一种可食用超疏水表面的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种耐温可食用超疏水表面，由咖啡木素和可食用蜡两部分组成；所述咖啡木素的提取方式为溶液浸提法；将所述咖啡木素与蜂蜡混合物以悬浮液形式喷涂于基材表面，获得耐温可食用超疏水表面；本发明专利技术制备的耐温可食用超疏水表面满足无毒、可食用的特点，对多种流体食物表现为超疏特性，如酸奶、蜂蜜、果汁、茶等，静态接触角在150°以上，滚动角为10°以下；本发明专利技术制备的耐温可食用超疏水表面适用于多种基材，如塑料、金属、纸张和木材等，可在长时间高温环境下保持超疏水特性。

【技术实现步骤摘要】
一种可食用超疏水表面的制备方法
本专利技术属于食品科学领域，具体涉及一种由咖啡和可食用蜡组成的可食用超疏水表面的制备方法。
技术介绍
食品包装是食品工业重要的组成部分，可以在食品储存和运输过程中保持食品的质量和安全性，并通过防止不利因素或条件(例如腐败微生物，化学污染物，氧气，水分，光线，外力等)延长食品的保质期。为了履行这样的功能，包装材料为产品提供物理保护并创造合适的物理化学条件，这对于获得满意的货架期和保持食品质量至关重要。近些年来随着材料科学的不断进步，功能性食品包装得到了长足的发展。在原有的食品包装的基础上赋予其特别的功能性成为了材料科学与食品科学之间一个新兴的交叉研究领域。据不完全统计，世界范围内每年由于流体食物贮藏后倾倒不完全而导致的浪费数以亿计，特别是如蜂蜜、酸奶等高附加值、高粘稠度的流体食品。而解决此类问题就成为了改善民生，节约资源的首要目标。超疏水薄膜的制备与应用就成为了解决此类问题的最好办法。水的接触角大于150°，滚动角小于10°的表面被人们称之为超疏水表面。近些年来，随着科技的不断发展，超疏水表面由于其独特的性能而受到广泛的关注。自然界当中也存在着许许多多的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种耐温可食用超疏水表面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、提取咖啡木素：取咖啡豆粉末加入第一溶剂分散，加热至沸腾条件下，搅拌1～5小时；过滤，取滤液，将所述滤液冷冻干燥得到咖啡木素；其中，所述第一溶剂包括水、甘油和乙醇中的一种或几种组合；S2、制备超疏水表面：取可食用蜡加热熔融，加入步骤S1制备的咖啡木素，加热；随后加入第二溶剂并趁热剧烈搅拌获得可食用悬浮液；将所述可食用悬浮液浸涂或喷涂于基材表面成膜，得可食用超疏水表面；其中，所述第二溶剂包括乙醇、丙酮、乙醚、正己烷中的一种或几种组合。

【技术特征摘要】
1.一种耐温可食用超疏水表面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、提取咖啡木素：取咖啡豆粉末加入第一溶剂分散，加热至沸腾条件下，搅拌1～5小时；过滤，取滤液，将所述滤液冷冻干燥得到咖啡木素；其中，所述第一溶剂包括水、甘油和乙醇中的一种或几种组合；S2、制备超疏水表面：取可食用蜡加热熔融，加入步骤S1制备的咖啡木素，加热；随后加入第二溶剂并趁热剧烈搅拌获得可食用悬浮液；将所述可食用悬浮液浸涂或喷涂于基材表面成膜，得可食用超疏水表面；其中，所述第二溶剂包括乙醇、丙酮、乙醚、正己烷中的一种或几种组合。2.根据权利要求1所述耐温可食用超疏水表面的制备方法，其特征在于，步骤S1所述咖啡豆粉末和溶剂的重量比为1:20～50。3.根据权利要求1所述耐温可食用超疏水表面的制备方法，其特征在于，步骤S2所述可食用蜡与咖啡木素的重量比为1:0.1～10。4.根据权利要求1所述耐温可食用超疏水表面的制备方法，其特征在于，步骤S2所述加热具体为：温度30～100℃条件下搅拌1～5小时。5.根据权利要求1所述耐温可...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐筱孟，朱蓓薇，李尧，谭明乾，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：辽宁,21