一种鱼肉腌渍用真空滚揉机制造技术

本发明专利技术涉及一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，包括滚筒、支撑机构、清洁机构和破碎机构。滚筒的前侧设置有与滚筒内部相通的进料口，后侧设置有与动力组件相连的传动辊；支撑机构包括支架底板、立柱和连杆，连杆的两端分别通过第一轴承连接有转轮；清洁机构包括嵌槽，以及安装在嵌槽内的水管，水管的后端穿过滚筒的后壁与设置在传动辊内的进水管相连，且水管上均匀设置有多个喷水口；破碎机构包括卡在嵌槽外侧且两端与嵌槽活动连接的U型板以及设置在U型板外侧的破碎齿，U型板的内侧设置有与喷水口相对应的塞柱，塞柱的端部可塞入喷水口内。

A Vacuum Rolling Machine for Marinating Fish Meat

The invention relates to a vacuum rolling machine for fish pickling, which comprises a drum, a supporting mechanism, a cleaning mechanism and a crushing mechanism. The front side of the drum is provided with an inlet opening connected with the inner part of the drum, and the rear side is provided with a transmission roll connected with the power component; the supporting mechanism includes the bottom plate of the bracket, the column and the connecting rod, and the two ends of the connecting rod are connected with a runner through the first bearing respectively; the cleaning mechanism includes a groove and a water pipe installed in the groove, and the back end of the water pipe passes through the back wall of the drum and advances in the transmission roll. The water pipe is connected, and the water pipe is evenly provided with multiple nozzles; the crushing mechanism includes a U-shaped plate clamped outside the groove and movably connected at both ends with the groove, and a broken tooth arranged outside the U-shaped plate. The inner side of the U-shaped plate is provided with a plunger corresponding to the nozzle, and the end of the plunger can be plugged into the nozzle.

【技术实现步骤摘要】
一种鱼肉腌渍用真空滚揉机
本专利技术涉及水产品加工
，具体涉及一种鱼肉腌渍用真空滚揉机。
技术介绍
真空滚揉机是真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，提高产品的口感及断面效果；并且大幅提高了产品的生产效率，在食品加工中发挥着重要的作用。在制作酒糟鱼等水产品食物时，真空滚揉机时必不可少的机械。现有的滚揉机为卧式结构，即滚筒水平设置，在滚揉开始前以及结束后都需要对设备进行清洗，卧式的滚筒结构会导致滚筒清洗不彻底，且增大了操作难度，影响了加工效率。并且为了提高鱼肉的腌渍效果，滚筒内壁上会固定设置有破碎齿，由于破碎齿的设置，清洁起来更加麻烦，甚至会因为无法彻底清洗而对食品的质量产生影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，以解决无法彻底清洗以及清洗效率低的问题。本专利技术的一种鱼肉腌渍用真空滚揉机是这样实现的：一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，包括滚筒、设置在所述滚筒下方的一对支撑机构，以及设置在所述滚筒内的清洁机构和破碎机构，其中，所述滚筒的前侧设置有与滚筒内部相通的进料口，后侧设置有与动力组件相连的传动辊；所述支撑机构包括支架底板和设置在所述支架底板上方两端的立柱，以及连接在两个立柱之间的连杆，所述连杆的两端分别通过第一轴承连接有转轮；所述清洁机构包括设置在所述滚筒内壁上且与所述滚筒长度方向相同的若干个嵌槽，以及安装在所述嵌槽内的水管，所述水管的后端穿过所述滚筒的后壁与设置在所述传动辊内的进水管相连，且所述水管朝向所述滚筒内部的一侧均匀设置有多个喷水口；所述破碎机构包括卡在所述嵌槽外侧且两端与嵌槽活动连接的U型板以及设置在所述U型板外侧的破碎齿，所述U型板的内侧设置有与所述喷水口相对应的塞柱，所述塞柱的端部可塞入喷水口内。进一步的，所述进料口内通过螺纹连接有筒盖，且所述筒盖上设置有与滚筒内部相通的排气口；所述滚筒的前侧底部设置有排水口，所述排水口上设置有排水阀。进一步的，所述传动辊通过一第二轴承固定在一n形的支撑架上，且所述支撑架以及支架底板均固定在一底座上。进一步的，所述动力组件包括设置在所述底座上的电机以及连接在电机后侧动力输出端的减速器，所述减速器的后侧动力输出端连接有主动轮，所述主动轮通过皮带与设置在所述传动辊端部的从动轮相连；所述减速器穿过所述支撑架的下方。进一步的，所述进水管设置在所述传动辊内部，并延伸至所述传动辊的外端且连接有连接法兰。进一步的，所述U型板底部连接破碎齿时两端留有富余，且所述嵌槽的尾端外侧设置有底部以及下部两侧与所述嵌槽留有空隙的安装槽，所述U型板的尾端可卡入所述安装槽内；所述U型板的前端与所述嵌槽的侧壁通过螺钉连接。进一步的，所述破碎齿的剖面为“山”字形，且其顶端为圆弧形。进一步的，还包括设置在所述滚筒壁内的加热机构；所述滚筒为双层结构，所述加热机构为设置在双层结构之间内的螺旋加热管，所述螺旋加热管的前端伸出所述滚筒前侧设置有连接端。进一步的，还包括安装在所述支撑机构外侧的刮板机构；所述刮板机构包括活动连接在所述立柱外侧的连接板以及设置在所述连接板上方与连接板为一体结构的弧形板；所述弧形板的内侧与滚筒相切且与滚筒的配合轨迹覆盖滚筒与转轮的配合轨迹。进一步的，所述立柱的外侧设置有向外且与其相垂直的延伸杆，所述连接板通过螺钉连接在所述延伸杆的端部；所述延伸杆的长度大于所述转轮和第一轴承厚度之和。采用了上述技术方案后，本专利技术具有的有益效果为：由于将破碎齿设置为活动结构，拆卸方便，在清洗时刻拆卸下来进行彻底清洗，从而保证滚揉机内清洁，提高鱼肉腌渍的质量；又由于设置清洁机构，可以对滚筒内进行全方位的清洗，进一步保证滚揉机内清洁，降低滚揉机清洁的繁琐性，提高清洁效率；再进一步的，本专利技术的鱼肉腌渍用真空滚揉机在使用过程中由于利用破碎机构将水管遮挡起来，其中U型板内侧的塞柱可以对水管上的喷水口进行有效的密封，可以防止鱼肉腌渍液进入水管内，避免影响水管内的清洁度。提高对滚揉机的清洁效果。附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。图1是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的主视图；图2是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的主视剖面图；图3是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的右视图；图4是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的左视图；图5是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的左视剖面图；图6是图5中A部分的放大图；图7是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的清洁机构和破碎机构前端的剖面图；图8是本专利技术实施例1的鱼肉腌渍用真空滚揉机的清洁机构和破碎机构后端的剖面图；图9是本专利技术实施例2的鱼肉腌渍用真空滚揉机的主视图；图10是本专利技术实施例2的鱼肉腌渍用真空滚揉机的主视剖面图；图11是本专利技术实施例2的鱼肉腌渍用真空滚揉机的右视图；图12是本专利技术实施例3的鱼肉腌渍用真空滚揉机的主视图；图13是本专利技术实施例3的鱼肉腌渍用真空滚揉机的右视图；图中：滚筒100、进料口101、传动辊102、筒盖103、排气口104、排水口105、排水阀106、第二轴承107、支撑架108、底座109、电机110、减速器111、主动轮112、皮带113、从动轮114、支撑机构200、支架底板201、立柱202、连杆203、第一轴承204、转轮205、清洁机构300、嵌槽301、水管302、进水管303、喷水口304、连接法兰305、安装槽306、破碎机构400、U型板401、破碎齿402、塞柱403、螺钉404、加热机构500、螺旋加热管501、连接端502、刮板机构600、连接板601、弧形板602、延伸杆603。具体实施方式为使本专利技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施方式中的附图，对本专利技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本专利技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本专利技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本专利技术保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本专利技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本专利技术的范围，而是仅仅表示本专利技术的选定实施方式。基于本专利技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：如图1至图8所示，一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，包括滚筒100、设置在滚筒100下方的一对支撑机构200，以及设置在滚筒100内的清洁机构300和破碎机构400。滚筒100的前侧设置有与滚筒100内部相通的进料口101，后侧设置有与动力组件相连的传动辊102。支撑机构200包括支架底板201和设置在支架底板201上方两端的立柱202，以及连接在两个立柱202之间的连杆203，连杆203的两端分别通过第一轴承204连接有转轮205。清洁机构300包括设置在滚筒100内壁上且与滚筒100长度方向相同的若干个嵌槽301，以及安装在嵌槽301内的水管302，水管302的后端穿过滚筒100的后壁与设置在传动辊102内的进水管303相连，且水管302朝向滚筒100内部的一侧均匀设置有多个喷水口304。破碎机构400包括卡在嵌槽本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，其特征在于，包括滚筒(100)、设置在所述滚筒(100)下方的一对支撑机构(200)，以及设置在所述滚筒(100)内的清洁机构(300)和破碎机构(400)；其中所述滚筒(100)的前侧设置有与滚筒(100)内部相通的进料口(101)，后侧设置有与动力组件相连的传动辊(102)；所述支撑机构(200)包括支架底板(201)和设置在所述支架底板(201)上方两端的立柱(202)，以及连接在两个立柱(202)之间的连杆(203)，所述连杆(203)的两端分别通过第一轴承(204)连接有转轮(205)；所述清洁机构(300)包括设置在所述滚筒(100)内壁上且与所述滚筒(100)长度方向相同的若干个嵌槽(301)，以及安装在所述嵌槽(301)内的水管(302)；所述水管(302)的后端穿过所述滚筒(100)的后壁与设置在所述传动辊(102)内的进水管(303)相连，且所述水管(302)朝向所述滚筒(100)内部的一侧均匀设置有多个喷水口(304)；所述破碎机构(400)包括卡在所述嵌槽(301)外侧且两端与嵌槽(301)活动连接的U型板(401)以及设置在所述U型板(401)外侧的破碎齿(402)；所述U型板(401)的内侧设置有与所述喷水口(304)相对应的塞柱(403)，所述塞柱(403)的端部可塞入喷水口(304)内。...

【技术特征摘要】
1.一种鱼肉腌渍用真空滚揉机，其特征在于，包括滚筒(100)、设置在所述滚筒(100)下方的一对支撑机构(200)，以及设置在所述滚筒(100)内的清洁机构(300)和破碎机构(400)；其中所述滚筒(100)的前侧设置有与滚筒(100)内部相通的进料口(101)，后侧设置有与动力组件相连的传动辊(102)；所述支撑机构(200)包括支架底板(201)和设置在所述支架底板(201)上方两端的立柱(202)，以及连接在两个立柱(202)之间的连杆(203)，所述连杆(203)的两端分别通过第一轴承(204)连接有转轮(205)；所述清洁机构(300)包括设置在所述滚筒(100)内壁上且与所述滚筒(100)长度方向相同的若干个嵌槽(301)，以及安装在所述嵌槽(301)内的水管(302)；所述水管(302)的后端穿过所述滚筒(100)的后壁与设置在所述传动辊(102)内的进水管(303)相连，且所述水管(302)朝向所述滚筒(100)内部的一侧均匀设置有多个喷水口(304)；所述破碎机构(400)包括卡在所述嵌槽(301)外侧且两端与嵌槽(301)活动连接的U型板(401)以及设置在所述U型板(401)外侧的破碎齿(402)；所述U型板(401)的内侧设置有与所述喷水口(304)相对应的塞柱(403)，所述塞柱(403)的端部可塞入喷水口(304)内。2.根据权利要求1所述的鱼肉腌渍用真空滚揉机，其特征在于，所述进料口(101)内通过螺纹连接有筒盖(103)，且所述筒盖(103)上设置有与滚筒(100)内部相通的排气口(104)；所述滚筒(100)的前侧底部设置有排水口(105)，所述排水口(105)上设置有排水阀(106)。3.根据权利要求1所述的鱼肉腌渍用真空滚揉机，其特征在于，所述传动辊(102)通过一第二轴承(107)固定在一n形的支撑架(108)上，且所述支撑架(108)以及支架底板(201)均固定在一底座(109)上。4.根据权利要求3所述的鱼肉腌渍用真空滚揉机，其特征在于，所述动力组件包括设置在所述底座(109)上的电机(110)以及连接在电机(110)后侧动力输出端的减速器(111...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴瑞康，付宗国，申超男，季经纬，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33