一种黑糖组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黑糖组合物及其制备方法，黑糖组合物包括黑糖28‑42份、姜母12‑18份、枸杞8‑12份、桂圆8‑12份、红枣4‑6份、山楂4‑6份、桑葚4‑6份、阿胶4‑6份、重瓣玫瑰4‑6份、人参4‑6份。制备方法为(1)将桂圆、红枣、山楂、枸杞、桑葚、姜母、重瓣玫瑰、人参分别进行干制和研磨，混合得辅料混合物；(2)将黑糖加热熔融，然后加入阿胶进行烊化，得基料；(3)向基料中加入辅料混合物进行混和，高温浓缩并冷却成型后即得黑糖组合物。本发明专利技术各材料均为药食同源的食材，男女老少均可长期食用，协同调配可以益气补血、缓中止痛、恢复体力抗疲劳；本发明专利技术的制备方法简单，可将各原料的功效充分的融合为一体。

【技术实现步骤摘要】
一种黑糖组合物及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种黑糖组合物及其制备方法。
技术介绍
黑糖本意上是颜色较深的红糖，在日本和中国台湾地区被称为黑糖，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等，利于人体内酸碱平衡。传统工艺制作的黑糖，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，此外，黑糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。中医认为黑糖是温补的食物，黑糖对女性生理期间的健康有不少的帮助，黑糖中所含的钙和镁能发挥镇静、放松的作用；铁质可补充生理期间的耗损，让身体不会因为缺铁而感到疲倦，对于女性来潮前反复出现的精神抑郁、焦虑、易怒、失眠、乳房胀疼、腹胀便秘等一系列精神和身体症状有一定的疗效，从而降低对女性日常生活和正常的学习、工作的影响。然而，传统单一配方的黑糖对于经期综合征的保健效果有限，且随着人们对食品口味和营养要求的提高，传统的黑糖已经不能够满足人们尤其是女性的日常需求；而具有治疗作用的中药或西药不可长期服用，因此高营养且具有特定的养生保健功能的复方黑糖有待开发。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中所述的缺陷，从而提供一种黑糖组合物及其制备方法，本专利技术的黑糖组合物各材料均为药食同源的食材，协同调配可以疏肝健脾理气、益气补血、缓中止痛、恢复体力抗疲劳、美容养颜、调理功效优越，男女老少均可长期食用；本专利技术的制备方法简单，且可以将各原料的功效充分的融合为一体，发挥最佳的保健疗效。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案如下：一种黑糖组合物，包括以下重量份的原料：黑糖28-42份、姜母12-18份、枸杞8-12份、桂圆8-12份、红枣4-6份、山楂4-6份、桑葚4-6份、阿胶4-6份、重瓣玫瑰4-6份、人参4-6份。优选地：一种黑糖组合物，包括以下重量份的原料：黑糖31.5-38.5份、姜母13.5-16.5份、枸杞9-11份、桂圆9-11份、红枣4.5-5.5份、山楂4.5-5.5份、桑葚4.5-5.5份、阿胶4.5-5.5份、重瓣玫瑰4.5-5.5份、人参4.5-5.5份。优选地：一种黑糖组合物，包括以下重量份的原料：黑糖35份、姜母15份、枸杞10份、桂圆10份、红枣5份、山楂5份、桑葚5份、阿胶5份、重瓣玫瑰5份、种植人参5份。一种黑糖组合物的制备方法，包括以下步骤：(1)将上述重量份的桂圆、红枣、山楂、枸杞、桑葚、姜母、重瓣玫瑰、人参分别进行干制和研磨，然后混合得辅料混合物；(2)将上述重量份的黑糖加热熔融，然后加入所述阿胶进行烊化，得基料；(3)向所述基料中加入所述辅料混合物进行混和，高温浓缩并冷却成型后即得所述黑糖组合物。优选地：步骤(1)中所述辅料混合物的含水量不大于10％。优选地：步骤(1)中所述辅料混合物的颗粒细度为60目-300目。将辅料混合物粉碎为60目-300目的颗粒细度，可以将各原料充分融入到黑糖中，发挥疗效。优选地：步骤(2)中所述阿胶在烊化之前先进行粉碎。将阿胶在氧化之前先进行粉碎，便于阿胶的烊化，缩短烊化的时间。优选地：步骤(2)中所述烊化为将在95-105℃的温度下隔水蒸1-2h。将阿胶放入已经熔化的黑糖中并在95-105℃的温度下隔水蒸1-2h进行烊化，可不使阿胶黏附于其他药物或药罐上，影响其它药物有效成分的溶出，避免阿胶胶质受损，发生烧焦的现象，最大限度的保留阿胶的药效。优选地：步骤(3)中所述高温浓缩为在食品加工蒸汽锅炉内进行。熬糖，就是糖液的浓缩，这一过程的实现与物料温度的提高和表面的压强有关，通过食品加工蒸汽锅炉不断加温，糖液吸收热量，温度得以不断提高，当温度和压力升高到一定值便产生沸腾，水分脱离，糖液浓缩，待糖液中残留的绝大部分被脱除，最后得到需要浓度的硬糖。因为熬糖中糖液不可避免会产生转化、分解等化学反应，然而，对糖的转化作用不加控制是非常有害的，尤其在熬糖后期，较高的温度加速会各类反应的进行。因此，熬糖时需要按时对温度和压力进行调节，食品加工蒸汽锅炉温度压力可调，蒸汽加热均匀，在减少有害反应发生的同时还可避免糊锅。黑糖，是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，颜色比较深，带有焦香味，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃、止疼、行、活血散寒等功效，用于虚寒体质暖宫、活血、助孕、痛经。山楂，味酸、甘、性微温。归脾、胃、肝经。具有消食化积的作用，用于食滞不化，脘腹胀痛或泄泻；还有活血散瘀的作用，用于产后瘀阻腹痛、恶露不尽，疝气或睾丸偏坠疼痛。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。姜母能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。枸杞，性味，性平，味甘具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。玫瑰花，具有理气解郁、活血散淤和调经止痛的作用，此外，玫瑰花药性温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到，稳定情绪，行气活血、化淤、调和脏腑的作用。在本专利技术中选用重瓣玫瑰，重瓣红玫瑰，花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，是我唯一可食用的玫瑰。桑葚，具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌专利技术目、美容养颜等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。阿胶，性平、味甘，入肺、肝、肾三经，集治疗保健于一体，有病治病，无病强身，具有补血、止血、滋阴润燥的功能，被称为血病要药、妇科病良药和强壮滋补剂。人参：味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术提供的黑糖组合物，以熔融的黑糖和阿胶作为基料，加入干制粉碎的姜母、枸杞、桂圆、红枣、山楂、桑葚、重瓣玫瑰和人参等药食同源的食材进行协同调配，可以疏肝健脾理气，益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、预防感冒、恢复体力抗疲劳；其中黑糖性温、味甘、入脾，可快速地增加人体的血糖含量，有助于缓解因脑血管扩张压迫神经而引起的偏头痛，黑糖中所含的钙和镁能发挥镇静、放松的作用，铁质可补充生理期间的耗损，让身体不会因为缺铁而感到疲倦，黑糖是属于健康养生类型的饮品，不仅有营养健康、活血益气、预防感冒之益处，更对舒缓生理不适及祛寒具有明天效果，由于它含铁丰富，男性喝了对恢复体力也大有益处；然而黑糖性温，原有内热者，服用红糖有化热动血之弊，且黑糖滋腻碍胃，有碍消化；本专利技术以黑糖为基料的主料并添加阿胶以中和红糖的温热，阿胶，味甘性平，入肺肝肾经，同时阿胶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑糖组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑糖28‑42份、姜母12‑18份、枸杞8‑12份、桂圆8‑12份、红枣4‑6份、山楂4‑6份、桑葚4‑6份、阿胶4‑6份、重瓣玫瑰4‑6份、人参4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种黑糖组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑糖28-42份、姜母12-18份、枸杞8-12份、桂圆8-12份、红枣4-6份、山楂4-6份、桑葚4-6份、阿胶4-6份、重瓣玫瑰4-6份、人参4-6份。2.根据权利要求1所述的黑糖组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑糖31.5-38.5份、姜母13.5-16.5份、枸杞9-11份、桂圆9-11份、红枣4.5-5.5份、山楂4.5-5.5份、桑葚4.5-5.5份、阿胶4.5-5.5份、重瓣玫瑰4.5-5.5份、人参4.5-5.5份。3.根据权利要求1所述的黑糖组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑糖35份、姜母15份、枸杞10份、桂圆10份、红枣5份、山楂5份、桑葚5份、阿胶5份、重瓣玫瑰5份、种植人参5份。4.一种制备如权利要求1-3中任一项所述黑糖组合物的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：林丽清，
申请(专利权)人：厦门市力维康保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35