食品加工烹饪设备制造技术

一种食品加工烹饪设备包括：容器模块，具备容器本体，在容器本体设置有用于粉碎收容在内部空间的食材的旋转刀片；外罩模块，具备上部外罩及下部外罩，上部外罩可拆装地支撑容器模块，下部外罩可拆装地结合于上部外罩的下端部；以及动力模块，安装于由上部外罩和下部外罩的结合而形成的外罩模块的内部空间上，利用在内部空间上设置的马达所产生的动力来使旋转刀片旋转，借助容器模块和外罩模块之间可拆装的结合结构降低在容器本体进行粉碎过程中发生的晃动、振动及噪声，因马达的旋转动作而在内部空间所产生的振动及噪声借助设置在外罩模块的内部的内部空间及设置在外罩模块的底面的防振结构来降低。

【技术实现步骤摘要】
食品加工烹饪设备本申请为申请日为2016年2月14日、申请号为2016100849135的专利技术名称为《食品加工烹饪设备》的分案申请。
本专利技术涉及食品加工烹饪设备，更详细地涉及如下的食品加工烹饪设备，即，以可以从外罩模块装拆的方式设置用于在烹饪时盛食材的容器模块，从而易于管理，一边降低噪声及振动，一边向外部排出所产生的热气和碳粉末，从而增加设备的稳定性和有效性，并可以利用烹饪时所产生的蒸气进行单独的二次烹饪。
技术介绍
通常豆腐含有不饱和脂肪酸，并作为低热量高蛋白食品，不仅有益于减肥，而且豆腐所含有的卵磷脂成分对胃壁起到保护作用，从而使胃和肠道非常舒服，并且低聚糖成分与食物纤维成分一同起到促进肠道运动的功能，从而有助于预防便秘。为了对这种豆腐料理或粥、饭、果汁、豆浆、豆腐渣等进行烹饪而利用大豆或各种谷物、水果等食材，则使用煎锅、煮锅等容器，并根据烹饪过程，单独使用用于粉碎食材的粉碎设备和用于烹饪的烹饪设备。换言之，在以传统方式对豆浆、豆腐、豆腐渣等进行烹饪的情况下，由于以多个步骤的手工作业来进行烹饪，从而存在操作不方便并消耗很多时间的缺点。由此，最近开发并使用在家庭中也可以通过一个设备容易进行烹饪的烹饪机等，其中以家庭用豆浆豆腐机等设备为例，在对豆浆、豆腐、豆腐渣等进行烹饪的情况下，在家庭中通过一个装置容易进行烹饪，来代替通过多个步骤的手工作业进行烹饪的方式。在韩国登录技术公报第20-0338580号公开了用于对上述的豆腐等进行烹饪的以往的烹饪机，根据所公开的以往装置，在烹饪容器中放入食物材料之后从容器的下部或内部施加热量，并在借助旋转刀片磨碎容器内部的材料的过程中进行粉碎及烹饪。但是，由于这种以往的设备的电装部及动力部在加工器的内部结合为一体，因而当向外部排出所烹饪的食物时产生不便，并且，由于在烹饪食物时产生剧烈振动，从而存在导致无法很好地传递对设备内部的食物进行粉碎等的力，并且噪声严重的问题。并且，由于在烹饪食物时动力部产生剧烈振动，因而存在无法很好地传递对设备内部的食物进行粉碎的力，因噪声严重而导致在烹饪时带来不便的问题。另一方面，动力部利用因马达的旋转力而产生的动力来执行粉碎食材的作业，而作为这种驱动马达，大部分使用交直流兼用的通用式马达(UniversalMotor)。由于这种通用式马达易于实现高速旋转，而且即使电压的极性产生变化，也使旋转方向保持恒定，因而用作多种目的，但具有无负荷旋转次数高、电噪声及机械噪声大、寿命短的缺点。并且，在向整流子供电时使用碳刷(carbonbrush)，虽然使得碳刷与整流子之间的摩擦达到最小化，但存在碳刷逐渐被磨损、产生碳粉末的问题。并且，由于动力部在限定的空间内利用驱动马达的旋转力，因而必然会因马达被驱动而发热。因此，若无法及时向外部排出如上所述的马达所产生的热气和碳粉末，则存在因热气和碳粉末而导致设备频繁发生故障的隐患。并且，由于以往技术的设备采用向外部直接排出在加工食物时所产生的蒸气的方式，从而存在无法利用蒸气的问题。现有技术文献特许文献(特许文献1)韩国登录技术公报第20-0338580号(于2004年01月05日登录)
技术实现思路
本专利技术用于解决上述问题，本专利技术的目的在于，第一，利用外罩模块单独配置用于烹饪的容器模块和用于传递动力的动力模块，从而使使用人员的便利性达到极大化。第二，利用放置槽和防振部件防止或降低烹饪设备内部的噪声及振动，并利用具有管道流路的排风扇和马达盖向外部排出所产生的热气和碳粉末，从而使设备的稳定性达到极大化。第三，以使得容器模块仅可在放置于外罩模块的状态下供电的方式设置接线端子，从而提高稳定性。第四，旋转刀片容易且安全地得到分离，从而易于清洗，并且对在烹饪时所产生的蒸气进行循环利用，从而可烹饪新食物。为了实现如上所述的目的，本专利技术的食品加工烹饪设备包括：容器模块，具备容器本体，在所述容器本体设置有用于粉碎收容在内部空间的食材的旋转刀片；外罩模块，具备上部外罩及下部外罩，上述上部外罩可拆装地支撑上述容器模块，上述下部外罩可拆装地结合于上述上部外罩的下端部；以及动力模块，安装于由上述上部外罩和上述下部外罩的结合而形成的上述外罩模块的内部空间上，利用在上述内部空间上设置的马达所产生的动力来使上述旋转刀片旋转，借助上述容器模块和上述外罩模块之间可拆装的结合结构降低在上述容器本体进行粉碎过程中发生的晃动、振动及噪声，因上述马达的旋转动作而在上述内部空间所产生的振动及噪声借助设置在上述外罩模块的内部的上述内部空间及设置在上述外罩模块的底面的防振结构来降低。优选地，还包括蒸气机，上述蒸气机可拆装地放置于上述容器模块的上部，并利用在上述容器模块所供应的蒸汽可以进行其他烹饪。优选地，上述可拆装的结合结构包括固定锁件，上述固定锁件在放置于上述容器本体的上部的上述容器盖的端部一侧朝下方突出形成使得以固定的方式插入于形成在上述外罩模块的上部外罩的锁槽，上述固定锁件使上述容器模块稳定地放置于上述外罩模块，且在进行粉碎或烹饪过程中防止上述容器模块晃动。优选地，加热器，设置于在上述容器模块上放置的容器底座的上部或者上述容器本体的下部或者上述外罩模块的一侧，用于加热上述容器模块的内部空间上的食材；温度检测部，设置于设置有上述加热器的一侧，可测定上述容器本体的内部温度；以及泡沫检测部，设置于上述容器本体的上部，可感应在上述容器本体的内部烹饪食物时所产生的泡沫。优选地，在为了使上述旋转刀片旋转而设置的旋转轴的下部设置有旋转部件，上述旋转部件以公母结合的方式与将在上述马达所产生的动力传递至上述旋转刀片的上述传动部的联轴器相结合，当上述旋转部件以公母结合的方式与联轴器相结合时，以不产生晃动或噪声的方式呈包括至少一个突出的边角的形状。优选地，上述可拆装的结合结构，包括：固定开关，在上述容器模块的容器底座固定设置上述旋转部件，具备以上述旋转部件为中心沿着圆周方向按规定距离的间隔配置的多个接线端子；接线导块，具有接线孔，上述接线孔以在所述外罩模块的上部外罩(200a)可插入上述固定开关的方式形成以便接受从上述动力模块供应的电力；用以降低在上述容器本体粉碎烹饪时所产生的振动及噪声。优选地，上述容器底座以使上述旋转部件借助固定开关的滑动旋转来按锁住或解锁模式进行切换；仅在上述旋转部件借助上述固定开关的滑动旋转来设定解锁模式的情况下，上述旋转刀片和与旋转轴固定连接的上述旋转部件可分离。优选地，上述可拆装的结合结构，包括：外部面放置槽，形成于上部外罩的侧部以便可放置上述容器模块的外部面；下部放置槽，形成于上部外罩的下部，以便可放置上述容器模块的下端部；上述外部面放置槽和下部放置槽还包括沿着边缘设置的缓冲部件，以便在以与上述容器模块相接触的方式放置时可更加降低噪声和振动。优选地，当上述容器本体放置于上述外部面放置槽时，用于固定上述容器本体的旋转开关部形成于形成有上述外部面放置槽的上述上部外罩的上部。优选地，上述旋转开关部包括滑动突出部，上述滑动突出部根据使用人员的操作沿着形成于上述旋转开关部的上部的突出部引导槽向外部突出；上述滑动突出部向水平方向推动上述容器模块的容器盖的形成有固定锁件的端部，紧贴上述容器模块的盖固定部，从而，降低在上述容器本体粉碎烹饪时所产生的振动本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工烹饪设备，其特征在于，包括：容器模块(100)，具备容器本体(110)，在所述容器本体设置有用于粉碎收容在内部空间的食材的旋转刀片(140)；外罩模块(200)，具备上部外罩(200a)及下部外罩(200b)，上述上部外罩可拆装地支撑上述容器模块(100)，上述下部外罩可拆装地结合于上述上部外罩(200a)的下端部；以及动力模块(300)，安装于由上述上部外罩(200a)和上述下部外罩(200b)的结合而形成的上述外罩模块(200)的内部空间上，利用在上述内部空间上设置的马达(M)所产生的动力来使上述旋转刀片(140)旋转，借助上述容器模块(100)和上述外罩模块(200)之间可拆装的结合结构降低在上述容器本体(110)进行粉碎过程中发生的晃动、振动及噪声，因上述马达(M)的旋转动作而在上述内部空间所产生的振动及噪声借助设置在上述外罩模块(200)的内部的上述内部空间及设置在上述外罩模块(200)的底面的防振结构来降低。

【技术特征摘要】
2015.02.13 KR 10-2015-0022097;2015.07.07 KR 10-2011.一种食品加工烹饪设备，其特征在于，包括：容器模块(100)，具备容器本体(110)，在所述容器本体设置有用于粉碎收容在内部空间的食材的旋转刀片(140)；外罩模块(200)，具备上部外罩(200a)及下部外罩(200b)，上述上部外罩可拆装地支撑上述容器模块(100)，上述下部外罩可拆装地结合于上述上部外罩(200a)的下端部；以及动力模块(300)，安装于由上述上部外罩(200a)和上述下部外罩(200b)的结合而形成的上述外罩模块(200)的内部空间上，利用在上述内部空间上设置的马达(M)所产生的动力来使上述旋转刀片(140)旋转，借助上述容器模块(100)和上述外罩模块(200)之间可拆装的结合结构降低在上述容器本体(110)进行粉碎过程中发生的晃动、振动及噪声，因上述马达(M)的旋转动作而在上述内部空间所产生的振动及噪声借助设置在上述外罩模块(200)的内部的上述内部空间及设置在上述外罩模块(200)的底面的防振结构来降低。2.根据权利要求1所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，还包括蒸气机(400)，上述蒸气机可拆装地放置于上述容器模块(100)的上部，并利用在上述容器模块(100)所供应的蒸汽可以进行其他烹饪。3.根据权利要求1所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，上述可拆装的结合结构包括固定锁件(122)，上述固定锁件在放置于上述容器本体(100)的上部的上述容器盖(120)的端部一侧朝下方突出形成使得以固定的方式插入于形成在上述外罩模块(200)的上部外罩(200a)的锁槽(211)，上述固定锁件(122)使上述容器模块(100)稳定地放置于上述外罩模块(200)，且在进行粉碎或烹饪过程中防止上述容器模块(100)晃动。4.根据权利要求1所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，还包括：加热器(A)，设置于在上述容器模块(100)上放置的容器底座(130)的上部或者上述容器本体(110)的下部或者上述外罩模块(200)的一侧，用于加热上述容器模块(100)的内部空间上的食材；温度检测部(170)，设置于设置有上述加热器(A)的一侧，可测定上述容器本体(110)的内部温度；以及泡沫检测部(180)，设置于上述容器本体(110)的上部，可感应在上述容器本体(110)的内部烹饪食物时所产生的泡沫。5.根据权利要求1所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，在为了使上述旋转刀片(140)旋转而设置的旋转轴(143)的下部设置有旋转部件(150)，上述旋转部件(150)以公母结合的方式与将在上述马达(M)所产生的动力传递至上述旋转刀片(140)的上述传动部(390)的联轴器(394)相结合，当上述旋转部件(150)以公母结合的方式与联轴器(394)相结合时，以不产生晃动或噪声的方式呈包括至少一个突出的边角的形状。6.根据权利要求5所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，上述可拆装的结合结构，包括：固定开关(160)，在上述容器模块(100)的容器底座(130)固定设置上述旋转部件(150)，具备以上述旋转部件(150)为中心沿着圆周方向按规定距离的间隔配置的多个接线端子(132)，接线导块(223)，具有接线孔(223a)，上述接线孔以在所述外罩模块(200)的上部外罩(200a)可插入上述固定开关(160)的方式形成以便接受从上述动力模块(300)供应的电力，用以降低在上述容器本体(110)粉碎烹饪时所产生的振动及噪声。7.根据权利要求5所述的食品加工烹饪设备，其特征在于，上述容器底座(13...

【专利技术属性】
技术研发人员：金弘培，
申请(专利权)人：金弘培，
类型：发明
国别省市：韩国,KR