The invention provides a processing method of apricot meat rose paste, which belongs to the technical field of food processing. The processing method comprises the following steps: 1) mixing the rose and white granulated sugar with a mass ratio of 1:(1-3) and grinding them to obtain the rose paste after sealed storage for 1-2 months; 2) mixing the rose paste and apricot meat with a mass of (1-2):1. The apricot rose sauce is obtained by grinding after mixing. 3) The apricot rose sauce and dehydrating agent are placed in a sealed cabinet and dried to form apricot rose sauce. The apricot meat rose sauce obtained by the invention has certain toughness and good chewing feeling; the taste is sweet and sour; the surface of the product is bright and dry, and is convenient for packaging, carrying and eating.
【技术实现步骤摘要】
一种杏肉玫瑰花酱的加工方法及杏肉玫瑰花酱
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种杏肉玫瑰花酱的加工方法及杏肉玫瑰花酱。
技术介绍
玫瑰原产中国，栽培历史悠久，玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosarugosa)，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰鲜花含挥发油、槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。玫瑰花味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻；妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛；血瘀出血，吐血，咯血；痈肿或乳痈初起。玫瑰鲜花可以蒸制芳香油，供食用及化妆品用；花瓣可以制馅料、玫瑰花酱、玫瑰酒、玫瑰饮料等；花蕾干制后可以泡茶、入药。玫瑰鲜花含挥发油，气味芬芳，主要成分为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯。玫瑰花芳香气味能刺激大脑前叶分沁出内啡肽及脑啡肽，可以缓解焦虑，舒缓减压，放松情绪，有助于睡眠；能消炎杀菌、调节内分泌器官与荷尔蒙分泌，具有促进细胞新陈代谢及细胞再生的功能，滋养皮肤，延缓衰老...
【技术保护点】
1.一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。
【技术特征摘要】
1.一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，步骤1)中所述混合磨浆后获得的玫瑰花浆液的粒度为1～3mm。3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，步骤2)中所述杏肉为鲜杏榨汁后的果肉或经冷冻贮藏的杏肉。4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，步骤2)中所述的杏肉玫瑰酱浆的粒度为0.1～1mm。5.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯作山，玛尔哈巴·帕尔哈提，陶永霞，段继华，郑杰，冯羽敬，
申请(专利权)人：新疆农业大学，
类型：发明
国别省市：新疆,65
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