一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖及其制备方法与应用技术

本发明专利技术提供了一种具有氧压力排除效应的α‑葡聚糖及其制备方法与应用，所述α‑葡聚糖由α‑(1,6)糖苷键连接而成的主链，及α‑(1,4)、α‑(1,3)糖苷键连接而成的支链组成，糖苷键α‑(1,6)、α‑(1,4)、α‑(1,3)的摩尔比例为1：0.45～0.5：0.4～0.45，其相对分子质量为1.0x10

A kind of alpha-glucan with oxygen pressure exclusion effect and its preparation method and Application

The present invention provides an alpha glucan with oxygen pressure exclusion effect and its preparation method and application. The alpha glucan is composed of a main chain linked by a (1,6) glycoside bond and a branched chain linked by a (1,4) and a (1,3) glycoside bond. The molar ratio of the glycoside bond a (1,6), a (1,4), a (1,3) is 1:0.45-0.4-0.45, and its relative molecular weight is 1.0.0. X10

【技术实现步骤摘要】
一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖及其制备方法与应用
本专利技术属于生物
，具体涉及一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖及其制备方法与应用。
技术介绍
葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D-葡萄吡喃糖以α-(1,6)键连接，支链点有α-(1,2)、α-(1,3)、α-(1,4)连接的。根据溶解水的性质，可分为可溶性和不溶性。根据糖苷键的类型又可分为α-葡聚糖和β-葡聚糖。α-葡聚糖是由肠膜明串珠菌利用蔗糖发酵产生的多糖类物质，主链由α-D吡喃葡萄糖通过α-(1,6)糖苷键构成。随着微生物种类及培养条件的变化，得到的α-葡聚糖的结构大小及组成会有差异。α-葡聚糖在食品医疗工业中有广泛的应用价值。例如，右旋糖苷因其良好的特性而被用作临床上的代血浆。但到目前为止，还没有发现一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖及其制备方法与应用，得到的α-葡聚糖在水溶液中表现出良好的溶解氧排除效果，能够显著地降低液体环境中的溶解氧水平，从而缓解益生菌的氧压力本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有氧压力排除效应的α‑葡聚糖，其特征在于，所述α‑葡聚糖由α‑(1,6)糖苷键连接而成的主链，及α‑(1,4)、α‑(1,3)糖苷键连接而成的支链组成，糖苷键α‑(1,6)、α‑(1,4)、α‑(1,3)的摩尔比例为1：0.45～0.5：0.4～0.45，其相对分子质量为1.0x105～5.0x106Da。

【技术特征摘要】
1.一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖，其特征在于，所述α-葡聚糖由α-(1,6)糖苷键连接而成的主链，及α-(1,4)、α-(1,3)糖苷键连接而成的支链组成，糖苷键α-(1,6)、α-(1,4)、α-(1,3)的摩尔比例为1：0.45～0.5：0.4～0.45，其相对分子质量为1.0x105～5.0x106Da。2.根据权利要求1所述的具有氧压力排除效应的α-葡聚糖，其特征在于，所述α-葡聚糖由肠膜明串珠菌CGMCC10064发酵生成。3.一种制备权利要求1所述的具有氧压力排除效应的α-葡聚糖的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将肠膜明串珠菌CGMCC10064接种到TYC培养基中，28～32℃下发酵培养后，得到发酵液；(2)将步骤(1)的发酵液稀释后离心，取上清液，经透析袋透析后加入无水乙醇离心，收集沉淀物并溶于水后，真空冷冻干燥，即得。4.根据权利要求3所述的具有氧压力排除效应的α-葡聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，将肠膜明串珠菌CGMCC10064冻干粉活化获得肠膜明串珠菌CGMCC10064种子液进行接种。5.根据权利要求3所述的具有氧压力排除效应的α-葡聚糖的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：鄢明辉，刘振民，游春苹，扶晓菲，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31