一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法技术

本发明专利技术公开了一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法，步骤是：S1、将经筛选后的合格籽瓜经多级清洗、破碎打浆和机械破壁，制得充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁；S2、将充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁进行初步固液分离，制得籽瓜浊汁；S3、将经过初步固液分离的籽瓜浊汁进行二级固液分离，制得籽瓜清汁；S4、将制得的籽瓜清汁泵入电子束在线杀菌管道，利用电子加速器产生高能的电子束流，对管道中流动的籽瓜汁进行辐照杀菌，既得高品质的籽瓜清汁；S5、将经过电子束在线冷杀菌的籽瓜清汁经CIP清洗的无菌管道泵入无菌室中进行无菌灌装,灌装于已微波灭菌过的马口铁易拉罐中既得籽瓜汁成品，或灌装于无菌袋中作为后续籽瓜汁生产的原料储备。

【技术实现步骤摘要】
一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法
本专利技术涉及农副产品加工
，具体涉及一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法。
技术介绍
籽瓜，又名“打瓜”，是西北地区的特产,主要分布在宁夏、甘肃、内蒙、新疆等地。籽瓜栽培历史修久,生产的黑瓜子、红瓜子片大、皮薄、肉厚、口松、种皮黑白分明,在国内外市场享有很高的声誉。目前,籽瓜的利用主要以收取瓜籽为目的,利用率仅为5％左右,其瓤、皮均被作为废弃物丢弃；籽瓜含有极为丰富的蛋白质、纤维素以及糖类营养物质。同时也含钾，钙，镁，磷，钠，铁，以及微量元素硼、锌、锰、铜等，若综合开发利用,其产值可提高8倍以上。《本草纲目》记载“籽瓜性味甘”。“籽瓜入心脾胃，肉有降心脾胃热，止消渴”。有相关文献记载，籽瓜中有10％为籽瓜籽，82％为瓜瓤，8％属于瓜皮。被丢弃的瓜瓤、瓜皮含有人体所必须的氨基酸，营养丰富，具有护肝护肾以及降低血糖的功效，瓜瓤、瓜皮中含糖量较低，纤维素含量较高，因此非常适宜糖尿病、高血脂及肝肾病人食用。籽瓜属葫芦科，由于其本身生化性质的影响，生产的籽瓜汁无法采用“热”杀菌工艺，会破坏分子结构，产生异味，而使用常规的臭氧和紫外线本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法，其特征在于：该方法的步骤是：S1、将经筛选后的合格籽瓜经多级清洗、破碎打浆和机械破壁，制得充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁；S2、将充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁进行初步固液分离，制得籽瓜浊汁；S3、将经过初步固液分离的籽瓜浊汁进行二级固液分离，制得籽瓜清汁；S4、将制得的籽瓜清汁泵入电子束在线杀菌管道，利用电子加速器产生高能的电子束流，对管道中流动的籽瓜汁进行辐照杀菌，既得高品质的籽瓜清汁；S5、将经过电子束在线冷杀菌的籽瓜清汁经CIP清洗的无菌管道泵入无菌室中进行无菌灌装,灌装于已微波灭菌过的马口铁易拉罐中既得籽瓜汁成品，或灌装于无菌袋中作为...

【技术特征摘要】
1.一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法，其特征在于：该方法的步骤是：S1、将经筛选后的合格籽瓜经多级清洗、破碎打浆和机械破壁，制得充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁；S2、将充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁进行初步固液分离，制得籽瓜浊汁；S3、将经过初步固液分离的籽瓜浊汁进行二级固液分离，制得籽瓜清汁；S4、将制得的籽瓜清汁泵入电子束在线杀菌管道，利用电子加速器产生高能的电子束流，对管道中流动的籽瓜汁进行辐照杀菌，既得高品质的籽瓜清汁；S5、将经过电子束在线冷杀菌的籽瓜清汁经CIP清洗的无菌管道泵入无菌室中进行无菌灌装,灌装于已微波灭菌过的马口铁易拉罐中既得籽瓜汁成品，或灌装于无菌袋中作为后续籽瓜汁生产的原料储备。2.如权利要求1所述的基于电子加速器的籽瓜...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴劲锋，黄晓鹏，徐彦瑞，
申请(专利权)人：甘肃农业大学，
类型：发明
国别省市：甘肃,62