蛎参肽固体饮料及其制备方法技术

蛎参肽固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料。蛎参肽固体饮料的组成为昆布3～12g，牡蛎肉2～8g，人参3～9g，大豆肽0.1～0.5g、芡实6～10g、薏苡仁6～10g、茯苓6～10g、白扁豆2～10g、甘草0.5～5g、麦芽2～5g、山楂2～5g、山药1～5g、陈皮1～4g、葛根1～5g。一个昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉步骤；一个大豆的预处理，得大豆肽步骤；一个其他原料的预处理，得其他原料半成品步骤；将昆布牡蛎肉干粉、大豆肽和其他原料半成品混合，得蛎参肽固体饮料。

【技术实现步骤摘要】
蛎参肽固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料，尤其是涉及一种蛎参肽固体饮料及其制备方法。
技术介绍
在中国药典中，记载了人参健脾丸、茯苓白术丸和保和丸等配方。(1)人参健脾丸：人参白术(麸炒)茯苓山药陈皮木香砂仁黄芪(蜜制)当归酸枣仁(炒)远志(制)；健脾益气，和胃止泻。用于脾胃虚弱引起的饮食不化，倒饱嘈杂，恶心呕吐，腹痛便溏，不思饮食，体弱倦怠。(2)茯苓白术丸(党参白术丸)：茯苓白术党参白扁豆(炒)山药(炒)莲子砂仁薏苡仁(炒)陈皮甘草(蜜制)桔梗；健脾益气，和胃化湿。用于脾虚湿困，食欲不振，脘腹胀闷，大便溏烂，形体虚弱，神疲乏力，面色萎黄，舌淡嫩，苔白腻，脉虚缓。(3)保和丸：山楂(焦)六神曲(炒)半夏(制)茯苓陈皮连翘莱菔子(炒)麦芽(炒)；消食、导滞、和胃。用于食积停滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食。但是上述配方中可能会引起不良反应的药材，如远志，消化道溃疡病及胃炎者慎用；白术，阴虚内热或津亏燥渴者不宜服用；黄芪，凡表实邪盛、气盛湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者均不宜用；木香，阴虚火旺者慎用；莱菔子，耗气，气虚及无食积、痰滞者慎用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有的人参健脾丸、茯苓白术丸和保和丸等配方存在的问题，提供一种改进的蛎参肽固体饮料及其制备方法。所述蛎参肽固体饮料的组成按质量比为昆布3～12g，牡蛎肉2～8g，人参3～9g，大豆肽0.1～0.5g、芡实6～10g、薏苡仁6～10g、茯苓6～10g、白扁豆2～10g、甘草0.5～5g、麦芽2～5g、山楂2～5g、山药1～5g、陈皮1～4g、葛根1～5g。所述蛎参肽固体饮料的组成按质量比最好为昆布6g，牡蛎肉3g，人参5.5g，大豆肽0.2g、芡实4.1g、薏苡仁4.1g、茯苓4.8g、白扁豆(炒)4.1g、甘草(炙)1.3g、麦芽(炒)3.5g、山楂3.5g、山药2g、陈皮2g、葛根2g。所述蛎参肽固体饮料的制备方法如下：一个昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉步骤；一个大豆的预处理，得大豆肽步骤；一个其他原料的预处理，得其他原料半成品步骤；将昆布牡蛎肉干粉、大豆肽和其他原料半成品混合，得蛎参肽固体饮料。所述昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉的具体方法可为：将昆布和牡蛎肉清洗、晾干、粉碎过100目筛，再用去离子水55℃加热提取，得提取液，再真空减压浓缩得浓缩膏，再喷雾干燥，粉碎过80目筛，得干粉，混合均匀后取样检测；所述加热提取可每次4倍量提取1.5h，共提取3次，历时4.5h；所述真空减压浓缩的条件可在70℃、-0.06MPa真空减压浓缩至比重为1.1～1.15膏状。所述大豆的预处理，得大豆肽的具体方法可为：将大豆清洗、晾干、粉碎，得碎原料，碎原料采用复合酶水解法，水解初期，采用端肽酶法脱苦，得大豆肽。所述其他原料预处理，得其他原料半成品的具体方法可为：将其他原料用10倍量水提取2次，每次2h，温度95±5℃，渣废弃，再浓缩，喷雾干燥得半成品，然后粉碎过筛，混合，得其他原料半成品；所述浓缩的条件可为温度65±6℃，真空度-(0.040～0.080)MPa，比重1.03～1.05；所述喷雾干燥的进风温度可为140～190℃，出风温度可为78～85℃；所述过筛可为80目筛，所述混合的时间可为30min。本专利技术可将不同产地原料通过鉴别比较，择优进购。此外，大豆肽可采用多种蛋白酶联用进行水解获得3～6个氨基酸。并对最后制成的各味药材粉末进行理化性质和卫生指标检测。本专利技术所制备的蛎参肽固体饮料的功效在于补气健脾、安神益肺、开胃消食、提高免疫，以改善肿瘤康复患者和体弱多病者的体质。其中，以葛根、茯苓、薏苡仁、陈皮、芡实、甘草补气健脾，山楂、麦芽、山药开胃消食，人参、茯苓、白扁豆、山药、葛根安神益肺，昆布(多糖)、大豆肽提高免疫。本专利技术借鉴了中国药典中人参健脾丸、茯苓白术丸和保和丸3个配方，做了改良，秉持君臣佐使之理、药食同源之道，开创具有补气健脾、安神益肺、开胃消食、提高免疫等功效的固体饮料，移气养体，以望改善肿瘤康复患者和体弱多病者的体质。本专利技术摒弃了以上配方中可能会引起不良反应的药材，如远志，消化道溃疡病及胃炎者慎用；白术，阴虚内热或津亏燥渴者不宜服用；黄芪，凡表实邪盛、气盛湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者均不宜用；木香，阴虚火旺者慎用；莱菔子，耗气，气虚及无食积、痰滞者慎用。君臣佐使以芡实，葛根，健脾固肾、祛湿止滞；解肌退热、开阳止泻，配药间相得益彰、相辅相成，以致充分发挥各味药材的功效。具体实施方式所述蛎参肽固体饮料的组成按质量比为昆布6g，牡蛎肉3g，人参5.5g，大豆肽0.2g、芡实4.1g、薏苡仁4.1g、茯苓4.8g、白扁豆(炒)4.1g、甘草(炙)1.3g、麦芽(炒)3.5g、山楂3.5g、山药2g、陈皮2g、葛根2g。所述蛎参肽固体饮料的剂量如下：5包量，每包10g。所述蛎参肽固体饮料的制备方法如下：一个昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉步骤；一个大豆的预处理，得大豆肽步骤；一个其他原料的预处理，得其他原料半成品步骤；将昆布牡蛎肉干粉、大豆肽和其他原料半成品混合，得蛎参肽固体饮料。所述昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉的具体方法可为：将昆布和牡蛎肉清洗、晾干、粉碎过100目筛，再用去离子水55℃加热提取，得提取液，再真空减压浓缩得浓缩膏，再喷雾干燥，粉碎过80目筛，得干粉，混合均匀后取样检测；所述加热提取可每次4倍量提取1.5h，共提取3次，历时4.5h；所述真空减压浓缩的条件可在70℃、-0.06MPa真空减压浓缩至比重为1.1～1.15膏状。所述大豆的预处理，得大豆肽的具体方法可为：将大豆清洗、晾干、粉碎，得碎原料，碎原料采用复合酶水解法，水解初期，采用端肽酶法脱苦，得大豆肽。所述其他原料预处理，得其他原料半成品的具体方法可为：将其他原料用10倍量水提取2次，每次2h，温度95±5℃，渣废弃，再浓缩，喷雾干燥得半成品，然后粉碎过筛，混合，得其他原料半成品；所述浓缩的条件可为温度65±6℃，真空度-(0.040～0.080)MPa，比重1.03～1.05；所述喷雾干燥的进风温度可为140～190℃，出风温度可为78～85℃；所述过筛可为80目筛，所述混合的时间可为30min。以下给出有关原料的功能。1、牡蛎，药典中为牡蛎科动物长牡蛎和大连湾牡蛎或近江牡蛎等的贝壳，冬春采集去肉留壳，捣碎生用或火煅粉碎用。咸、微寒。归肝、肾经。是一味平肝息风药，平肝潜阳，用于阴虚阳亢所致的烦躁不安，心悸失眠，头晕目眩及耳鸣等症。软坚散结，用于痰火郁结，瘰疬痰核等症。收敛固涩，用于虚汗，遗精，带下，崩漏等症。牡蛎壳中含80～95％的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等，剩余的有机质则被破坏。故秉持药食同源之道，将牡蛎壳换成具有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物；味道鲜美，营养价值高，素有“海底牛奶”之美称牡蛎肉。牡蛎肉中含有多种微量元素如丰富的铁、锌、钙、锰和硒等，特别是锌和硒的含量最为丰富。牡蛎肉中还含有丰富的牛磺酸，是一种人体必需的非蛋白质氨基酸，为中枢神经递质和神经调节物质很重要的生理活性。牡蛎肉中还含有22.41％的糖原可改善心脏和血液本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.蛎参肽固体饮料，其特征在于其组成按质量比为昆布3～12g，牡蛎肉2～8g，人参3～9g，大豆肽0.1～0.5g、芡实6～10g、薏苡仁6～10g、茯苓6～10g、炒白扁豆2～10g、炙甘草0.5～5g、炒麦芽2～5g、山楂2～5g、山药1～5g、陈皮1～4g、葛根1～5g。

【技术特征摘要】
1.蛎参肽固体饮料，其特征在于其组成按质量比为昆布3～12g，牡蛎肉2～8g，人参3～9g，大豆肽0.1～0.5g、芡实6～10g、薏苡仁6～10g、茯苓6～10g、炒白扁豆2～10g、炙甘草0.5～5g、炒麦芽2～5g、山楂2～5g、山药1～5g、陈皮1～4g、葛根1～5g。2.如权利要求1所述蛎参肽固体饮料，其特征在于其组成按质量比为昆布6g，牡蛎肉3g，人参5.5g，大豆肽0.2g、芡实4.1g、薏苡仁4.1g、茯苓4.8g、炒白扁豆4.1g、炙甘草1.3g、炒麦芽3.5g、山楂3.5g、山药2g、陈皮2g、葛根2g。3.如权利要求1所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：一个昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉步骤；一个大豆的预处理，得大豆肽步骤；一个其他原料的预处理，得其他原料半成品步骤；将昆布牡蛎肉干粉、大豆肽和其他原料半成品混合，得蛎参肽固体饮料。4.如权利要求3所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉的具体方法为：将昆布和牡蛎肉清洗、晾干、粉碎过100目筛，再用去离子水55℃加热提取，得提取液，再真空减压浓缩得浓缩膏，再喷雾干燥，粉碎过80目筛，得干粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘国彦，刘磊，李龙，洪裕玲，
申请(专利权)人：厦门华言科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35