一种火龙果灵芝菌丝球饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种火龙果灵芝菌丝球饮品及其制备方法，属于生物技术、饮料和食品技术领域。以工厂化深层发酵生产所获得的新鲜灵芝菌丝球为原料，以普通火龙果果汁饮料加工工艺为基础，将灵芝菌丝球与火龙果果汁饮料有机结合，所制得的产品不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富，成本低廉，食用方便。该加工方法的特点是科学加入新鲜灵芝菌丝球，增加了饮料新品种，赋予了饮料新的保健功能，提升饮料品质，消费市场广阔。灵芝能够调理心脑血管、胃、肝、肾、肺、内分泌、气血不足、神经衰弱和亚健康，具有美容肌肤、延年益寿、增强免疫力、改善睡眠、舒筋活络、增强体质等功效，同时发现，将两者按一定比例进行搭配使用，能够产生优异抗氧化效果。

A kind of pitaya fruit Ganoderma lucidum mycelium ball drink and its preparation method

The invention discloses a pitaya Ganoderma lucidum mycelium ball drink and a preparation method thereof, belonging to the field of biotechnology, beverage and food technology. The fresh Ganoderma lucidum mycelium ball obtained by factory deep fermentation was used as raw material and the processing technology of common pitaya fruit juice beverage was used as the basis. The product not only had good color, aroma and taste, but also had rich nutrition, low cost and easy to eat. The processing method is characterized by adding fresh Ganoderma lucidum mycelium ball scientifically, adding new beverage varieties, endowing the beverage with new health functions, improving the quality of beverage, and expanding the consumer market. Ganoderma lucidum can regulate cardiovascular and cerebrovascular, stomach, liver, kidney, lung, endocrine, insufficiency of Qi and blood, neurasthenia and sub-health. It has the functions of beauty skin, prolonging life, enhancing immunity, improving sleep, relaxing tendons and activating collaterals, and strengthening physique. At the same time, it is found that the combination of the two can produce excellent antioxidant effect.

【技术实现步骤摘要】
一种火龙果灵芝菌丝球饮品及其制备方法
本专利技术主要涉及生物技术、饮料和食品
，具体涉及一种火龙果灵芝菌丝球饮品及其制备方法。
技术介绍
果汁是一类消费群体广、消费量大的休闲食品。但是，传统果汁以鲜果汁或鲜果汁配以水和食糖等制成，功能性品种较少。因此，开发新的功能型果汁产品，满足不同消费群体的需求十分必要。火龙果是一类低能量的热带水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效；含有一般果蔬少有的植物性白蛋白，能与重金属离子结合而具有解毒的功效；富含维生素C，具有抗氧化、美容、延衰、抗肿瘤等功效；富含铁，具有预防缺铁性贫血的功效。值得一提的是，红肉火龙果还富含花青素。花青素是一种效用突出的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；能清除抗自由基，有效延缓衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制老年痴呆症的发生。灵芝是药食两用名贵真菌，自古以来，一直被视为延年益寿的珍品，对于慢性支气管炎、冠心病、肝炎、高血脂症、神经衰弱、肿瘤病的辅助治疗、白细胞减少症等疾病有不同程度的疗效[曾祥丽等(2004)菌物研究，2(1)：68～77]，其主本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述火龙果灵芝菌丝球饮品包含以下重量百分比的成分：90～99.5％火龙果果汁和0.5～10％灵芝菌丝球组合或90～99.5％火龙果果浆和0.5～10％灵芝菌丝球组合。

【技术特征摘要】
1.一种火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述火龙果灵芝菌丝球饮品包含以下重量百分比的成分：90～99.5％火龙果果汁和0.5～10％灵芝菌丝球组合或90～99.5％火龙果果浆和0.5～10％灵芝菌丝球组合。2.根据权利要求1所述的火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述的火龙果果汁为火龙果原汁或调配火龙果果汁，所述火龙果果浆为火龙果果原浆或调配火龙果果浆。3.根据权利要求2所述的火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述火龙果灵芝菌丝球饮品包含重量百分比的成分：92～98％火龙果果汁和2～8％灵芝菌丝球组合或92～98％火龙果果浆和2～8％灵芝菌丝球组合。4.根据权利要求2所述的火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述火龙果灵芝菌丝球饮品包含重量百分比的成分：94～96％火龙果果汁和4～6％灵芝菌丝球组合或94～96％火龙果果浆和4～6％灵芝菌丝球组合。5.根据权利要求2所述的火龙果灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述火龙果灵芝菌丝球饮品包含重量百分比的成分：95.2％火龙果果汁和4.8％灵芝菌丝球组合或95.2％火龙果果浆和4.8％灵芝菌丝球组合。6.一种根据权利要求1～5任一所述的火龙果灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于：在火龙果果汁或火龙果果浆中加入灵芝菌丝球，混合均匀，经脱气、灌装、杀菌、冷却、包装，得到所述火龙果灵芝菌丝球饮品。7.根据权利要求6所述的火龙果灵芝...

【专利技术属性】
技术研发人员：田长恩，
申请(专利权)人：广州大学，
类型：发明
国别省市：广东,44