一种黑莓黄酒及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种黑莓黄酒及其制备方法和应用。本发明专利技术黑莓黄酒主要由以下原料制成：黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖；其中，所述中药提取液主要由山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。本发明专利技术中，将绍兴百岁堂黄酒基酒与黑莓汁、药食同源中药提取液等原料勾兑得到黑莓黄酒，具有活血祛瘀、益气健脾、滋肝补肾的功能，并具有降低血液总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL‑C)的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种黑莓黄酒及其制备方法和应用
本专利技术涉及营养酒领域，具体而言，涉及一种黑莓黄酒及其制备方法和应用。
技术介绍
随着人们生活质量的提高，高蛋白、高脂肪的饮食逐渐增加，而运动量的减少也导致所摄入的过多脂肪因无法燃烧而聚集，从而导致了高脂血症的出现。由高血脂所引发的心血管疾病所导致的死亡人数在所有疾病中高居首位，而且随着经济的发展，高脂血症人群逐渐趋向于年轻化。高脂血症是一种全身性疾病，现代医学验证，高脂血症是一种由于血清中胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和低密度脂蛋白(LDL)过高或者血清高密度脂蛋白(HDL)过低所引起的一种全身脂代异常。其直接伤害是加速全身动脉粥样化，由于身体器官需要依靠动脉进行血、氧供给，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会产生严重后果。目前常见的降血脂药物多对肝脏功能有影响，有些药物还对于骨骼肌、肾脏或者其他脏器也有或多或少的副作用。因此，患者需要定期进行血脂、肝功等各项检查，根据不良反应以及治疗效果对于用药种类、用药量等进行调整，而且有些患者需要长期服药，以维持血脂保持在合理水平。食疗是利用食物进行机体功能调节的方法，采用食疗的方法，不仅能够避免传统药物所存在的副作用和依赖型等缺点，同时通过合理的食物搭配，也能够起到标本兼治，调理身体的功效，从而达到疾病预防和治疗的效果。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种黑莓黄酒，所述的黑莓黄酒具有一定的降脂以及保健功效。本专利技术的第二目的在于提供一种所述的黑莓黄酒的制备方法，。本专利技术的第三目的在于提供本专利技术黑莓黄酒的应用。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：一种黑莓黄酒，所述黑莓黄酒主要由以下原料制成：百岁堂黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖；其中，所述中药提取液主要由山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。优选的，本专利技术中，所述黄酒基酒为半干型百岁堂黄酒；更优选的，所述半干型百岁堂黄酒的酒精度为≥18°(18％Vol)，糖度为15.1-40.0g/L。优选的，本专利技术中，所述黑莓汁为可溶性固形物42％的黑莓汁，黑莓汁加入量为8～15％；更优选的，所述黑莓汁加入量为10～12％。优选的，本专利技术中，按照重量份数计，各原料用量为：百岁堂黄酒基酒350～450份，黑莓汁40～60份，中药提取液35～55份，以及甜菊糖0.05～0.1份。优选的，本专利技术中，所述黑莓黄酒的酒精度为12-16°(％Vol)，糖度为15.1-40.0g/L。同时，本专利技术还提供了所述的黑莓黄酒的制备方法，包括：向百岁堂黄酒基酒中加入黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖，混匀后冷藏；澄清过滤后，分装灭菌，得到黑莓黄酒。优选的，本专利技术所述的制备方法中，所述中药提取液主要由如下方法制备得到：将山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草加水浸泡后煎煮，过滤分别收集一次提取液和滤渣；滤渣加水煎煮后，过滤收集二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合，得到中药提取液。优选的，本专利技术所述的制备方法中，各中药组分用量如下：山楂8～12份，决明子8～12份，荷叶3～8份，桑叶3～8份，玉竹3～8份，黄精4～6份，葛根8～15份，槐米2～7份，桑葚4～6份，枸杞子4～9份，茯苓3～8分，山药8～15份，以及甘草1～5份。优选的，本专利技术所述的制备方法中，所述过滤澄清包括：加入硅藻土后进行过滤的步骤。同时，本专利技术还提供了所述的黑莓黄酒在降血脂中的应用。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术中，将百岁堂黄酒基酒与黑莓汁、药食同源中药提取液等原料勾兑得到黑莓黄酒，具有活血祛瘀、益气健脾、滋肝补肾的功能，并具有降低血液总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的功效。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。本专利技术所提供的黑莓黄酒，是一种以黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖为原料，经勾兑得到的一种保健酒，各原料具体介绍如下：(a)黄酒基酒本专利技术中，优选的是以半干型百岁堂黄酒为基酒，特别是以酒精度≥18°(更优选为18°(％Vol))、糖度为15.1-40.0g/L(更优选为30g/L)的半干型百岁堂黄酒作为基酒。半干型百岁堂黄酒口味醇厚、柔和、鲜爽，含糖量相对较低，为大多消费者所喜爱。(b)黑莓汁黑莓汁富含原花青素、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，能够清除自由基、抗衰老、抗肿瘤，降脂等保健功效。本专利技术中，所用黑莓汁为可溶性固形物42％的黑莓汁，黑莓汁加入量为8～15％(优选为10～12％，更优选为10％)。(c)中药提取液本专利技术中，原料中药提取液是由多种药食同源的中药组分经提取得到。具体的，本专利技术中，中药提取液是以山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。本专利技术中，原料中药均选自药食同源的中草药，原料的选择主要基于高血脂的基本病机是本虚标实，本虚以脾、肝、肾脏虚为主，标实为痰浊瘀血为主，其中脾气虚为本病的发病关键，治疗以补虚祛实为基本原则。其中，山楂、荷叶具有活血祛瘀的功效；黄精、茯苓、山药、甘草具有补脾益气的功效；桑椹、枸杞子具有滋补肝肾的功效；桑叶、葛根、槐米、决明子、玉竹具有清热明目养阴的功效，多种中草药配合使用，对于高血脂具有良好的治疗效果。进一步的，按照重量份数计，各中药组分用量如下：山楂8～12份，例如可以为，但不限于9、10，或者11份等；决明子8～12份，例如可以为，但不限于9、10，或者11份等；荷叶3～8份，例如可以为，但不限于4、5，或者6份等；桑叶3～8份，例如可以为，但不限于4、5，或者6份等；玉竹3～8份，例如可以为，但不限于4、5，或者6份等；黄精4～6份，例如可以为，但不限于5份等；葛根8～15份，例如可以为，但不限于10、12，或者14份等；槐米2～7份，例如可以为，但不限于3、5，或者6份等；桑葚4～6份，例如可以为，但不限于5份等；枸杞子4～9份，例如可以为，但不限于5、7，或者8份等；茯苓3～8分，例如可以为，但不限于5、6，或者7份等；山药8～15份，例如可以为，但不限于10、12，或者14份等；以及甘草1～5份，例如可以为，但不限于2、3，或者4份等。优选的，按照重量份数计，各中药组分用量如下：山楂10份，决明子10份，荷叶5份，桑叶5份，玉竹5份，黄精5份，葛根10份，槐米5份，桑葚5份，枸杞子5份，茯苓5份，山药10份，以及甘草3份。进一步的，中药提取液可以由如下方法制备得到：将配方量的山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草混合后加入提取容器(釜、罐、锅等)中，然后加入5倍(m/m)的水，浸泡1h；然后，逐渐加热至100℃，并在100℃条件下煎煮2h，过滤，分别收集一次提取液和滤渣；然后，将滤渣再次加入提取容器中，加入滤渣2倍质量的水，逐渐加热至本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑莓黄酒，其特征在于，所述黑莓黄酒主要由以下原料制成：百岁堂黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖；其中，所述中药提取液主要由山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。

【技术特征摘要】
1.一种黑莓黄酒，其特征在于，所述黑莓黄酒主要由以下原料制成：百岁堂黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖；其中，所述中药提取液主要由山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。2.根据权利要求1所述的黑莓黄酒，其特征在于，所述百岁堂黄酒基酒为半干型百岁堂黄酒；优选的，所述半干型百岁堂黄酒的酒精度为≥18°，糖度为15.1-40.0g/L。3.根据权利要求1所述的黑莓黄酒，其特征在于，所述黑莓汁为可溶性固形物42％的黑莓汁，黑莓汁加入量为8～15％；优选的，所述黑莓汁加入量为10～12％。4.根据权利要求1所述的黑莓黄酒，其特征在于，按照重量份数计，各原料用量为：百岁堂黄酒基酒350～450份，黑莓汁40～60份，中药提取液35～55份，以及甜菊糖0.05～0.1份。5.根据权利要求1-4中任一项所述的黑莓黄酒，其特征在于，所述黑莓黄酒的酒精度为12-16°，糖度为15.1-40.0g/L。6.权利要求1-...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛水龙，山柏明，
申请(专利权)人：浙江中医药大学，绍兴市百岁堂酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33