一种肉制品发酵用晾晒房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉制品发酵用晾晒房，包括发酵房，发酵房内部安装有基座，基座上方设置有转动架，转动架是由两根长杆和两根短杆通过销轴连接而成的平行四边形框架结构，转动架有两个，两个转动架底端通过传动轴连接，传动轴末端焊接有齿轮，齿轮侧面啮合有齿条，齿条下端连接有推动气缸，两个转动架位于底部的长杆固定安装在基座表面，在两个转动架之间设置有若干悬挂架，悬挂架为矩形框架结构，在悬挂架之间设置有若干横杆，横杆的上下两侧均设置有悬挂环，通过设置转动架和推动气缸，配合齿轮和齿条，能够实现对悬挂架的摆动，有助于空气的流通，确保各个部分的肉制品所处温湿度环境更为均一，使得肉制品产品的质量更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品发酵用晾晒房
本技术涉及肉制品生产设备应用
，特别涉及一种肉制品发酵用晾晒房。
技术介绍
肉制品具有色香味美、醇香可口等独特的风味，深受广大消费群众的喜爱，需要经过腌制、发酵、风干等过程。发酵成熟是最为关键的一道工序，其决定了火腿中蛋白质和脂质的分解氧化程度、以及风味物质的形成，对发酵时间、温度、湿度、通风度等技术参数的控制决定了肉质成品的风味质量。但是，现有技术中的晾晒房通常采用立方体结构的悬挂架，其上悬挂的肉制品相互遮挡，影响了空气在肉制品表面的流通，位于悬挂架内侧的肉制品处于湿度大、温度高的环境，而位于悬挂架表面的肉制品处于湿度低、温度低的环境，造成肉制品品质参差不齐的情况，且现有悬挂架高度很高，工作人员取放肉制品时都十分不便。因此，我们需要对现有的肉制品发酵用晾晒房进行一定的改进来解决上述问题。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种肉制品发酵用晾晒房，悬挂架可进行摆动，有助于空气的流通，并且摆动角度较大时，悬挂架倾斜，高度降低，便于工作人员对肉制品的取放操作，这样可以有效解决
技术介绍
中的问题。为了解决上述技术问题，本技术的技术方案为：一种肉制品发酵用晾晒房，包括发酵房，所述发酵房内部安装有基座，所述基座上方设置有转动架，所述转动架是由两根长杆和两根短杆通过销轴连接而成的平行四边形框架结构，所述转动架有两个，两个转动架底端通过传动轴连接，所述传动轴末端焊接有齿轮，所述短杆嵌设在齿轮边缘，所述齿轮侧面啮合有齿条，所述齿条下端连接有推动气缸，两个转动架位于底部的长杆固定安装在基座表面，在两个转动架之间设置有若干悬挂架，所述悬挂架为矩形框架结构，在悬挂架之间设置有若干横杆，所述横杆的上下两侧均设置有悬挂环。作为本技术一种优选的技术方案，所述悬挂架的纵向长度与转动架的短杆长度相等。作为本技术一种优选的技术方案，所述横杆在悬挂架之间均匀分布，且每根横杆表面的悬挂环也均匀等间距分布。作为本技术一种优选的技术方案，所述发酵房的纵向高度大于基座和短杆的总高度。作为本技术一种优选的技术方案，所述短杆的活动角度为60°，所述短杆以垂直于基座的角度为基准，向左向右的可活动范围各为30°，所述发酵房的横向长度大于长杆和短杆长度的总和。作为本技术一种优选的技术方案，若干所述悬挂架所在平面之间相互平行。采用上述技术方案，通过设置转动架和推动气缸，配合齿轮和齿条，能够实现对悬挂架的摆动，有助于空气的流通，避免不同肉制品所处的温湿度环境不同而导致的产品质量层次不齐的情况，所得的肉制产品的质量更佳，且转动架的短杆转动至角度最大时，悬挂架倾斜，高度有所降低，便于工作人员对肉制品进行取放，实用性强。附图说明图1为本技术发酵房结构示意图；图2为本技术悬挂架结构示意图；图中，1-发酵房；2-基座；3-转动架；4-长杆；5-短杆；6-销轴；7-传动轴；8-齿轮；9-齿条；10-推动气缸；11-悬挂架；12-横杆；13-悬挂环。具体实施方式下面结合附图对本技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本技术，但并不构成对本技术的限定。此外，下面所描述的本技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。请参阅图1和图2，本技术提供一种技术方案：一种肉制品发酵用晾晒房，包括发酵房1，所述发酵房1内部安装有基座2，所述基座2上方设置有转动架3，所述转动架3是由两根长杆4和两根短杆5通过销轴6连接而成的平行四边形框架结构，所述转动架3有两个，两个转动架3底端通过传动轴7连接，所述传动轴7末端焊接有齿轮8，所述短杆5嵌设在齿轮8边缘，所述齿轮8侧面啮合有齿条9，所述齿条9下端连接有推动气缸10，两个转动架3位于底部的长杆4固定安装在基座2表面，在两个转动架3之间设置有若干悬挂架11，所述悬挂架11为矩形框架结构，在悬挂架11之间设置有若干横杆12，所述横杆12的上下两侧均设置有悬挂环13。优选的是，所述悬挂架11的纵向长度与转动架3的短杆5长度相等；所述横杆12在悬挂架11之间均匀分布，且每根横杆12表面的悬挂环13也均匀等间距分布；所述发酵房1的纵向高度大于基座2和短杆5的总高度；所述短杆5的活动角度为60°，所述短杆5以垂直于基座2的角度为基准，向左向右的可活动范围各为30°，所述发酵房1的横向长度大于长杆4和短杆5长度的总和；若干所述悬挂架11所在平面之间相互平行。本技术的工作原理：具体使用时，将肉制品的两端分别穿过悬挂环内进行悬挂操作，使得发酵房内保持适宜的温湿度，通过设置转动架和推动气缸，配合齿轮和齿条，由推动气缸提供动力，上下推拉齿条，齿条与齿轮相互啮合，从而使得齿轮在一定角度范围内做往复旋转运动，齿轮带动短杆从而使得平行四边形框架型的转动架来回翻转，转动架底部固定不动进行左右摆动，有助于空气的流通，避免放于不同位置的肉制品因所处的温湿度环境不同而导致的产品质量层次不齐的情况，所得的肉制产品的质量更佳，且转动架的短杆转动至角度最大时，悬挂架倾斜，悬挂架的高度有所降低，便于工作人员对肉制品进行取放，实用性强，且结构简单，造价低廉。以上结合附图对本技术的实施方式作了详细说明，但本技术不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本技术原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉制品发酵用晾晒房，包括发酵房(1)，所述发酵房(1)内部安装有基座(2)，其特征在于：所述基座(2)上方设置有转动架(3)，所述转动架(3)是由两根长杆(4)和两根短杆(5)通过销轴(6)连接而成的平行四边形框架结构，所述转动架(3)有两个，两个转动架(3)底端通过传动轴(7)连接，所述传动轴(7)末端焊接有齿轮(8)，所述短杆(5)嵌设在齿轮(8)边缘，所述齿轮(8)侧面啮合有齿条(9)，所述齿条(9)下端连接有推动气缸(10)，两个转动架(3)位于底部的长杆(4)固定安装在基座(2)表面，在两个转动架(3)之间设置有若干悬挂架(11)，所述悬挂架(11)为矩形框架结构，在悬挂架(11)之间设置有若干横杆(12)，所述横杆(12)的上下两侧均设置有悬挂环(13)。

【技术特征摘要】
1.一种肉制品发酵用晾晒房，包括发酵房(1)，所述发酵房(1)内部安装有基座(2)，其特征在于：所述基座(2)上方设置有转动架(3)，所述转动架(3)是由两根长杆(4)和两根短杆(5)通过销轴(6)连接而成的平行四边形框架结构，所述转动架(3)有两个，两个转动架(3)底端通过传动轴(7)连接，所述传动轴(7)末端焊接有齿轮(8)，所述短杆(5)嵌设在齿轮(8)边缘，所述齿轮(8)侧面啮合有齿条(9)，所述齿条(9)下端连接有推动气缸(10)，两个转动架(3)位于底部的长杆(4)固定安装在基座(2)表面，在两个转动架(3)之间设置有若干悬挂架(11)，所述悬挂架(11)为矩形框架结构，在悬挂架(11)之间设置有若干横杆(12)，所述横杆(12)的上下两侧均设置有悬挂环(13)。2.根据权利要求1所述的一种肉制...

【专利技术属性】
技术研发人员：张学堂，杨与香，
申请(专利权)人：昆明轿子山科技开发有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53