一种核桃油的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种核桃油的制备方法，包括如下步骤：S1、核桃油压榨；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.6‑0.9MPa，反应温度65‑75℃，反应时间45‑55min；S3、核桃油的脱水；S4、脱脂：向步骤S3中的脱水核桃油中加入氢氧化钠溶液，在55‑65℃下，搅拌混合30‑60min，然后降温至‑4‑‑2℃，静置30‑60min，离心，加压过滤，得到脱脂核桃油；S5、脱色：向步骤S4中的脱脂核桃油中加入活性白土，在45‑65℃下，超声30‑60min，离心，过滤，得到脱色核桃油；S6、取步骤S5中得到脱色核桃油，加入质量为所述脱色核桃油质量的0.6‑1.2％，搅拌均匀后，得到所述核桃油；色泽光亮，营养丰富，健康，且保质期较长。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃油的制备方法
本专利技术涉及核桃油
，特别是涉及一种核桃油的制备方法。
技术介绍
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。核桃的油脂含量高达65％～70％，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。现有的核桃油保质期较短，容易变质。
技术实现思路
为了弥补上述现有技术的不足，本专利技术提出一种核桃油的制备方法。本专利技术的技术问题通过以下的技术方案予以解决：一种核桃油的制备方法，包括如下步骤：S1、核桃油压榨：取核桃仁，经粉碎、蒸煮和压榨，得到初榨核桃油；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.6-0.9MPa，反应温度65-75℃，反应时间45-55min；S3、核桃油的脱水：将步骤S2中得到的脱磷核桃油置于反应釜，设置温度为65-80℃，压强为45-55kPa，并通过冷凝管收集排出水分，脱水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、核桃油压榨：取核桃仁，经粉碎、蒸煮和压榨，得到初榨核桃油；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.6‑0.9MPa，反应温度65‑75℃，反应时间45‑55min；S3、核桃油的脱水：将步骤S2中得到的脱磷核桃油置于反应釜，设置温度为65‑80℃，压强为45‑55kPa，并通过冷凝管收集排出水分，脱水时间为2‑4h，得到脱水核桃油；S4、脱脂：向步骤S3中的脱水核桃油中加入氢氧化钠溶液，在55‑65℃下，搅拌混合30‑60min，然后降温至‑4‑‑2℃，静...

【技术特征摘要】
1.一种核桃油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、核桃油压榨：取核桃仁，经粉碎、蒸煮和压榨，得到初榨核桃油；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.6-0.9MPa，反应温度65-75℃，反应时间45-55min；S3、核桃油的脱水：将步骤S2中得到的脱磷核桃油置于反应釜，设置温度为65-80℃，压强为45-55kPa，并通过冷凝管收集排出水分，脱水时间为2-4h，得到脱水核桃油；S4、脱脂：向步骤S3中的脱水核桃油中加入氢氧化钠溶液，在55-65℃下，搅拌混合30-60min，然后降温至-4--2℃，静置30-60min，离心，加压过滤，得到脱脂核桃油；S5、脱色：向步骤S4中的脱脂核桃油中加入活性白土，在45-65℃下，超声30-60min，离心，过滤，得到脱色核桃油；S6、取步骤S5中得到脱色核桃油，加入质量为所述脱色核桃油质量的0.6-1.2％，搅拌均匀后，得到所述核桃油。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、核桃油压榨：取核桃仁，经粉碎、蒸煮和压榨，得到初榨核桃油；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.7-0.9MPa，反应温度68-72℃，反应时间48-52min；S3、核桃油的脱水：将步骤S2中得到的脱磷核桃油置于反应釜，设置温度为70-75℃，压强为48-52kP...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚明武，
申请(专利权)人：湖南四通食品科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43