可升降能调温的菜品容器和调料容器组成的取食台制造技术

本设计涉及一种可升降能调温的菜品和调料容器组成的取食台，包括：不开盖取菜品容器(2)；不开盖取调料容器(9)；放置菜品和调料容器升降板(111)；安置升降部件板(100)；调温箱(113)。给菜品和调料容器内加菜品和调料时，工作人员从容器后面掀起盖子，食客取食在取食台前面。拿起取菜叉对准菜品就能将菜品从出口(23)扒出，按下按压件调料便从口(36)出来。为避免单个容器在取食时造成晃动状况，本设计将单个菜品、调料容器组成一个整体；晚上营业结束后按下电钮整个取食台便降至调温箱(113)内的调温器(112)上，调温箱内的温度能调到菜品和调料储存需要的温度，盖上盖子后按下电钮(B)便达到冷藏保质的目的。结构简单，使用方便。

【技术实现步骤摘要】
可升降能调温的菜品容器和调料容器组成的取食台
本设计涉及一种不开盖子取食自如的菜品和调料容器。本设计同时涉及摆放在取食台上的各种菜品和调料不“串门”的容器。本设计还涉及将摆放在餐馆、火锅店台上的单个菜品、调料的容器组成一个整体成为取食台。本设计进一步涉及取食台能升降，停止营业后剩余菜品、调料不必搬动，直接就地冷藏。
技术介绍
火锅，是中华传统餐饮文化中的一种特色餐饮，它因减少了油炸、爆炒多油给身体带来的不利影响，成为现代人们举家或约亲友进火锅店聚餐常选的方式；自助餐行动自由、交流方便在中国悄然兴起且越来越受青睐。上述现有技术中用餐方式不仅把上班族从灶头上解放出来，为人们相聚、自由交流提供了方便，还因经济实惠，可以根据各自的口味、喜好自由取食成为时尚，然而，这些用餐方式所采用的容器却存在诸多缺点。其一，传统上无论街头的窗口店、路边推车摊的速熟食品，还是餐馆自助餐的菜品、火锅店的调料以及超市的熟食柜台上的容器因盖上盖子取食不便大都是敞开的。当今社会无论人口还是车辆的密集程度、人们交往的频率，远非与往昔相比，由此带来的尘埃、对人体造成危害极强的传染病的病毒和细菌更非旧日可及。为此人们一直致力于熟食、菜品、调料等卫生方面的改进以减少疾病的传染，保障人们的健康，提高人们的生活质量。例如要求工作人员戴口罩、手套作业，给菜品、调料加一个防尘罩等等，这些对减少灰尘落在食物上和通过从业人员传播疾病起到一定的作用，但无法彻底解决饮食卫生问题。因为街头窗口店、路边的小吃摊人来车往不断，防尘罩只能挡住一部分尘埃，即便是超市，高频率的人员流动使得敞开的食品不可避免地带有灰尘；进餐馆吃火锅、自助餐极少单独行动，少则两三人，多则二三十，大型的会议有时到达好几百，大家都充分利用这个难得的见面机会，进餐馆后食客们一起取菜品、调料，一边拉家常、或谈工作、或叙旧、或讨论彼此感兴趣的话题。食客的往来进出除了带动肉眼看不见的尘埃飞舞不停地落在菜品上、调料上，谁能保证食客一边谈话一边取食，口腔内排出的废气和唾沫没有落在菜品或调料上呢。社会经济的全面发展，国与国之间，地区与地区之间经济上高度依存，跨国、跨地区企业不断增加，世界各国的旅游业方兴未艾，各国国民之间交流的规模和广度由此带来的人员流动达到了史无前例的水平，各种传染病也跨出了地区和国界，餐馆、饭店、街头小吃摊以及超市的熟食部敞开的食品都成为传染病重要的传布渠道。可见传统敞开盖子取食的容器越来越不适合时代发展对卫生提出的要求。其二，每一种调料，都有独特的香味，存放在敞开的容器内，香味很容易挥发掉。随着社会经济的全面发展，人们生活水平的普遍提高，食客对食品的香、色、味提出了更高的要求，敞开盖子的容器越来越不适合社会经济发展和人们生活水平提高的需求。其三，火锅店、自助餐馆等等，店家为了节约场地，留出更多的空间用于接待客人，盛调料和菜品的容器敞开着在调料台上摆放通常是双排(附图19为常见的火锅调料台)，食客拿着小勺在自取调料时不慎将手中小勺内的调料掉落在相邻的调料内，尤其是年轻人，一起取调料，一边说说笑笑打打闹闹，这使舀起的调料或菜品与相邻的调料和菜品相互“串门”更是在所难免。像熟芝麻、香菜、香葱等即便相互混了问题也不打大，有的颗粒或固体的调料小量的相互混了还可以挑出来，而耗油、海鲜酱、芝麻酱等调料相互“串门”了既不雅观，也不容易挑出来，调出的味道也不好把握，有时只得全倒掉。此外，如海鲜酱、韭菜花、芝麻酱等粘稠性大，在敞开的调料容器内水分蒸发快，往往在容器壁上留下一层干枯物，尽管不存在卫生问题，但十分不雅，店家为了给食客视角美，有时用抹布沾着水擦洗黏附在容器壁的调料，见黏附较多擦洗不掉，只得换掉容器，不仅麻烦，也造成不必要的浪费。其四，如果说传统的调料容器对于餐饮企业每天调料浪费是微乎其微，那么，容器壁是否黏上很多调料并已经干了十分不雅擦洗或更换需要劳动力；调料“串门”要拣分出来或更换容器需要劳动力；无论是酒店、餐馆、超市熟食零售部，还是街头路边的小吃摊，盛食品的容器都是单个的，每晚营业结束后，剩余菜品和调料都倒掉是不可能的，为了保证食品的质量，工作人员必须将它们一个一个用保鲜膜封好使菜品与外界隔绝后移送到冷藏箱内，第二天又一个一个搬出来，不仅非常麻烦，同样也需要劳动力。也就是说，在整个工作日里，除了必要的照看容器内是否需要添加调料而安排专人负责外，自助餐馆和火锅店，一个调料台每天最少需要半个劳动力来照顾。鉴于以上情况，克服上述现有技术中菜品、调料容器以及取食台所存在的缺陷是本
亟待解决的问题。设计内容为克服上述菜品和调料容器敞开取食不卫生的缺陷，本设计所要解决的技术问题是提供一种结构简单，不开盖子取食方便的菜品容器和调料容器；为克服上述敞开的调料容器调料容易“跑”味的缺陷，本设计使调料容器内的调料与外界隔绝；为克服敞开的容器各种调料、菜品容易“串门”混在一起的缺陷，本设计是通过按压或扒出取食不存在调料、菜品之间相互“串门”的情况，由于是全封闭的容器，水分蒸发的较慢，不需要不时地擦洗容器壁，不仅减少了不必要的调料浪费，也降低了劳动力成本的投入；为克服店家每天晚上营业结束后将剩余菜品、调料一个一个包上保鲜膜移至冷藏箱存放，第二天又一个一个取出的不便，本设计将菜品容器和调料容器组成一个整体并可以升降，升降台下有调温装置，因此不必搬动，就地冷藏，大大节省了劳动力成本。为使结构简单，本设计不开盖子的取菜品容器包括：容器、容器盖、线轴、钢丝弹簧、取菜叉、遮挡板。所述不开盖取菜品容器正面壁上有菜品出口，正面壁挡住非取菜品或调料的食客从人体口中排出的废气和唾沫落在菜品容器内的菜品上，菜品出口上面有一个可供取菜叉柄进出口，取菜叉柄进出口正中有一根擎着一个圆球的柱子。所述容器盖由合页组成前后两部分，前盖内顶两边设置相同的凹槽，凹槽一头可固定钢丝弹簧，另一头有一个小孔能穿过细线，凹槽与凹槽之间设置一个线轴，线轴不仅两端有可以固定细线的孔，中间也有一小孔用于固定细线，固定在中间小孔上的细线被卷在线轴上，线的长度略长于容器内对角线的长度，长度相等的短线分别平直地穿过凹槽上的小孔把弹簧和线轴连起。所述取菜叉，取菜叉头大于取菜叉柄的进出口，使得取菜叉不能从容器正面壁的口被拿出，叉柄背面有一个能固定细线的小孔，叉柄正面手握下面有一弓形圆洞，弓形圆洞的开口处与一条凹槽相连，整条凹槽内腔为○形，当弓形圆洞扣在上述圆球上后，向外拉动取菜叉时，圆球进入凹槽内腔，凹槽的宽度略大于小柱子的直径，取菜叉虽被固定在小柱子上，但取菜叉头能在容器内灵活地作前后左右活动。所述遮挡板中间有一个小孔，卷在线轴上的细线的另一头穿过遮挡板的小孔固定在取菜叉背面的小孔上时，将遮挡板固定在盖子顶部，叉头便被吊起悬挂在容器盖下。取菜时，手捏取菜叉的柄，将叉头对准菜品后压下叉头往壁正面出菜品口扒出菜品，取菜结束放开手，钢丝弹簧缩回将细线卷回在线轴上，取菜叉的一头便恢复原状悬在盖子下面，等下一位食客来取食使用，使用十分方便。停止营业后，拧上盖子便将出菜品口及取菜叉柄进出口与外界隔绝。本菜品容器与现有技术中食客在敞开的菜品容器内取菜食用相比，菜品被存放在封闭的容器内，取菜叉头大于取菜柄的进出口，取菜的主要部分自始至终都在容器内，不能被随意乱放，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可升降能调温的菜品容器和调料容器组成的取食台，包括：不开盖取菜品容器(2)；不开盖取调料容器(9)；放置菜品容器(2)和调料容器(9)的升降板(111)；安置升降部件板(100)；调温箱(113)。其特征在于：所述不开盖取菜品容器(2)正面壁上设置菜品出口(23)，菜品出口(23)上面设置一个可供取菜叉柄进出口(21)，取菜叉柄进出口(21)正中有一根擎着一个圆球(24)的柱子(22)，在所述不开盖取调料的调料容器(9)正面壁上设置口(93)，每个菜品容器和每个调料容器外壁一边都有固定件(20a、20b)，外壁另一边都有与之对应的卡合装置(20c、20d)，使所有单个容器能组成一个整体，菜品容器(2)和调料容器(9)上面的盖子一样分为前后，可以整个打开，也可以仅开后盖(29)。

【技术特征摘要】
1.一种可升降能调温的菜品容器和调料容器组成的取食台，包括：不开盖取菜品容器(2)；不开盖取调料容器(9)；放置菜品容器(2)和调料容器(9)的升降板(111)；安置升降部件板(100)；调温箱(113)。其特征在于：所述不开盖取菜品容器(2)正面壁上设置菜品出口(23)，菜品出口(23)上面设置一个可供取菜叉柄进出口(21)，取菜叉柄进出口(21)正中有一根擎着一个圆球(24)的柱子(22)，在所述不开盖取调料的调料容器(9)正面壁上设置口(93)，每个菜品容器和每个调料容器外壁一边都有固定件(20a、20b)，外壁另一边都有与之对应的卡合装置(20c、20d)，使所有单个容器能组成一个整体，菜品容器(2)和调料容器(9)上面的盖子一样分为前后，可以整个打开，也可以仅开后盖(29)。2.根据权利要求1所述的不开盖取菜品容器，其特征在于：设置一把取菜叉，取菜叉柄背面有一个能固定细线的小孔(32)，取菜叉柄正面下面有一个弓形圆洞(30)，弓形圆洞(30)与一条仅能通过柱子(22)的凹槽相连，整条凹槽内腔为形，当取菜叉柄手捏部位(31)从口(21)伸出，把弓形圆洞(30)扣在圆球(24)上后往外拉，整个圆球(24)便进入叉柄内腔，擎着圆球(24)的柱子(22)在取菜叉的凹槽内，取菜叉能在圆球(24)上灵活地作前后左右活动又不会脱离圆球。3.根据权利要求2所述的不开盖取菜品容器，其特征在于：在菜品容器正面壁上设...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶蕴，
申请(专利权)人：叶蕴，
类型：发明
国别省市：北京,11