The invention discloses a ready-to-eat food for clearing heat and reducing fire and a preparation method thereof, which is made of the following components: 15 20 white tea, 10 15 laver and 2 5 crab yellow powder. The ready-to-eat food prepared by the method of the present invention has the fragrance of tea, tender green, charcoal and seafood of seaweed, crab yellow sandy rice inside and outside, fragrant and crisp, solves the problems of single taste, fragile and easy to drop residue of seaweed products, and the finished products not only have the characteristics of ready-to-eat, convenience, nutrition, less oil, reducing fat, fragrance, refreshing heat and no fire, but also can refresh and moisten the lungs. Liver nourishing blood, regulating stomach and digestion, lowering blood pressure and lipid, tonifying kidney and nourishing heart.
【技术实现步骤摘要】
一种清热降火的即食食品及其制备方法
本专利技术涉及一种食品，具体是涉及一种以白茶、紫菜和蟹黄粉为原料，具有清热降火功效的即食食品。
技术介绍
福鼎白茶属于福建白茶，具有较强的地域特性。研究发现，相比其他茶类，白茶具有较高的黄酮、氨基酸含量，白茶性清凉，具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂，消暑解毒功效。长期饮用白茶可起到降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射等作用。紫菜（Porphyra），属红毛菜科，紫菜属叶状体藻类植物。紫菜性寒，味甘咸，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜营养丰富，每100g紫菜含蛋白质可达29-35.6g，与大豆的含量差不多，且容易消化吸收。含钙343mg、磷33.2mg、铁457mg，胡萝卜素1.23mg，核黄素2.07mg,居各种蔬菜之冠。富含钾，100g紫菜含钾1640mg，是含其钠量的17.5倍,是典型的高钾低钠植物，有利于心血管系统的保护，还含有丰富的碘、硒，所含的藻朊酸，还有助于清除人体内的金属。蟹黄为螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道鲜美，营养丰富，富含微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需营养成份，...
【技术保护点】
1.一种清热降火的即食食品，其特征在于，包括以下质量份数的原料：白茶15‑20份，紫菜10‑15份，蟹黄粉3‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种清热降火的即食食品，其特征在于，包括以下质量份数的原料：白茶15-20份，紫菜10-15份，蟹黄粉3-5份。2.如权利要求1所述一种清热降火的即食食品的制备方法，其特征在于，制备方法具体包括以下步骤：（1）摘取一叶一心期的白茶，进行萎凋处理；（2）在白茶中撒入1-2份蟹黄粉，搅拌均匀后，将白茶揉捻成团；（3）取市售干紫菜，加入紫菜质量5倍的水，平铺成张，放入球状铁丝网中，加入步骤（2）中所获得的茶团，使紫菜均匀包裹茶团；（4）将步骤（3）获得的产品浸入10倍质量的蛋清液中，捞出，沥干蛋清液，置于-20℃冷冻4-5小时；（5）放入真空低温...
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