低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜技术

本申请提供了低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜，该方法包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β‑葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。本申请解决了由于蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，而且无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的技术问题。

Preparation of Low GI Honey or Honeycomb Honey and Mixed Honey

This application provides a preparation method of low GI honey or honey of honey of honey of honey of honey of honey of honey of honey and mixed honey of honey of honey. The method includes: 1. weighing honey; 2. adding a first preset proportion of beta glucan complex enzyme and a second preset proportion of inulin oligosaccharide to the honey; 5. setting the distance between nest frames as the first distance; 4. feeding the mixed honey to honey. Bees; (5) The mixed honey is brewed into low GI honey by bees in the nest frame. This application solves the technical problem that the GI value of honey or honeycomb honey is not low enough, and the effect of preventing the elevation of blood sugar level caused by the inability to enhance the disease resistance of diabetic patients is poor.

【技术实现步骤摘要】
低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜
本专利技术涉及蜂巢蜜领域，具体涉及一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜。
技术介绍
食物血糖生成指数(简称GI值)，是指人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应数据。国内外有研究文献报导根据GI值对糖尿病患者进行选择食物的营养教育,有助于患者糖代谢的改善，有效降低血糖水平，是近年来营养专家推荐的糖尿病饮食教育。任何含碳水化合物的食物都会引起血糖水平的升高，但只有比较稳定、不剧烈的血糖变化才是对人体健康有益的。每种食物GI值是由食物被消化后所测量到的血糖升高水平而计算出来的。中外营养学家已制作出2000多种日常食物的GI值对比数据，食物的GI值80以上为高，55-70为中等，55以下为低GI值食物，糖尿病病人宜选择GI值值低于55的食物。下面是几种糖的GI值：葡萄糖100.0、蔗糖65、果糖23、麦芽糖106.5、蜂蜜73；普通蜂蜜的GI值为73不适合糖尿病人服用。针对相关技术中蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
本申请的主要目的在于提供一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜，以解决蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，而且无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的问题。为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法。根据本申请的低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法，包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。进一步的，步骤二中添加β-葡聚糖复合酶的第一预设比例为1‰-2‰。进一步的，步骤二中添加菊粉低聚糖的第二预设比例为40％-50％。进一步的，步骤S2具体包括：通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶，将所述花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖；进一步的，步骤S2具体还包括：通过在所述花蜜中添加第二预设比例的菊粉低聚糖，降低所述花蜜的GI值，增强抗病能力。进一步的，步骤S5之后还包括：步骤S6、从所述低GI值蜂巢蜜摇出低GI值蜂蜜。进一步的，步骤S3之后还包括：S7、通过蜜蜂采集外部花粉至所述巢框上；S8、判断巢框上的花粉是否达到70％；S9、如果判断巢框上的花粉达到70％，则将所述第一间距调整为第二间距；S10、通过蜜蜂在所述花粉表面设置混合后的花蜜制备混合蜂巢蜜。进一步的，步骤S4之后还包括：S11、判断巢框上混合后的花蜜是否酿制成熟并封盖；S12、如果判断巢框上混合后的花蜜是否酿制成熟并封盖，则将所述第一间距调整为第二间距；S13、通过蜜蜂在酿制成熟并封盖后的花蜜表面设置花粉制备混合蜂巢蜜。为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种混合蜂巢蜜。根据本申请的混合蜂巢蜜，包括本体，所述本体包括：巢房层、花粉层、花蜜层和分泌层，所述巢房层上设置所述花粉层，所述花粉层上覆盖有所述花蜜层，所述分泌层与所述花粉层相互交错成成熟的混合层。进一步的，所述巢房层上设置所述花蜜层，所述花蜜层上设置所述花粉层，所述分泌层与所述花粉层相互交错成成熟的混合层。菊粉低聚糖通过人体口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收，因而不会影响血液中血糖水平和胰岛素含量，且菊粉低聚糖能延长胃的排空时间或缩短肠运输时间；产生丙酸盐能抑制糖异生，减少血浆游离脂肪酸水平，促使胰岛素抗性增强。菊粉低聚糖在胃中吸水膨胀形成高黏度胶体，使人不易产生饥饿感并能延长胃的排空时间，从而减少食物摄入量，在小肠内还可与蛋白质、脂肪等物质形成复合物，抑制此类物质的的吸收，达到减肥目的。在本申请实施例中，采用蜂蜜或蜂巢蜜制备的方式，通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖，并将混合后的花蜜喂食给蜜蜂，达到了通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜的目的，从而实现了显著降低蜂巢蜜的GI值(GI值降低至23以下)，而且可以增强糖尿病人抗病能力的技术效果，进而解决了由于蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，而且无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的技术问题。具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本申请方案，下面对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“包括”以及他的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤的方法不必限于清楚地列出的那些步骤，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些方法固有的其它步骤。不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本申请。实施例1称取花蜜10kg，在花蜜中添加1‰重量份(约为10g)的β-葡聚糖复合酶，再添加40％重量份(约为6667g)的菊粉低聚糖；1‰重量份(约为10g)的β-葡聚糖复合酶能够将花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖，转化率为98.2％；40％重量份(约为6667g)的菊粉低聚糖能够保持蜜蜂数量，而且可以增强抗性和饱腹感。通过人为或者机器将巢框的间距调整为第一间距0.6cm，再将混合后的花蜜喂食给蜜蜂，蜜蜂将花蜜采集到巢框上，酿制成GI值为22.3的蜂巢蜜。通过摇出装置，从所述低GI值蜂巢蜜摇出GI值为22.3的蜂蜜。实施例2称取花蜜10kg，在花蜜中添加2‰重量份(约为20g)的β-葡聚糖复合酶，再添加50％重量份(即10000g)的菊粉低聚糖；2‰重量份(约为20g)的β-葡聚糖复合酶能够将花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖，转化率为99.5％；50％重量份(即10000g)的菊粉低聚糖能够保持蜜蜂数量，而且可以增强抗性和饱腹感，同时具有显著降低GI值的功效。通过人为或者机器将巢框的间距调整为第一间距0.6cm，再将混合后的花蜜喂食给蜜蜂，蜜蜂将花蜜采集到巢框上，酿制成GI值为20.8的蜂巢蜜。通过摇出装置，从所述低GI值蜂巢蜜摇出GI值为20.8的蜂蜜。实施例3称取花蜜10kg，在花蜜中添加1.5‰重量份(约为15g)的β-葡聚糖复合酶，再添加45％重量份(约为8182g)的菊粉低聚糖；1.5‰重量份(约为15g)的β-葡聚糖复合酶能够将花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖，转化率为99％；45％重量份(约为8182g)的菊粉低聚糖能够保持蜜蜂数量，而且可以增强抗性和饱腹感，同时具有显著降低GI值的功效。通过人为或者机器将巢框的间距调整为第一间距0.6cm，再将混合后的花蜜喂食给蜜蜂，蜜蜂将花蜜采集到巢框上，酿制成GI值为21.1的蜂巢蜜。通过摇出装置，从所述低GI值蜂巢蜜摇出GI值为21.1的蜂蜜。实施例4称取花蜜20kg，在花蜜中添加1‰重量份(约为20g)的β-葡聚糖复合酶，再添加40％重量份(约为13333g)的菊本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法，其特征在于，包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β‑葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。

【技术特征摘要】
1.一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法，其特征在于，包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤二中添加β-葡聚糖复合酶的第一预设比例为1‰-2‰。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤二中添加菊粉低聚糖的第二预设比例为40％-50％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2具体包括：通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶，将所述花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2具体还包括：通过在所述花蜜中添加第二预设比例的菊粉低聚糖，降低所述花蜜的GI值，增强抗病能力。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S5之后还包括：步骤S6、从所述低GI值蜂巢蜜摇出低GI值蜂蜜。7....

【专利技术属性】
技术研发人员：祁继春，杨国平，
申请(专利权)人：祁继春，
类型：发明
国别省市：河南,41