收集槽则能够对从屋顶流下的水滴进行收集，并将收集后的水滴导出房体。综上所述，本技术具有以下有益效果：一、该醒发房采用蒸汽发生器对房体提供热源以及水分，在保证房体内温度和湿度的同时，价格低廉；二、该醒发房的房顶设计成凹陷型的，便于对房顶水蒸气的收集，提高了该房体内工作环境的质量。附图说明图1是该醒发房的整体结构示意图；图2是为了体现循环风机位置关系的剖视图；图3是为了体现房顶结构的剖视图。图中，1、房体；11、房顶；12、墙体；121、保温门；13、防爆照明灯；14、温湿度传感器探头；15、排风扇；16、LED显示屏；17、配电箱；18、收集槽；2、蒸汽发生器；21、热蒸汽管道；22、散热片；23、循环风机；3、湿度调控组件；31、湿度调控管道；32、蒸汽闸阀。具体实施方式一种面点醒发房，结合图1，包括房体1。房体1包括房顶11以及四面环绕的墙体12。房体1的外侧设置有放置地面上的蒸汽发生器2。结合图2和图3，蒸汽发生器2的出气口固定连接有穿过墙体12并在墙体12内侧环绕的热蒸汽管道21。墙体12的相互对应的两内侧壁的中间位置均固定设置有一个与热蒸汽管道21连通的散热片22。墙体12的另外两个相互对应的内侧壁上均固定设置有两个均匀分布的循环风机23。该醒发房还包括用于控制房体1内湿度的湿度调控组件3。结合图2和图3，湿度调控组件3包括与蒸汽发生器2连通并与蒸汽发生器2固定连接且贯穿到墙体12内的湿度调控管道31。湿度调控管道31上固定设置有与用于控制水蒸气在湿度调控管道31内流通的蒸汽闸阀32。湿度调控管道31伸入房体1内的一端固定设置有内接喷头。湿度调控管和热蒸汽管道21在穿过墙体12的位置处均用密封胶进行密封。结合图2和图3，房顶11的内壁上固定均布有两个排风扇15。房顶11的内壁位于两个排风扇15所在直线的两侧固定设置有两个防爆照明灯13。两个防爆照明灯13的中间位置设置有与房顶11固定连接的温湿度传感器探头14。墙体12的外侧固定设置有与温湿度传感器探头14电连接的LED显示屏16。结合图2和图3，安装散热片22的两面墙体12上设置有与房体1铰接的保温门121。房顶11内壁向房顶11的正中心位置凹陷。墙体12靠近房顶11的一端固定设置有收集槽18，收集槽18通过管道与外界连通。这样房顶11上汇聚的水珠会流入收集槽18内，并经过收集槽18流出房体1。工作过程：当需要对面食进行发酵时，首先将面料分批的放入醒发房内。然后关闭保温门121，打开蒸汽发生器2。当放入房体1内的面食发酵完成后，将面食从其中一个保温门121推出，同时将下一批面食从另个保温门121送入房体1内。如此往复循环将所有面食发酵完成。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面点醒发房，包括房体(1)，所述房体(1)包括房顶(11)以及四面环绕的墙体(12)，其特征是：所述房体(1)的外侧设置有蒸汽发生器(2)，所述蒸汽发生器(2)的出气口固定连接有穿过墙体(12)并在墙体(12)内侧环绕的热蒸汽管道(21)，所述墙体(12)的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体(1)内的散热片(22)，所述墙体(12)的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体(1)分割成若干个独立风洞的循环风机(23)，该醒发房还包括用于控制房体(1)内湿度的湿度调控组件(3)。

【技术特征摘要】
1.一种面点醒发房，包括房体(1)，所述房体(1)包括房顶(11)以及四面环绕的墙体(12)，其特征是：所述房体(1)的外侧设置有蒸汽发生器(2)，所述蒸汽发生器(2)的出气口固定连接有穿过墙体(12)并在墙体(12)内侧环绕的热蒸汽管道(21)，所述墙体(12)的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体(1)内的散热片(22)，所述墙体(12)的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体(1)分割成若干个独立风洞的循环风机(23)，该醒发房还包括用于控制房体(1)内湿度的湿度调控组件(3)。2.根据权利要求1所述的一种面点醒发房，其特征是：所述湿度调控组件(3)包括与蒸汽发生器(2)连通且贯穿到墙体(12)内的湿度调控管道(31)，所述湿度调控管道(31)上设置有与用于控制水蒸气在湿度调控管道(31)内流通的蒸汽闸阀(32)，所述湿度调控管道(31)伸入房体(1)内的一端固定设置有内接喷头。3.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵荣艳，
申请(专利权)人：燕诚智能设备制造河北有限公司，
类型：新型
国别省市：河北,13