一种富硒抗辐射保健功能固体饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其是由下述重量份的原料组成：黑豆粉100‑180、破壁黑土豆粉100‑180、草菇多糖30‑60、白砂糖粉450‑700、甜蜜素5‑20、食盐15‑40、食用香精15‑40、柠檬酸1‑20、柠檬酸钠1‑10、麦芽糊精10‑100、安赛蜜1‑20、菊粉5‑40、有机硒0.1‑0.15。本发明专利技术可以用于各类人群，尤其是妇女、儿童、老年人等体弱群体及使用电子产品较多的青年人，优选的有机硒可以通过阻断身体过氧化反应从而起到抗辐射作用，草菇多糖具有抗突变，提高白细胞抗损伤能力的功效，提高巨噬细胞的吞噬能力10倍以上，黑豆粉和破壁黑土豆粉则可辅助提高人体免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒抗辐射保健功能固体饮料
本专利技术涉及一种固体饮料配方，具体是一种富硒抗辐射保健功能固体饮料。
技术介绍
随着社会不断进步，人们更加关注身体健康。目前日常生活中手机、电脑、电视、微波炉等使用越来越广泛，其产生的电磁辐射对健康的影响也受到越来越广泛的关注。尤其是孕妇及儿童对外界刺激格外敏感，外界电磁辐射的刺激往往更容易对他们的生理功能及生长发育造成损伤。于是就需要有意识地、科学地预防辐射对身体的损伤，科学补充防辐射功能性成分。硒具有良好的抗辐射损伤和对机体的恢复作用。但并非所有含硒物质都能被用来高效补充体内缺少的硒元素。无机硒存在较大毒性和较低的吸收率，同时机体吸收后贮存时间短，而富硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉等产品中硒的含量不稳定，因而选择L-硒甲基硒代半胱氨酸作为硒源，克服了上述硒源的诸多不足。黑豆是具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，补充维生素E可以对辐射损伤产生一定的保护作用。硒与维生素E同时使用可以产生相辅相成的作用。黑土豆是一种具有保健性能的药用兼食用的特殊马铃薯稀有品种，外形与普通土豆无异，但果皮呈黑紫色，富有光泽，最为奇特的是其果肉为深紫色，颜色诱人。其果皮呈黑紫色的主要原因是此品种富含原花青素，与普通土豆相比，黑土豆营养价值更高。草菇(Volvariellavolvacea)，又名稻草菇、兰花菇、中国蘑菇等，属担子菌纲、伞菌目、毒伞科、苞脚菇属，是世界上第三大栽培食用菌。糖类物质是草菇主要的营养成分，草菇多糖更是具有重要生理功能的活性物质。尽管直接食用这些果蔬可以达到抵抗辐射的效果，但是其中有效成分含量有限，人体吸收也具有局限性。仅仅依靠一日三餐来补充抵抗辐射的物质是远远不够的，十分不便。因此通过饮料的方式摄入抗辐射物质，是一种理想的方式。目前市面上流通饮料多为液体饮料，液体饮料具有饮用便利，口味多样等特点，但是同时具有占空间，运输携带不方便，易造成大量的资源浪费和垃圾的堆积等缺点。相比较下，固体饮料易存放，运输便利，风味稳定，应用广泛，使用卫生。
技术实现思路
本专利技术目的在于解决
技术介绍
中的问题，提供一种食用安全、携带方便同时又能满足广大消费者口味需求的抗辐射保健功能固体饮料。本专利技术一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉100-180、破壁黑土豆粉100-180、草菇多糖30-60、白砂糖粉450-700、甜蜜素5-20、食盐15-40、食用香精15-40、柠檬酸1-20、柠檬酸钠1-10、麦芽糊精10-100、安赛蜜1-20、菊粉5-40、有机硒0.1-0.15。本专利技术一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉120-170、破壁黑土豆粉120-170、草菇多糖40-60、白砂糖粉450-650、甜蜜素10-20、食盐15-35、食用香精15-35、柠檬酸5-20、柠檬酸钠1-8、麦芽糊精10-80、安赛蜜1-15、菊粉5-35、有机硒0.1-0.125。本专利技术一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉150、破壁黑土豆粉150、草菇多糖50、白砂糖粉500、甜蜜素15、食盐30、食用香精30、柠檬酸10、柠檬酸钠5、麦芽糊精50、安赛蜜10、菊粉10、有机硒0.1。本专利技术一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，所述有机硒为L-硒-甲基硒代半胱氨酸。本专利技术一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，包括下列步骤：(1)黑豆处理：黑豆烘干、去杂，粉碎过60-100目筛，使用动态逆流提取法得到黑豆的水提取液，之后进行浓缩，热风干燥，获得黑豆粉；(2)黑土豆处理：将清洗干净的黑土豆切成小块，以防花青素被氧化向其中添加质量体积比1％-5％维生素C，并将黑土豆榨汁，加入水，打浆混匀，进行灭菌；取灭菌后的浆液，干燥至水分含量小于4.5％-5.5％，得干燥的黑土豆粉，取干燥的黑土豆粉进行破壁粉碎，得到90％-97％以上粉末的粒均小于20-30μm的破壁黑土豆粉；(3)提取草菇多糖：鲜草菇粉碎加入纯净水超高压处理，纤维素酶、蜗牛酶按照1:1的比例添加0.1％-0.5％酶解，离心分离，收集滤液，滤渣进行进一步提取；合并提取液，进行膜处理，收集截留物，经冷冻干燥后即可获得草菇多糖；(4)预混：将全部的L-硒-甲基硒代半胱氨酸和30％-40％的白砂糖粉进行预混备用。(5)混粉：取预混后的白砂糖粉并按组分称取配方中其他添加剂，充分混合；(6)湿法制粒：使用质量体积比1％-5％的70％-80％食用乙醇作为润湿剂对上述混合粉末进行制粒，将润湿之后的颗粒通过40-80目筛；(7)包装：将干燥好的固体颗粒定量包装成每袋2g的成品，即得到富硒保健功能固体饮料。与现有技术相比，本专利技术方法的优点和有益效果如下：(1)L-硒甲基硒代半胱氨酸和L-硒代蛋氨酸是自然界中仅有的两种含硒氨基酸，L-硒代蛋氨酸不能非特异性的参入蛋白，当蛋氨酸摄入量被限制时，L-硒代蛋氨酸会大比例的被参入到动物体内蛋白中，将导致硒在组织大量蓄积而容易产生硒中毒。本专利技术使用L-硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒源，与L-硒代蛋氨酸相比具有较高的食用安全性，在生物体内代谢路径短，不易在生物体内产生硒积蓄毒性；能够达到增强人体免疫力，抗氧化，抗癌作用，调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用；调节蛋白质的合成，避免人体因缺乏硒引发蛋白质能量缺乏性营养不良。(2)黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。(3)黑土豆营养成分丰富，每百克黑土豆中含蛋白质2.3g，脂肪0.1g，碳水化合物16.5g，钙11mg，铁1.2mg，磷64mg，钾342mg，镁22.9mg，胡萝卜素0.01mg，硫胺素0.1mg，核黄素0.03mg，烟酸16mg，原花青素170mg。原花青素(OPC)是一种强效抗氧化剂，是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，具有极佳的抗辐射作用。除此之外外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。(4)糖类物质是草菇主要的营养成分，草菇多糖更是具有重要生理功能的活性物质。草菇多糖具有较弱的二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)清除能力和还原能力，较强的羟基自由基(·OH)清除能力。草菇多糖具有体外促进巨噬细胞和脾淋巴细胞增殖的作用，还具有体外抑制肝癌HepG2细胞增殖的效果。(5)相比较采用乙醇分步沉淀法纯化草菇多糖和柱层析进一步纯化的草菇多糖，采用超滤法纯化草菇多糖可以增强抗·OH和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)能力。进(6)菊粉可以控制血脂、降低血糖；大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等矿物质的吸收；调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘；调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘；菊本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉100‑180、破壁黑土豆粉100‑180、草菇多糖30‑60、白砂糖粉450‑700、甜蜜素5‑20、食盐15‑40、食用香精15‑40、柠檬酸1‑20、柠檬酸钠1‑10、麦芽糊精10‑100、安赛蜜1‑20、菊粉5‑40、有机硒0.1‑0.15。

【技术特征摘要】
1.一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉100-180、破壁黑土豆粉100-180、草菇多糖30-60、白砂糖粉450-700、甜蜜素5-20、食盐15-40、食用香精15-40、柠檬酸1-20、柠檬酸钠1-10、麦芽糊精10-100、安赛蜜1-20、菊粉5-40、有机硒0.1-0.15。2.根据权利要求1所述的一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉120-170、破壁黑土豆粉120-170、草菇多糖40-60、白砂糖粉450-650、甜蜜素10-20、食盐15-35、食用香精15-35、柠檬酸5-20、柠檬酸钠1-8、麦芽糊精10-80、安赛蜜1-15、菊粉5-35、有机硒0.1-0.125。3.根据权利要求1所述的一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，原料分别由以下质量份数配比组成：黑豆粉150、破壁黑土豆粉150、草菇多糖50、白砂糖粉500、甜蜜素15、食盐30、食用香精30、柠檬酸10、柠檬酸钠5、麦芽糊精50、安赛蜜10、菊粉10、有机硒0.1。4.根据权利要求1或2或3所述的一种富硒抗辐射保健功能固体饮料，其特征在于，所述有机硒为L-硒-甲基硒代半胱氨酸。5.根据权利要求1或2...

【专利技术属性】
技术研发人员：柳仁辉，龚怡，王学东，宋天真，彭利娟，
申请(专利权)人：恩施硒多多生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42