用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机制造技术

一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机(1)具有至少一个最终漂洗区(30、40)和至少一个清洗区(10、20)，所述至少一个清洗区(10、20)当在待洗器皿的传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区(30、40)的上游。设置传感器装置(5)以检测至少一个参数，所述参数表征在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的液体的特性，其中所述传送式洗碗机(1)具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将可具体限定量的新鲜水供应到所述至少一个清洗区(10、20)，以便使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的清洗液体再生。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机本专利技术涉及一种具有至少一个最终漂洗区和至少一个清洗区的传送式洗碗机，其中当在待洗器皿(washware)的传送方向上观看时所述至少一个清洗区布置在所述至少一个最终漂洗区的上游，并且本专利技术还涉及一种用于操作所述传送式洗碗机的方法。因此，具体地说，本专利技术涉及一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机，其中所述传送式洗碗机具有至少一个最终漂洗区，在所述至少一个最终漂洗区中，包含可已经以计量的方式添加的漂洗助剂的新鲜水被喷洒到要被处理的待洗器皿上，并且其中所述传送式洗碗机还具有至少一个清洗区，所述至少一个清洗区当在待洗器皿的传送方向上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区的上游，并且在所述至少一个清洗区中，清洗液体被喷洒到要被处理的待洗器皿上。根据本专利技术的传送式洗碗机具体地是商用传送式洗碗机，并且可以呈长龙式洗碗机(长龙式器皿清洗机)或支架传送式洗碗机(支架传送式器皿清洗机)的形式。传送式洗碗机(传送式器皿清洗机)用于商业领域中。与家用洗碗机相比，其中要被清洗的待洗器皿在清洗期间在洗碗机中保持静止，而在传送式洗碗机中，待洗器皿被传送穿过洗碗机的各种处理区。商用洗碗机通常以两个主要过程步骤操作，具体地，首先使用清洗液体来清洗，接着使用经加热的新鲜水来进行最终漂洗，该新鲜水通常以计量的方式添加有漂洗助剂。因此，在传送式洗碗机的状况下，待洗器皿(例如，餐具、锅、玻璃杯、刀叉、盘子以及要被清洁的其它用具)被传送穿过多个处理区，例如，预清洗区、主清洗区、清洗后区或预漂洗区、最终漂洗区和干燥区。喷洒喷嘴与所述清洗区和所述漂洗区相关联，通过所述喷洒喷嘴液体被喷洒到被传送机设备传送穿过相应处理区的待洗器皿上。水箱通常与每一清洗区(预清洗区、主清洗区、清洗后区)相关联，被喷洒的液体被收集在所述水箱中和/或在所述水箱中液体被提供到对应清洗区的喷洒喷嘴。例如，从DE19644438Al已知此类型的传送式洗碗机。此传送式洗碗机在待洗器皿传送方向上相继地包括：具有预清除喷嘴(预清洁喷嘴)的预清除区(预清洁区)以便从待洗器皿移除重污物；至少一个清洗区，其具有用于将清洗液体喷洒到待洗器皿上的清洗喷嘴；具有预漂洗喷嘴的预漂洗区；以及具有最终漂洗喷嘴的最终漂洗区。最终漂洗喷嘴将最终漂洗液体(具体地，新鲜水)喷洒到待洗器皿上。被喷洒的最终漂洗液体传递到预漂洗水箱中，所述最终漂洗液体通过泵管路从预漂洗水箱被传送到预漂洗喷嘴。由预漂洗喷嘴喷洒的预漂洗液体流回到预漂洗水箱中。由预漂洗喷嘴喷洒的预漂洗液体的一部分被导流板引导到最后清洗区的清洗水箱中。通过液体串级系统，液体可以与待洗器皿传送方向相反从预漂洗水箱流动到最终清洗水箱中，并且从最终清洗水箱进一步流动到远达截留由预清除区(预清洁区)中的预清除喷嘴(预清洁喷嘴)喷洒的液体的水箱中。传送式洗碗机的新鲜水消耗具体地取决于初始填充传送式洗碗机需要多少新鲜水以及在传送式洗碗机的操作期间最终漂洗消耗的新鲜水量。用于最终漂洗的最终漂洗液体必须在微生物学方面具有饮用水的特性。因此，在传送式洗碗机中用于最终漂洗的全部或至少一些水通常取自公共新鲜水供应系统。此外，为了传送式洗碗机的成本有效且环保的操作，重要的是洗涤剂和漂洗助剂的消耗尽可能低。在传送式洗碗机的清洗区中洗涤剂被添加到新鲜水。洗涤剂使清洗液体呈碱性。必须在预漂洗区中并且最迟在最终漂洗区中完全从待洗器皿移除碱度和食物残余物，从而在待洗器皿上没有残留可见的残余物。残余物代表明显的问题，在清洁玻璃杯时特别如此。因此，用最终漂洗液体进行最终漂洗的主要目的是从待洗器皿移除药液。因此，呈新鲜水形式的最终漂洗液体(其可以是纯水或已添加了其它添加剂，例如，漂洗助剂)通过最终漂洗喷洒喷嘴而被喷洒到被传送穿过最终漂洗区的待洗器皿上。在最终漂洗区中被喷洒的最终漂洗液体通常通过串级系统与待洗器皿的传送方向相反地在传送式洗碗机的处理区之间进行传送。因此，在最终漂洗期间经由串级系统流动到清洗水箱中的最终漂洗液体具体地用于使清洗水箱中的清洗液体再生。因此，根据在常规传送式洗碗机中的串级原理，出于最终漂洗目的而供应的最终漂洗液体流经整个洗碗机。在此过程中，清洗液体在相应清洗水箱中被再生并因此保持“新鲜”，也就是说，由于连续稀释，污染物的浓度保持低。这种将液体连续供应到清洗水箱中另一效果是与从清洗水箱排出(也就是说，最终传递到排液口)的液体量恰好相同量的液体被供应到清洗水箱。由于液体的连续供应，也有必要以计量的方式将洗涤剂连续添加到相应清洗水箱或清洗液体中以便分别在清洗液体以及清洗水箱中维持洗涤剂的期望浓度。具体地，支架传送式洗碗机几乎无一例外地设有馈送台和递送台。在许多状况下，馈送台呈预清除站的形式，并且用于具体地在待洗器皿借助于传送机设备(传送机)被传送穿过传送式洗碗机的相应处理区之前通过通常手动地漂洗和/或通过从待洗器皿手动移除污物来预清洁待洗器皿。通过预漂洗来预清洁通常是手动执行的。在预清洁的过程中预漂洗通常使用现场的冷新鲜水或预加热的新鲜水来进行。在一些状况下，额外的清洁化学品也用于预漂洗的目的。递送台如果用于传送待洗器皿穿过传送式洗碗机的相应处理区，那么用于干燥和卸载例如碗碟架。已知的是，取决于待洗器皿的类型以及所述待洗器皿的污染程度，约2到3升的新鲜水通常用于每一支架传送机来预清洁待洗器皿，其中此新鲜水可以是纯水或已添加了其它添加剂，例如，洗涤剂。因此，预清洁待洗器皿也构成总体水消耗的相当大的部分。本专利技术的目标是以简单且成本有效的方式提供传送式洗碗机，所述传送式洗碗机具体地在所述传送式洗碗机的清洁结果未受负面影响的情况下，展现低水平的水消耗和低水平的洗涤剂消耗。另一目标是提供此种传送式洗碗机的对应操作方法。根据本专利技术，与传送式洗碗机相关的目标通过独立权利要求1的特征来实现。在并列权利要求22中描述根据本专利技术的用于操作传送式洗碗机的方法。在相应的从属权利要求中可以发现本专利技术的其它特征。因此，具体地，提供了根据本专利技术的传送式洗碗机，其具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将先前在至少一个最终漂洗区中被喷洒的液体的可具体限定的部分直接供应到至少一个清洗区，以便于使在传送式洗碗机的至少一个清洗区中要被喷洒的清洗液体再生。作为替代或附加方案，提出，为了使在至少一个清洗区中要被喷洒的清洗液体再生，优选地根据需要将先前在至少一个最终漂洗区中尚未被喷洒的可具体限定量的新鲜水供应到至少一个清洗区。因为根据本专利技术，在传送式洗碗机的至少一个清洗区中要被喷洒的清洗液体仅根据需要利用新鲜水或利用先前在至少一个最终漂洗区中已被喷洒的最终漂洗液体进行再生，因此需要以计量的方式将较少洗涤剂添加到在至少一个清洗区中的较少量的供应的新鲜水或较少量的最终漂洗液体中。根据本专利技术的传送式洗碗机的优选进展，设置液体输送系统，其具有液体分流系统(liquidbypasssystem)，所述液体分流系统被设计为优选地根据需要将先前在至少一个最终漂洗区中被喷洒的液体的至少一部分并且具体地可限定的部分导引绕过至少一个清洗区。就此而言，例如，液体分流系统可行地被设计为优选地将被导引绕过至少一个清洗区的液体选择性地供应到传送式洗碗机的预清洗区和/或与传送式洗碗机相关联的预清除站本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机(1)，其中所述传送式洗碗机(1)具有至少一个最终漂洗区(30、40)，在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中，包含可已经以计量的方式添加的漂洗助剂的新鲜水被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上，并且其中所述传送式洗碗机(1)还具有至少一个清洗区(10、20)，所述至少一个清洗区(10、20)当在所述待洗器皿的传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区(30、40)的上游，并且在所述至少一个清洗区(10、20)中，清洗液体被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上，特征在于设有传感器装置(5)以检测至少一个参数，所述至少一个参数表征在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述液体的特性，其中所述传送式洗碗机(1)具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将可具体限定量的所述新鲜水供应到所述至少一个清洗区(10、20)，以便于使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.04.15 DE 102016107054.81.一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机(1)，其中所述传送式洗碗机(1)具有至少一个最终漂洗区(30、40)，在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中，包含可已经以计量的方式添加的漂洗助剂的新鲜水被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上，并且其中所述传送式洗碗机(1)还具有至少一个清洗区(10、20)，所述至少一个清洗区(10、20)当在所述待洗器皿的传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区(30、40)的上游，并且在所述至少一个清洗区(10、20)中，清洗液体被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上，特征在于设有传感器装置(5)以检测至少一个参数，所述至少一个参数表征在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述液体的特性，其中所述传送式洗碗机(1)具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将可具体限定量的所述新鲜水供应到所述至少一个清洗区(10、20)，以便于使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生。2.根据权利要求1所述的传送式洗碗机(1)，其中所述液体输送系统被设计为，根据所述至少一个参数，所述至少一个参数表征在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述液体的所述特性，而将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中尚未被喷洒的可具体限定量的所述新鲜水直接供应到所述至少一个清洗区(10、20)中和/或将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中已被喷洒的可具体限定量的所述新鲜水供应到所述至少一个清洗区(10、20)中，以便使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生，所述至少一个参数由所述传感器装置(5)检测。3.根据权利要求1或2所述的传送式洗碗机(1)，其中所述液体输送系统被设计为，优选地根据需要将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中被喷洒的所述液体的可具体限定的部分直接供应到所述至少一个清洗区(10、20)以便使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生，和/或优选地根据需要将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中尚未被喷洒的可具体限定量的所述新鲜水直接供应到所述至少一个清洗区(10、20)以便使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生。4.根据权利要求1到3中的任一项所述的传送式洗碗机(1)，其中所述液体输送系统具有液体分流系统，所述液体分流系统被设计为优选地根据需要将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中喷洒的所述液体的至少一部分并且具体地可限定的部分导引绕过所述至少一个清洗区(10、20)。5.根据权利要求4所述的传送式洗碗机(1)，其中所述液体分流系统被设计为优选地将被导引绕过所述至少一个清洗区(10、20)的所述液体选择性地供应到：-处理区，所述处理区当在所述待洗器皿的所述传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个清洗区(10、20)的上游；和/或-所述传送式洗碗机(1)的预清洗区(10)；和/或-预清除站，具体地手动预清除站，所述预清除站具体地与所述传送式洗碗机(1)相关联；和/或-所述传送式洗碗机(1)的热交换机系统；和/或-废水系统。6.根据权利要求1的前序部分所述的传送式洗碗机(1)，特征在于所述传送式洗碗机(1)具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中被喷洒的所述液体的可具体限定的部分供应到所述至少一个清洗区(10、20)，以便于使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的所述清洗液体再生，其中所述液体输送系统具有液体分流系统，所述液体分流系统被设计为优选地根据需要将先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中被喷洒的所述液体的至少一部分并且具体地可限定的部分导引绕过所述至少一个清洗区(10、20)，并且其中所述液体分流系统被设计为优选地将被导引绕过所述至少一个清洗区(10、20)的所述液体选择性地供应到：-处理区，所述处理区当在所述待洗器皿的所述传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个清洗区(10、20)的上游；和/或-所述传送式洗碗机(1)的预清洗区(10)；和/或-预清除站，具体地手动预清除站，所述预清除站具体地与所述传送式洗碗机(1)相关联；和/或-所述传送式洗碗机(1)的热交换机系统。7.根据权利要求6所述的传送式洗碗机(1)，其中所述液体输送系统具有缓冲存储箱(70)以便于缓冲存储先前在所述至少一个最终漂洗区(30、40)中被喷洒的所述液体。8.根据权利要求1到7中的任一项所述的传送式洗碗机(1)，其中所述至少一个最终漂洗区(30、40)具有新鲜水最终漂洗区(40)，在所述新鲜水最终漂洗区(40)中，包含可已经以计量的方式添加的漂洗助剂的新鲜水被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上，先前在所述传送式洗碗机(1)的所述处理区之一中尚未喷洒所述新鲜水。9.根据权利要求8所述的传送式洗碗机(1)，其中水箱(31)与所述新鲜水最终漂洗区(40)相关联，在所述新鲜水最终漂洗区(30、40)中被喷洒的所述新鲜水的至少一部分被收集在所述水箱中。10.根据权利要求8或9所述的传送式洗碗机(1)，其中所述至少一个最终漂洗区(30、40)还具有至少一个泵最终漂洗区(30)，在所述至少一个泵最终漂洗区(30)中，被收集在与所述新鲜水最终漂洗区(40)相关联的所述水箱(31)中的所述液体的至少一部分优选地以再循环方式被喷洒到要被处理的所述待洗器皿上。11.根据权利要求10所述的传送式洗碗机(1)，其中水箱(...

【专利技术属性】
技术研发人员：克劳斯·帕德伯格，哈拉尔德·迪施，
申请(专利权)人：伊利诺斯工具制品有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US