非晶清凉剂分散体组合物制造技术

描述了含有一种或多种水不溶性清凉剂的组合物，所述一种或多种水不溶性清凉剂各自具有2mg/g以下的水溶解度并且囊封在水溶性基体中，所述水溶性基体包含至少一种水溶性碳水化合物和至少一种乳化剂，以及其制备方法。

Amorphous Coolant Dispersion Compound

Compositions containing one or more water-insoluble refrigerants are described. One or more water-insoluble refrigerants each have a water solubility of less than 2 mg/g and are encapsulated in a water-soluble matrix containing at least one water-soluble carbohydrate and at least one emulsifier, as well as their preparation methods.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】非晶清凉剂分散体组合物引言本申请要求2016年3月25日提交的美国临时申请号62/313,397的优先权权益，其内容通过引用以其整体结合于此。背景促味剂如清凉化合物广泛用于口香糖和其他消费品以增强味道和新鲜度。然而，这些化合物中的大部分由于它们的高疏水性而与胶基紧密结合并且在咀嚼期间仅释放出非常少的部分。这些促味剂典型地是固体或高粘性的，并且难溶于水，使得它们难以通过液体香料囊封中采用的普通技术如喷雾干燥进行囊封。由于促味剂典型地是高价值化合物，所以本领域需要开发可以改善它们的释放的有效微囊封系统。在制药工业中，在难溶性固体晶体药物的囊封中已经使用热熔体挤出(HME)来改善它们的生物利用度(或溶解度)。基体聚合物典型地是两亲性聚合物，如聚丙烯酸酯(EUDRAGIT)、纤维素酯(HPMC-AS)或乙酸乙烯酯聚合物(KOLLIDON，SOLUPLUS)。然而，这些材料未被批准用于食品应用。已经描述了难溶性固体促味剂(如清凉剂)在水不溶性胶基成分(如聚乙酸乙烯酯(PVAc)或其共聚物)中的囊封。然而，这样的材料仍是非常疏水的，并且仅部分地改善了这样的难溶性清凉剂的释放。US2007/0184163公开了含有香料油的挤出组合物，其在暴露于高温和湿度时能够保持它们的颗粒形状和完整性，其中香料囊封在由蒸馏的甘油单酯、甘油单酯和甘油二酯、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、乙基纤维素、二氧化硅、硬脂酸钙、硬脂酸镁组成的基体中。US2013/0243851描述了活性成分在由表面活性植物提取物和碳水化合物组成的玻璃状基体中的挤出囊封。US2014/0335224公开了一种通过湿法造粒系统制备的囊封的清凉剂体系。首先将清凉化合物溶解于乙醇和薄荷油或其他疏水介质中，然后在造粒期间加入到碳水化合物混合物(例如，改性淀粉、阿拉伯树胶、麦芽糖糊精等)中。WO2014/173922描述了一种含有固体粒状清凉香料的口香糖，所述固体粒状清凉香料包含乙烯基聚合物、二肽甜味剂和至少一种N-取代的对薄荷烷-甲酰胺；和一种清凉混合物，所述清凉混合物由用一个或两个薄荷醇基团酯化的一种或多种有机C3-C10单酸和二酸组成。JP61502656描述了通过在挤出前将糖、淀粉水解物、乳化剂和精油在压力下共混来制备挤出的固体精油香料组合物。CN1925753描述了一种用于制备糖果如口香糖的方法，所述糖果包含戊二酸薄荷酯和一种或多种L-异蒲勒醇和对薄荷烷-3,8-二醇的共混物，其中生理清凉剂的共混物以改性的释放结构制成。EP2520312公开了一种制造可食用递送系统的方法，所述可食用递送系统含有通过挤出囊封在囊封材料(如PVAc、聚乙烯、交联的聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、乙基纤维素、聚羟基烷酸酯、聚乙酸乙烯邻苯二甲酸酯、聚乙二醇酯和甲基丙烯酸-共-甲基丙烯酸甲酯)中的活性组分。US2,856,291描述了一种用于通过以下步骤制备固体调味组合物的方法：将挥发性液体调味剂与包含糖如右旋糖(葡萄糖)、玉米糖浆和糊精的混合物的可食用载体基质混合；挤出混合物以形成连续流；将所述流冷却以获得塑性状态并且将其切割以制备棒状元件，其中保护所述调味剂免于挥发和变质。US4,610,890描述了一种通过以下步骤制备的固体香料组合物：将糖和淀粉水解物的水性混合物与乳化剂一起加热，并且将所得混合物与香料在密闭容器中在受控的压力下合并以形成均匀的熔体。然后将熔体挤出到较冷的溶剂中，干燥，并且与选定的抗结块剂合并，以制备该专利技术的稳定的、较不吸湿的粒状香料组合物。US4,689,235描述了一种用于通过以下步骤制备囊封基体的方法：将麦芽糖糊精、糖、液体香料和任选地乳化剂在罐中混合，挤出混合物，并且将挤出的棒状物分割为所需长度。US4,707,367教导了一种用于制备稳定的、基于熔体的且挤出的固体精油香料组合物的方法，所述方法包括将糖和淀粉水解物的水性混合物与乳化剂一起加热，将精油香料与水性混合物共混以形成均匀的熔体，并且将均匀的熔体挤出。US5,476,675教导了一种用于通过以下步骤制备含有粒状形式的香料产品的可食用纤维的方法：将粉末状香料材料与麦芽糖糊精和糖混合，以股形式挤出混合物，并且在未凝固的状态下切割所述股。US5,709,895涉及一种用于通过挤出制备含香料的无糖胶囊的方法，其中香料油囊封在含有一种或多种改性淀粉与一种或多种氢化糖类的碳水化合物混合物中。US6,413,573公开了一种囊封在由聚右旋糖和乳糖醇的共混物组成的玻璃状碳水化合物基体中的液体香料油。US6,902,751描述了一种用于制备囊封在碳水化合物中的调味油的方法，所述方法包括挤出含有调味剂的碳水化合物混合物，然后在凝固阶段期间模面粒化。US6,932,982描述了一种基于将至少一种碳水化合物材料与1至7％的预水合的琼脂组合的基体的粒状递送系统，其中所公开的系统在水性环境中特别稳定。US8,334,007描述了一种通过将糖果活性熔融混合物挤出到冷有机溶剂中制备的香料或香精粒状组合物，其中将挤出的熔融物质破碎成颗粒并且干燥。US8,641,945描述了通过挤出芳香化的熔体、然后模面粒化制备的玻璃状芳香颗粒，其特征在于，颗粒的基体含有20至80重量％碳水化合物聚合物，该碳水化合物聚合物具有大于1000的平均分子量，将芳香化的熔体通过开口从挤出机中排出并且在仍未凝固的状态下切割。专利技术概述本专利技术的一个方面提供一种组合物，特别是非晶组合物，所述组合物含有一种或多种固体水不溶性清凉剂，所述一种或多种固体水不溶性清凉剂各自具有2mg/g以下(例如1mg/g以下，或0.5mg/g以下)的水溶解度并且囊封在水溶性基体中，其中所述水溶性基体由至少一种水溶性碳水化合物和至少一种乳化剂组成。更具体地，公开了一种组合物，所述组合物含有5重量％-35重量％的囊封在水溶性基体中的一种或多种水不溶性清凉剂，其中所述基体由10重量％-50重量％的一种或多种糖或糖醇、10重量％-60重量％的至少一种聚合物水溶性碳水化合物和0.1重量％-10重量％的一种或多种乳化剂组成。在一些实施方案中，组合物还包含清凉增强剂。在其他实施方案中，组合物还包含0-10重量％的一种或多种液体吸收材料。在另外的实施方案中，至少一种水溶性碳水化合物包括改性淀粉、糊精、糖、糖醇(例如山梨糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇(isomalt)或赤藓糖醇)或其组合。在另外的实施方案中，一种或多种水不溶性清凉剂在环境温度是固体晶体粉末或粘性液体的形式。本专利技术的另一个方面提供一种用于将水不溶性清凉剂囊封在水溶性碳水化合物基体中的方法。所述方法包括以下步骤：(a)将各自为固体或粘性液体形式且具有2mg/g以下的水溶解度的一种或多种水不溶性清凉剂、至少一种水溶性碳水化合物和至少一种乳化剂共混以制备粉末混合物；(b)将粉末混合物在挤出机中熔融；(c)通过模头挤出熔融的粉末混合物；和(d)将挤出的混合物冷却以制备玻璃状固体。更具体地，所述方法包括以下步骤：(a)将以重量计5％-35％的一种或多种水不溶性清凉剂与由以下组成的水溶性基体共混以制备粉末混合物：(i)10％-50％的一种或多种糖或糖醇；(ii)10％-60％的至少一种水溶性碳水化合物聚合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合物，所述组合物包含一种或多种水不溶性清凉剂，所述一种或多种水不溶性清凉剂各自具有2mg/g以下的水溶解度并且囊封在水溶性基体中，所述水溶性基体包含：(a)至少一种水溶性碳水化合物；和(b)至少一种乳化剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.03.25 US 62/313,3971.一种组合物，所述组合物包含一种或多种水不溶性清凉剂，所述一种或多种水不溶性清凉剂各自具有2mg/g以下的水溶解度并且囊封在水溶性基体中，所述水溶性基体包含：(a)至少一种水溶性碳水化合物；和(b)至少一种乳化剂。2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述一种或多种水不溶性清凉剂中每一种的水溶解度为1mg/g以下。3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述一种或多种水不溶性清凉剂中每一种的水溶解度为0.5mg/g以下。4.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，所述组合物还包含清凉增强剂。5.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，所述组合物还包含液体吸收粉末材料。6.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述至少一种水溶性碳水化合物包括改性淀粉、糊精、糖、糖醇或其组合。7.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述一种或多种水不溶性清凉剂在20℃是固体晶体粉末或粘性液体的形式。8.一种组合物，所述组合物包含(i)以所述组合物的重量计5％-35％的一种或多种水不溶性清凉剂，(ii)囊封所述一种或多种水不溶性清凉剂的水溶性基体，其中所述水溶性基体含有：(a)以所述组合物的重量计10％-50％的一种或多种糖或糖醇；(b)以所述组合物的重量计10％-60％的至少一种水溶性碳水化合物聚合物；(c)以所述组合物的重量计0.1％-10％的一种或多种乳化剂；和(d)0-10％的一种或多种液体吸收材料。9.根据权利要求8所述的组合物，所述组合物还包含清凉增强剂。10.根据权利要求8所述的组合物，其中所述至少一种水溶性碳水化合物聚合物包括改性淀粉和糊精。11...

【专利技术属性】
技术研发人员：仲A·金，亚当·托特，罗纳德·加巴德，萨曼莎·伦尼，威利·W·李，
申请(专利权)人：国际香料和香精公司，
类型：发明
国别省市：美国,US