一种菠菜汆丸子的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工方法，尤其涉及菜和肉类的制作方法。本发明专利技术公开了一种八陡菠菜汆丸子的制作方法，把精盐、葱、姜切碎放入适量，放半小时后，绞肉机绞细成泥，放入鸡蛋清搅拌成肉耸等工序制成，制作方法简单容易掌握，肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富。

A Method of Making Spinach Bolls

The invention relates to a food processing method, in particular to a method for preparing vegetables and meat. The invention discloses a method for making eight steep spinach pellets. The pellets are chopped with salt, onion and ginger in a proper amount. After half an hour, the meat grinder is minced into mud, and the egg white is stirred into meat towers. The method is simple and easy to master. The meatballs are smooth and tender, the soup is delicious, and the buckwheat is matched with nutrients.

【技术实现步骤摘要】
一种菠菜汆丸子的制作方法
本专利技术涉及一种八陡菠菜汆丸子的制作方法。
技术介绍
菠菜汆丸子做法和材料很简单，却味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。
技术实现思路
：本专利技术涉及一种新型八陡菠菜汆丸子的制作方法，菠菜汆丸子，老少皆宜，家常菜，却味美又营养，很多人都喜欢吃。本专利技术主要由下列配比的材料制成：精肉500g、鸡蛋清1个、菠菜、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、葱、姜各适量。将精肉洗泡至血水洗净，加入精盐、葱、姜切碎放入适量，放半小时后，绞肉机绞细成泥，放入鸡蛋清搅拌成肉耸。锅置火上，加入清水烧沸，用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味放入丸子，菠菜叶即成。本专利技术具有以下优点：1.白绿相映，香脆可口。2.味道鲜美，营养丰富。具体实施方式：将精肉洗泡至血水洗净，加入精盐、葱、姜切碎放入适量，放半小时后，绞肉机绞细成泥，放入鸡蛋清搅拌成肉耸。锅置火上，加入清水烧沸，用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味放入丸子，水烧开后，用手捏肉馅成圆形状，下水锅中等全部飘起来，即可出锅。

【技术保护点】
1.一种八陡菠菜汆丸子的制作方法，其特征在于把重量比为精肉500g、鸡蛋清1个、菠菜、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、葱、姜各适量按照下列工序制作：（1）葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中；（2）1斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋清一个、盐、胡椒粉、味精、鸡精，葱、姜各适量；（3）猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿；（4）锅内做水，水开后放入菠菜；（5）将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段；（6）锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中，用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底，搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。

【技术特征摘要】
1.一种八陡菠菜汆丸子的制作方法，其特征在于把重量比为精肉500g、鸡蛋清1个、菠菜、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、葱、姜各适量按照下列工序制作：（1）葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中；（2）1斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋清一个、盐、胡椒粉、味精、鸡精，葱、姜各适量...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙宁振，
申请(专利权)人：孙宁振，
类型：发明
国别省市：山东,37