The invention relates to a river fish ball, which comprises the following raw materials: 50 to 100 parts of river food raw materials, 5 to 10 parts of chicken breast meat, 2 to 5 parts of chili sauce, 5 to 6 parts of seafood sauce, 20 to 30 parts of corn flour, 2 to 5 parts of seasoning sauce, 20 to 30 parts of glutinous rice flour, 2 to 10 parts of salt, 2 to 6 parts of garlic, 1 to 1 to 2 to 2 to 6 parts of Angelica and 1 to 1 to 2 parts of Wenzhu. Sensory technical issues.
【技术实现步骤摘要】
一种河鲜鱼丸
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种河鲜鱼丸。
技术介绍
鱼丸是传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。目前市场上销售的鱼丸缺乏口感、味道不好、用料不足，含有一定食用添加剂，对人的身体健康有影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种河鲜鱼丸，解决现有技术中鱼丸口味单一和味道没有层次感的技术问题。本专利技术解决技术问题的技术方案是：一种河鲜鱼丸，包括以下重量份的原料：河鲜原料50-100份、鸡胸肉5-10份、辣酱2-5份、海鲜酱5-6份、玉米粉20-30份、调味酱2-5份、糯米粉20-30份、盐2-10份、蒜2-6份、当归1-2份和文竹1-2份。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进：进一步地，所述河鲜原料包括毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、漕虾、黄鱼、凤尾鱼和打鼓虾中的一种或者多种。进一步地，所述辣酱包括红辣椒、绿辣椒和指天椒中的一种或者多种。进一步地，所述调味酱包括葱籽、花生油、十三香、沙姜粉、咖喱粉、麦芽酚和蒸鱼豉油。本专利技术的有益效果：本专利技术通过河鲜制作鱼丸，这样可以改善鱼丸的口味，同时本专利技术中还加入三种酱料，分别为辣酱、海鲜酱、调味酱，这样可以丰富鱼丸的口感，而且能够使人享受到不同的味道；本专利技术还加入部分中药成分，这样能够提高产品的药用价值。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。本专利技术解决技术问题的技术...
【技术保护点】
1.一种河鲜鱼丸，其特征在于，包括以下重量份的原料：河鲜原料50‑100份、鸡胸肉5‑10份、辣酱2‑5份、海鲜酱5‑6份、玉米粉20‑30份、调味酱2‑5份、糯米粉20‑30份、盐2‑10份、蒜2‑6份、当归1‑2份和文竹1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种河鲜鱼丸，其特征在于，包括以下重量份的原料：河鲜原料50-100份、鸡胸肉5-10份、辣酱2-5份、海鲜酱5-6份、玉米粉20-30份、调味酱2-5份、糯米粉20-30份、盐2-10份、蒜2-6份、当归1-2份和文竹1-2份。2.根据权利要求1所述的一种河鲜鱼丸，其特征在于，所述河鲜原料包括...
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