荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品及其制备方法技术

本发明专利技术的名称是荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品，涉及一种调味品，具体地是涉及一种烹饪鸭胗时调味用的荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品。它主要是解决已知的荠菜清香可口，食用价值高等优点，但由于其食用期短，仅限于春夏两季能被采食，因为不易保存，在其他季节则吃不到以荠菜提取物为调味品烹饪鸭胗的问题。本发明专利技术是采用如下配料，荠菜提取物：10‑20克、人参粉：5‑10克、大蒜粉：3‑5克、干姜粉3‑5克、红茶粉5‑10克、清香或者麻辣辅料：6‑10克。构成不同味型的调味品。本发明专利技术原材料丰富，成本低，生产设备简单；本发明专利技术具有增鲜味，促食欲，健身体作用，存放时间长达12个月以上。

【技术实现步骤摘要】
荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品及其制备方法
本专利技术涉及一种调味品，具体地是涉及一种以荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品。
技术介绍
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2．9克，脂肪0．4克，粗纤维2．2克，糖类4．3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B1O．06毫克，维生素B20．14毫克，维生素PP0．荠菜3毫克，维生素C41毫克，维生素E0．57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4．7毫克，锌0．63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。由于荠菜可食用期短，仅限于春夏两季能被采食，因为不能保存，在其他的季节，则吃不到以荠菜提取物为调味品烹饪的鸭胗类食物。目前，还没有以荠菜提取物为原料制成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗的调味品，其特征在于，配料如下：荠菜提取物：10‑20克、人参粉：5‑10克、大蒜粉：3‑5克、干姜粉：3‑5克、红茶粉：5‑10克、清香或者麻辣辅料：6‑10克。

【技术特征摘要】
1.一种以荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗的调味品，其特征在于，配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶粉：5-10克、清香或者麻辣辅料：6-10克。2.根据权利要求1所述的荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品，其特征在于所说的配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶粉：5-10克、香叶粉：3-5克、甘草粉：3-5克，构成清香型荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品。3.根据权利要求1所述的荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品，其特征在于所说的配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶...

【专利技术属性】
技术研发人员：阎华，于博，李云捷，汤尚文，刘传菊，李欢欢，
申请(专利权)人：湖北文理学院，
类型：发明
国别省市：湖北,42