一种玄驹酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玄驹酒及其制备方法，玄驹酒主要由如下重量份的组分制备而成：蚂蚁60‑80份；桑葚30‑50份；乌蛇4‑8份；花椒7‑13份；枸杞20‑30份；大枣20‑30份；蜂蜜3‑5份；白酒1000份。制备方法主要通过浸泡和发酵酿造，采用压榨浸提和低温存放两步法完成制备。本发明专利技术制备得到的玄驹酒药香温和、芬芳，入口柔和细腻，且更利于为人体吸收利用，适合各种年龄段的人群作为养生保健酒饮用，且制备方法具有可操作性强，适合规模化生产的优点。

A kind of Xuanju liquor and its preparation method

The invention discloses a Xuanju liquor and its preparation method. Xuanju liquor is mainly prepared from 60 to 80 ants, 30 to 50 mulberries, 4 to 8 black snakes, 7 to 13 peppers, 20 to 30 medlar, 20 to 30 jujubes, 3 to 5 honey and 1,000 liquor by weight components as follows: ant 60 to 80, mulberry 30 to 50, black snake 4 to 8, Chinese prickly ash 7 to 13, Chinese wolfberry 20 to 30, jujube 20 to 30, honey 3 to 5, liquor 1000. The preparation method is mainly through soaking and fermentation, and is completed by two steps of pressing extraction and low temperature storage. The Xuanju liquor prepared by the method has mild and fragrant fragrance, soft and delicate entrance, is more conducive to human absorption and utilization, and is suitable for people of all ages to drink as health care liquor, and the preparation method has the advantages of strong operability and suitable for large-scale production.

【技术实现步骤摘要】
一种玄驹酒及其制备方法
本专利技术涉及一种以食药同源、食材发酵、压榨浸提酿造而成的养生保健酒，具体涉及一种玄驹酒及其制备方法。
技术介绍
将中药浸泡在酒中得到的中药酒因其便于服用、吸收迅速、剂量容易控制、见效快等特点而受到大众的欢迎。目前中药酒的制备方法主要有两种，一种是将中药材直接浸泡在酒中，使中药材中的有效成分溶解在酒中的浸泡制备，另一种是将中药粉碎熬浆，再按比例调入酒的碎取调制加药酒的方法制备。第一种方法的缺点是中药材的有效成份难以真正溶于酒中（因为酒无法溶解草木质固体），第二种方法的缺陷就是中药材中的有效成份会大量流失。而且上述两种生产方法得到的药酒，都有夹杂生药味、口味苦涩、入口难咽等缺陷。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术旨在提供一种玄驹酒及其制备方法，制备得到的玄驹酒药香温和、芬芳，入口柔和细腻，且更利于为人体吸收利用，适合各种年龄段的人群作为养生保健酒饮用，且制备方法具有可操作性强，适合规模化生产的优点。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种玄驹酒，主要由如下重量份的组分制备而成：蚂蚁60-80份；桑葚30-50份；乌蛇4-8份；花椒7-13份；枸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种玄驹酒，其特征在于，主要由如下重量份的组分制备而成：蚂蚁60‑80份；桑葚30‑50份；乌蛇4‑8份；花椒 7‑13份；枸杞20‑30份；大枣20‑30份；蜂蜜3‑5份；白酒1000份。

【技术特征摘要】
1.一种玄驹酒，其特征在于，主要由如下重量份的组分制备而成：蚂蚁60-80份；桑葚30-50份；乌蛇4-8份；花椒7-13份；枸杞20-30份；大枣20-30份；蜂蜜3-5份；白酒1000份。2.根据权利要求1所述的玄驹酒，其特征在于，所述蚂蚁采用蚂蚁干或蚂蚁粉，或蚂蚁干与蚂蚁粉的混合。3.根据权利要求1所述的玄驹酒，其特征在于，所述桑葚采用桑葚鲜果或桑葚干果，或桑葚鲜果与桑葚干果的混合。4.根据权利要求1所述的玄驹酒，其特征在于，所述白酒主要由高粱、玉米、小麦酿造得到，其中，高粱：小麦：玉米的重量比为4:1.3:1，3：1，得到的白酒度数为53-60°。5.上述任一权利要求所述的玄驹酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、取乌蛇、桑葚、枸杞、花椒、大枣进行超微粉碎，得到粒径为1.5-3mm的超微粉；S2、取蚂蚁、蜂蜜和步骤S1中所得的超微粉进行混合后放入蒸笼90℃-100℃高温蒸45分钟，冷却后倒入缸中加入200份白酒浸泡10～15天，进行第一次转缸压榨浸提；时间约15天；S3、再加入100份白酒进行第二次浸泡，浸泡20～25天，然后进行第二次转缸压...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵勇，
申请(专利权)人：赵勇，
类型：发明
国别省市：江西,36