复配银杏茯砖茶及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种复配银杏茯砖茶及其生产方法，本发明专利技术通过将银杏茶叶制备成特定的原料茶，再与黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，增强效果，维生素C具有较好的抗氧化效果，保护其原香味，同时其酸性还能降低银杏叶的腥味，提高茶叶口感，在发花前加入一定的发酵液，由茶叶提取物、聚乙二醇等组成，能够进一步刺激冠突散囊菌的生长和抗性，使其耐受银杏叶中的易挥发成分，促进其生产速度，同时降低其发酵环境要求，节约成本；本发明专利技术通过特定的制备手段，得到一种制备方法简单、可控性高且发花效果好的银杏叶复配茯砖茶。

Compound Ginkgo and Fujian Brick Tea and Its Production Method

The invention discloses a compound ginkgo-poria brick tea and its production method. By preparing ginkgo-poria brick tea into a specific raw tea and mixing it with black tea, Xihuang gum and vitamin C, the effect is enhanced. Vitamin C has good antioxidant effect and protects its original fragrance. At the same time, its acidity can also reduce the odor of Ginkgo leaves, improve the taste of tea, and add a certain amount before blooming. The fermentation broth, which is composed of tea extract and polyethylene glycol, can further stimulate the growth and resistance of Sanguisorba coronarium, make it tolerate volatile components in Ginkgo leaves, promote its production speed, reduce the requirements of fermentation environment and save cost; The invention obtains a Ginkgo biloba with simple preparation method, high controllability and good flowering effect by specific preparation means. Folium Compound Fuzhuan Tea.

【技术实现步骤摘要】
复配银杏茯砖茶及其生产方法
本专利技术涉及一种复配银杏茯砖茶及其生产方法，属于生活品和保健品

技术介绍
银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品，是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。由于茯砖内有冠突散囊菌(俗本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复配银杏茯砖茶的生产方法，其特征在于包括以下几个步骤：（1）将特制银杏叶原料茶、普通黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，用蒸汽熏蒸，温度为78‑98℃，汽蒸时间8‑28min；（2）汽蒸后的原料茶在室温25‑35℃条件下渥堆5‑15h，利用超声波加湿器使相对湿度控制在75‑85%，渥堆过程1.1小时翻堆一次；（3）将渥堆后的原料茶再次熏蒸,蒸汽温度为78‑98℃，汽蒸时间6‑16min;经二次汽蒸后的原料茶喷洒发酵液，筑制成长方形茶砖，发酵液的质量为二次汽蒸后原料茶的1%‑3%；（4）筑制后的茶砖码堆2‑6h冷却变硬,并移入发花烘房经4‑11天发花培养冠突散囊菌，即可。

【技术特征摘要】
1.一种复配银杏茯砖茶的生产方法，其特征在于包括以下几个步骤：（1）将特制银杏叶原料茶、普通黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，用蒸汽熏蒸，温度为78-98℃，汽蒸时间8-28min；（2）汽蒸后的原料茶在室温25-35℃条件下渥堆5-15h，利用超声波加湿器使相对湿度控制在75-85%，渥堆过程1.1小时翻堆一次；（3）将渥堆后的原料茶再次熏蒸,蒸汽温度为78-98℃，汽蒸时间6-16min;经二次汽蒸后的原料茶喷洒发酵液，筑制成长方形茶砖，发酵液的质量为二次汽蒸后原料茶的1%-3%；（4）筑制后的茶砖码堆2-6h冷却变硬,并移入发花烘房经4-11天发花培养冠突散囊菌，即可。2.根据权利要求1所述的复配银杏茯砖茶生产方法，其特征在于：所述的特制银杏叶原料茶、普通黑茶、西黄蓍胶、维生素C质量比例依次为1:0.2-0.3:0.02-0.06:0.01-0.03。3.根据权利要求2所述的复配银杏茯砖茶生产方法，其特征在于：所述的特制银杏叶原料茶制备方法如下：（1）采摘银杏叶、摊在竹筛上，按鲜叶质量的5-15%喷洒水，边洒边翻动,使银杏叶两面沾水；（2）将上述银杏叶杀青2-5min，杀青机筒芯内温度在80-100℃，使杀青叶的含水量在45-50%；杀青后的杀青叶出筒后采用揉捻机,揉捻2-6min；（3）将揉捻后的银杏叶码堆，高度40-120cm,并加盖湿布，在室温25-35℃，相对湿度75-85%条件下,渥堆6-15h；（4）渥堆后的银杏叶进行解块后，进行烘焙。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐立，
申请(专利权)人：唐立，
类型：发明
国别省市：湖南,43