一种当归红枣饼干制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体涉及一种当归红枣饼干。它是由当归粉、红枣粉、小苏打、橄榄油、鸡蛋黄、白砂糖、食盐、面粉、红枣、水为原料，以一定量混合，通过中低温恒温升温烘烤，采用自然冷却、“四槽‑横排‑正方形”塑料盒包装工艺制成的饼干。本发明专利技术提供的当归红枣饼干便于携带，而且还能滋阴补血，调经止痛，美容养颜、抗癌、抗老防老之功效，使女性不容易有月经不调的现象，具有良好的食用保健价值。

A kind of Angelica jujube biscuit

The invention relates to the field of food, in particular to an Angelica jujube biscuit. It is a biscuit made of Angelica powder, jujube powder, baking soda, olive oil, egg yolk, sugar, salt, flour, jujube and water as raw materials, mixed in a certain amount, baked at medium and low temperature and constant temperature, and packaged in a plastic box of natural cooling and \four troughs, horizontal rows and square\. The angelica red jujube biscuit provided by the invention is easy to carry, and can also nourish yin and enrich blood, regulate menstruation and relieve pain, beautifying, beautifying, beautifying, anti-aging, and resisting aging. It makes women not easy to have irregular menstruation and has good food health care value.

【技术实现步骤摘要】
一种当归红枣饼干
本专利技术属于食品
，具体涉及一种当归红枣饼干的制备方法。
技术介绍
当归别名干归、马尾当归、秦归、马尾归、云归、西当归、岷当归，味甘、辛，性温，主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。常用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。红枣，又名大枣。味甘甜，性温，含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实。有健脾益气、养血安神、润肺止咳、调和诸药的作用，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用，还具有防癌抗癌，延年益寿之功效。曾有“一日吃仨枣，红颜不显老”之说。红枣容易变质，不耐贮藏，当归红枣常用来煮粥是滋阴补血的佳品，但是烹制需要一定的时间和器材。如果能制成随时食用又具有保健功能的饼干产品，将会在零食市场占据一定份额。
技术实现思路
针对以上食材的优点，本专利技术旨在专利技术一种具有增进食欲、促进消化、并且具有滋阴补血，调经止痛，抗老防老之功效的保健作用的饼干。一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归3-6份，白砂糖5-15份，食盐2-5份，小苏打2-5份，鸡蛋黄20份，面粉200-230份，橄榄油10-15份，红枣20-40份，水35-45份。一种当归红枣饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）原料处理：将红枣去核洗净，当归洗净，放入粉碎机中粉榨成粉末状；（2）混合：所得粉末和面粉、白砂糖、小苏打、食盐、在混合机中混合4min，而后转入搅拌机中加入鸡蛋黄、水、橄榄油匀速搅拌1小时，调制面团，静置醒发；（3）成型：将面团转入挤出机，设定切刀转速使挤出面团占正方形模具体积的85%左右，模具震底两次使面团自然平铺于模具内；（4）烘烤：将模具置入110℃烤箱中，以10℃/min升温至180℃，而后恒温烘烤15min；（5）冷却：饼干出炉后进行冷却，待温度降至自然温度；（6）包装：将冷却后的饼干通过“四槽-横排-正方形”塑料盒包装，而后进行封包。本专利技术的有益效果是：充分结合了当归和红枣的营养特点，将其制成饼干能够长期存放，不易变质并且便于人们携带，不仅能满足人们的日常需要，而且还能滋阴补血，调经止痛，美容养颜、抗癌、抗老防老之功效，使女性不容易有月经不调的现象，具有良好的食用保健价值。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明。实施例1一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归3份、白砂糖5份、食盐2份、小苏打2份、鸡蛋黄10份、面粉200份、橄榄油10份、红枣20份、水35份。实施例2一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归6份、白砂糖15份、食盐5份、小苏打5份、鸡蛋黄20份、面粉230份、橄榄油15份、红枣40份、水45份。实施例3一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归5份、白砂糖10份、食盐4份、小苏打3份、鸡蛋黄15份、面粉220份、橄榄油13份、红枣30份、水40份。实施例中所给出的数值不限于所提到的具体数值，可以在权利要求和
技术实现思路
中所指出的相应数值范围内任意变化。以上所述的仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归3‑6份，白砂糖5‑15份，食盐2‑5份，小苏打2‑5份，鸡蛋黄20份，面粉200‑230份，橄榄油10‑15份，红枣20‑40份，水35‑45份；一种当归红枣饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）原料处理：将红枣去核洗净，当归洗净，放入粉碎机中粉榨成粉末状；（2）混合：所得粉末和面粉、白砂糖、小苏打、食盐、在混合机中混合4min，而后转入搅拌机中加入鸡蛋黄、水、橄榄油匀速搅拌1小时，调制面团，静置醒发；（3）成型：将面团转入挤出机，设定切刀转速使挤出面团占正方形模具体积的85%左右，模具震底两次使面团自然平铺于模具内；（4）烘烤:将模具置入110℃烤箱中，以10℃/min升温至180℃，而后恒温烘烤15min；(5)冷却：饼干出炉后进行自然冷却，待温度降至自然温度；(6)包装：将冷却后的饼干通过“四槽‑横排‑正方形”塑料盒包装，而后进行封包。

【技术特征摘要】
1.一种当归红枣饼干，由以下重量份数的各组分组成：当归3-6份，白砂糖5-15份，食盐2-5份，小苏打2-5份，鸡蛋黄20份，面粉200-230份，橄榄油10-15份，红枣20-40份，水35-45份；一种当归红枣饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）原料处理：将红枣去核洗净，当归洗净，放入粉碎机中粉榨成粉末状；（2）混合：所得粉末和面粉、白砂糖、小苏打、食盐、在混合机中混合4min，而后转入搅拌机中加入鸡蛋黄、水、橄榄油匀速搅拌1小时，调制面团，静置醒发；（3）成型：将面团转入挤出机，设定切刀转速使挤出面团占正方形模具体积的85%左右，模具震底两次使面团自然平铺于模具内；（4）烘烤:将模具置入110℃烤箱中，以10℃/min升温至180℃，而后恒温烘烤15min；(5)冷却：饼干出炉后进行自然冷却，待温度降至自然温度；(6)包装：将冷却后的饼干通过“四槽-横排-正方形”塑料盒包装，而后进行封包。2.根据权利要求1所述一种当...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡凤英，王瑞，刘来亭，刘汉卿，王俊芳，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：河南,41